毛豆的功效與作用，毛豆作爲一種大豆屬的植物，因其營養價值高，比如說含有很多的蛋白質和碳水化合物，礦物質等，味道非常鮮美，深受人們喜愛，我們來看看毛豆的功效與作用
毛豆的功效與作用1
1、美容護膚
毛豆有養顏潤膚，改善食慾不振以及全身疲勞現象的功效，毛豆中大量的植物化合物異黃酮對皮膚膠原有保護作用，所以女性抗衰老多吃毛豆就沒錯。
2、預防便祕
毛豆的膳食纖維含量很高，能達到4%，而例如芹菜，芥蘭，菠菜，西蘭花等蔬菜的纖維含量都不高於2%，所以多食用毛豆有益於腸道蠕動，同時毛豆中含有豐富的油脂，能幫助潤滑腸道，緩解便祕，預防痔瘡等疾病。
3、提高大腦功能
毛豆中含有豐富的卵磷脂和高質量蛋白，人們在食用它以後能儘快把它含有的這些物質吸收和利用，它們能營養腦神經促進智力發育，並能增強人類大腦功能，對人類經常出現的腦疲勞和記憶力減退都有明顯緩解作用。
4、降低患心臟病的風險
毛豆中的植物性蛋白質是由18種氨基酸組成的，每天食用定量的毛豆可以降低血液中的膽固醇以及壞膽固醇的水平。可以預防以及輔助肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化以及冠心病等疾病。
5、緩解疲勞
毛豆中的鉀元素含量很高，多吃毛豆能幫助彌補每日的鉀元素流失，如果每日鉀元素流失過多，可能會引起疲乏無力以及食慾下降。
6、淨化血液
毛豆中含有豐富的'亞油酸和亞麻酸，這些都是不飽和脂肪酸，它們能促使人體內脂肪酸排出，並能抑制人體對甘油三酯和膽固醇的吸收，能降低血液粘稠度也能促進血液循環。
上面就是爲大家介紹的毛豆的功效與作用相關內容，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
毛豆的功效與作用2
毛豆是發物嗎
毛豆中含有豐富的植物蛋白，而且毛豆中鉀、鎂等微量元素的含量較高，食用後具有較好的保護心腦血管，以及控制血壓的作用，在夏季食用毛豆還可以起到清熱解毒、增進食慾等作用，所以毛豆不是發物，大部分人都可以食用，並且不會對身體造成不利影響，而且毛豆中含有豐富的纖維素，適量食用對於便祕也可以起到改善的作用。
另外毛豆中含有較高的脂肪，而且脂肪的含量還高於大部分的蔬菜，毛豆中所含有的脂肪，多爲不飽和脂肪酸，這些物質屬於人體所需的營養物質，進入人體後可以起到改善脂肪代謝，降低甘油三酯和膽固醇含量的作用。
毛豆不能和什麼一起吃
毛豆和一些食物一起食用，會導致營養價值降低，比如毛豆和魚肉一起食用，會導致食物中所含有的維生素B1被破壞，而且毛豆和蕨菜一起食用，還會影響人體吸收食物中所含有的營養物質，毛豆不能和什麼一起吃具體如下：
毛豆不能和魚一起吃：毛豆和魚一起吃，會導致維生素B1被破壞;
毛豆不能和牛肝、羊肝一起吃：牛肝和羊肝中都含有豐富的鐵和銅，而毛豆中則含有豐富的維生這些食物一起吃，會產生反應，從而影響人體對於維生素C的吸;
毛豆不能和蕨菜一起吃：毛豆和蕨菜一起吃，產生反應，從而影響人體吸收營養物質;
毛豆不能和鵝肉一起吃：鵝肉中含有豐富的鉀，而鵝肉與毛豆同食，則會影響人體對於鉀的吸收，所以兩者最好不要一起食用。
以上就是關於毛豆是發物嗎，以及毛豆不能和什麼一起吃問題的解答。毛豆並不是發物，並且夏季經常食用毛豆，對於人體健康還可以起到很多好處，不過大家需要注意，毛豆最好不要和魚、羊肝、牛肝、蕨菜、鵝肉等食物同食，以免對人體吸收營養物質產生影響。
