玉米蒸熟以後發黑

玉米蒸熟以後發黑。玉米是我們常見的一種食物，很多人都會把玉米蒸熟之後來吃，玉米蒸熟後變黑是不常見的。接下來就由小編帶大家瞭解玉米蒸熟以後發黑的相關內容。

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玉米在冰箱放久了後，煮熟會導致變黑。

黃玉米煮熟後如果變色是因爲變質，變色後不要食用，但花玉米煮熟後變色是很正常的現象。花玉米里邊含有一種叫“花青素”的物質，花青素是一種黑色素，且易溶於水。而這種色素是可食用的，是無毒性，對人體無害的，完全可以放心食用。另外就其營養價值來看，它有抗癌、增強免疫力的效用，並且含硒量也是普通黃玉米好幾倍，有一定的食療作用。

不同顏色的玉米營養價值不同，黃玉米含有豐富的葉黃素和胡蘿蔔素，對視力有一定的保護作用。白玉米澱粉含量很高，所以糖尿病患者建議少吃。擴展資料

不宜多吃玉米的人羣：

1、缺鈣、鐵等元素的人羣

因爲粗糧裏含有植酸和食物纖維，會結合形成沉澱，阻礙機體對礦物質的吸收。

2、患消化系統疾病的人羣

如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。

3、免疫力低下的人羣

如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。

4、體力活動比較重的人羣

粗糧營養價值低、供能少，對於從事重體力勞動的人而言營養提供不足。

5、生長髮育期青少年

由於生長髮育對營養素和能量的特殊需求以及對於激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉化成激素，也妨礙營養素的吸收和利用。

6、老年人和小孩

因爲老年人的消化功能減退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對於胃腸是很大的負擔。而且營養素的吸收和利用率比較低，不利於小孩的生長髮育。

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玉米煮多久能熟

1、甜玉米煮多久

甜玉米又稱爲水果玉米，如果是甜玉米通常水沸騰後，煮10-15分鐘就足夠了，比較嫩的用指甲能掐出水來的煮10分鐘左右，稍老的可以久煮一下，一般不要超過20分鐘，否則玉米的口感會下降。高壓鍋則煮個5-8鍾就夠了。

2、白色糯玉米煮多久

糯玉米相對來說難熟一點，如果半生不熟的很不糯，沒有嚼勁，口感會大打折扣。白色的糯玉米通常水沸後要煮20分鐘以上。如果是高壓鍋蒸的，上汽後還要蒸10分鐘。這種玉米煮久一點也沒什麼影響，只要不幹鍋就沒事。

3、黃玉米煮多久

黃玉米是最難煮的，普通的鍋一般至少要煮半小時，比較老的黃玉米煮的時間可能要更久一點。如果是高壓鍋，上汽後也還需要蒸15分鐘。

4、玉米怎麼煮更好吃

想要玉米口感更好，煮玉米的時候最好是帶皮、帶玉米鬚煮。將外層較厚的玉米皮剝掉，留下里面較乾淨的2-3層皮，洗洗乾淨後，直接帶皮煮玉米。煮玉米的時候還可以加小半杯鮮牛奶，這樣玉米味道會更香濃。

煮好的玉米最好是立即瀝乾水分，長久的泡在水裏，玉米的味道和營養都會流失。吃玉米的時候不宜直接丟在冷水中降溫，最好是讓玉米自然冷卻到50度C左右再吃。

5、吃玉米的好處

（1）吃玉米能明目美容

玉米這種食材中含有大量的維生素A和一些葉黃素，這些物質可以直接作用於人類的眼睛，能提高視力，也能緩解眼疲勞，另外葉黃素還是一種天然的抗氧化成分，它能延緩衰老，對人們的老年斑和皺紋都有很明顯的淡化作用，因此經常吃玉米，能在明目的同時，起到不錯的美容作用。

（2）吃玉米能提高記憶力

提高記憶力是人們吃玉米的最大好處之一，它含有的維生素E和一核黃素以及葉黃素等微量成分都可以直接作用於人類的大腦，能提高腦細胞活性，也能提高大腦的含氧量，經常食用可以在促進智力發育的同時，提高人們的記憶力。

（3）吃玉米能預防肥胖

預防肥胖也是吃玉米的重要好處之一，它含有大量的'膳食纖維，它們進入胃部以後能增加胃部的飽和感，減少身體對其他食物的攝入，另外玉米的熱量也很低，還能分解人體內的多種脂肪，經常食用可以減肥瘦身，也能預防肥胖症狀的發生。

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夏季怎麼保存煮熟的玉米

1、直接冷凍保存

夏季中想把煮熟的玉米保存的時間長一些，可以直接冷凍保存，具體方法是把煮熟以後的玉米去掉水分我，在後用保鮮袋裝起來，放在冰箱的冷凍室中，進行冷凍保在，想吃的時候，取出直接放在微波中加熱就可以了。

2、夏季煮熟和玉米可以冷藏保存

夏季煮熟的玉米可以放在冰箱中冷藏保存，但是在這種環境中熟玉米的保存時間比較短，多會在二到三天左右，如果時間過長，也會出現變餿的情況，那時是不能再接着食用的。另外冷藏以後的熟玉米再取出食用時，也要再次加熱，最好能放在水中煮開一次，這樣能把保存期間產生的細菌全部消滅掉。

3、夏季玉米可以煮制前保存

夏季喜歡吃煮玉米的朋友，不一定要把玉米全部煮出來，再保存，可以直接保存新鮮的，保存方法是把購買回來的鮮玉米去掉外層的老皮，留下里面的三到四層，然後把它們直接放入冰箱冷凍，想吃時取出帶皮一起煮制，煮好以後食用口感特別新鮮。

剝好的菠蘿蜜怎麼保存

1、存箱冷藏保存

剝好以後的菠蘿蜜可以放在冰箱中冷室保存，因爲這種水果的果肉含有較高的糖分，如果直接在常溫下保存容易滋生細菌，會讓它很快發生變質，最好把剝好以後的菠蘿蜜放在保鮮盒中密封好放入冰箱冷藏室，這樣能讓它保存3~5天不變質。

2、冷凍保存

剝好以後的菠蘿蜜還可以冷凍保存，在保存的時候可以用保鮮膜把它們包起來，直接放入冰箱的冷凍室，這也可以讓它保存很長時間，但冷凍以後的菠蘿蜜口感會發生改變，營養也會出現相對的流失，食用價值沒有新鮮菠蘿蜜那麼好。

3、烘乾保存

剝好以後的菠蘿蜜保質期較短，想延長它的保質期，可以把菠蘿蜜的果肉烘乾以後保存最好的做法就是把它擺放在烤箱的烤盤中，入烤箱把烤箱溫度設置在60度左右，經過34小時烤制以後就能讓他脫水，再把它保存在陰涼通風的環境中，平時可以當乾果吃。

4、做果醬保存

剝好以後的菠蘿蜜還可以做成果醬以後再保存，這樣能有效延長它的保質期，在做的時候可以把菠蘿蜜的果肉放在料理機中，攪碎加適量蜂蜜調勻醃製幾小時，然後把它入鍋用中小火熬煮，熬煮成濃稠的醬狀以後，取出放在乾淨玻璃瓶中，密封冷藏保存即可。