肉蟹和膏蟹的哪個好吃，人們在吃肉蟹和膏蟹的時候,可以體會出其口感的顯著差別，那麼你知道肉蟹和膏蟹的哪個好吃嗎，下面就跟着小編一起來看看肉蟹和膏蟹的哪個好吃吧。
肉蟹和膏蟹的哪個好吃1
一、肉蟹和膏蟹哪個好吃？
人們在吃肉蟹和膏蟹的時候，可以體會出其口感的顯著差別，肉蟹裏面肉質肥厚，而且有絲滑的口感，而膏蟹裏面的蟹黃非常多，分佈非常緊密，蒸熟後，膏蟹裏面有鮮紅色的肉質，十分鮮嫩，相比肉蟹來說，更加有嚼勁，而肉蟹基本上都是脂肪堆積出來的肉類，口感稍微遜色一些。
二、肉蟹和膏蟹有什麼區別？
1、外形的區別
肉蟹一般在腹部會呈現出三角形狀，以肉多肥厚而著稱，食用後有爽滑鮮甜的口感，外殼比較堅硬，而膏蟹的腹部一般爲圓形，外殼呈橢圓狀，硬度比較低，而且爪子十分有利，行動速度快。
2、生活環境的區別
肉蟹一般喜歡生活在溫度比較穩定的區域，而且低溫狀態下，肉蟹的活動力減弱，進食速度也會降低，在水流比較頻繁的地方繁殖，喜歡食用小魚、小蝦和貝類，而膏蟹喜歡在溫度較高的環境中生活，進食速度快，常食用水中的浮游動物，育肥速度快。
3、營養價值的`區別
肉蟹中含有大量的蛋白質、不飽和脂肪酸、鎂、鐵、鋅、硒等營養，在食用後，可以清熱養肺，對身體補益效果很好，而膏蟹裏面含有大量的氨基酸、維生素和DHA，營養價值高，可以提升腦力和抵抗力。
肉蟹和膏蟹的哪個好吃2
膏蟹和肉蟹是一樣的嗎
不一樣。
膏蟹指的是成熟的母蟹，肉蟹則是特指成熟的公蟹。
膏蟹的蟹黃滑嫩、肉蟹的蟹肉鮮甜，對於喜歡吃蟹黃的人來說膏蟹更好吃，對於喜歡吃蟹肉的人來說肉蟹更好吃，主要取決於食客的個人喜好。
膏蟹是卵巢發育成熟的母蟹，優質的膏蟹有着稠密的蟹膏，一般只適合清蒸，蒸熟後的膏蟹鮮紅透亮，口感香滑。肉蟹就是強壯的公蟹，優質的肉蟹蟹肉緊實飽滿，口感鮮甜還帶有一種清香。
膏蟹粥的做法
主料：膏蟹1只、粳米50g
輔料：生薑一片、香菜（或香蔥）1棵、黃酒一勺、鹽適量、胡椒粉少許
步驟：
1、先將粳米淘洗乾淨，倒入砂鍋中加適量清水浸泡20分鐘。
2、將膏蟹宰殺後處理乾淨，去掉蟹腮、蟹胃、蟹心等不能食用的部分。再將膏蟹清洗乾淨、斬件備用。
3、生薑切絲，香菜切碎備用。不喜歡吃香菜的人可以用香蔥代替。
4、將砂鍋裏的粳米煮開，燒開後揭開蓋子邊煮邊攪拌，直到濃稠（粳米顆粒開花）。
5、放入膏蟹、黃酒和薑絲再煮10分鐘，最後用鹽和胡椒粉調味，並撒上香菜碎（或蔥花）即可。
膏蟹是河蟹還是海蟹
膏蟹特指青蟹中的成熟的母蟹，青蟹是海蟹，所以膏蟹也是海蟹。
青蟹有膏蟹、肉蟹和水蟹之分，膏蟹是成熟的母蟹、肉蟹是成熟的公蟹、水蟹是未長成的小蟹。膏蟹蟹黃豐滿、肉蟹蟹肉肥厚緊實切層次分明，都是品蟹人喜愛的美味佳餚。水蟹因爲還在生長期，殼多肉少，揭開蟹殼基本上都是水，沒有吃頭，所以是最劣質的青蟹。不過水蟹長成後也會變成膏蟹和肉蟹。
肉蟹和膏蟹的哪個好吃3
正宗的大閘蟹比膏蟹貴，哪個好吃要看個人喜好。
膏蟹蟹膏比較多，鮮味濃香，具有螃蟹特有的香氣，而且烹飪手法比較多，能滿足不同人羣的口感需求。而大閘蟹的香氣則沒有膏蟹這般濃烈，但是肉質和口感都比較好，適合清蒸的吃法。
膏蟹和大閘蟹的區別
1、生活環境不同
膏蟹生長環境是在溫暖的海區中，在沿海地區都屬於盛產區域，因此膏蟹是一種海蟹；而大閘蟹主要生活在淡水種，因此大閘蟹是一種河蟹。
2、個頭區別
膏蟹的個頭一般要比大閘蟹要打，而且膏蟹屬於肉蟹的一種，即使是個頭很小的膏蟹，肉質也是飽滿的。但相反大閘蟹就相對容易判斷肉質是否飽滿。
3、外觀區別
膏蟹因體色青綠而得名，外觀呈橢圓形，頭胸部分更像一個小鋸齒的扇形，膏蟹體形較扁平、無毛，頭胸部發達；大閘蟹體形近似圓形，最大的特點就是兩隻大螯上有黑灰色密集的細絨毛，頭胸甲背面爲草綠色或墨綠色，腹部呈灰白色。
