認清秋葵事實，秋葵的營養價值和經濟用途是不可否認的，其中富含豐富的維生素C、蛋白質、維生素B族、糖類、鈣、磷、鐵等營養物質，下面分享認清秋葵事實，來看看吧。
認清秋葵事實1
認清秋葵事實
秋葵沒有那麼神乎
首先，秋葵不是興奮劑。有媒體說秋葵種植中含有高達1%的咖啡鹼，含量等同於咖啡豆，所以食用之後會興奮、難以入睡。
其實，秋葵中確實含有咖啡鹼，但是那隻限於成熟的秋葵，我們日常吃的是鮮嫩的秋葵，咖啡鹼達不到那麼高。
秋葵並不補腎壯陽
腎虛、生殖功能減弱，除了勞累之外，大多由於疾病、衰老引起，靠食物是沒用的。點擊藍字瞭解更多腎虛小常識：腎陽虛吃什麼好 這些廉價食物讓你“陽”氣十足
秋葵對血糖有好處但不能降糖
因爲秋葵中富含的膳食纖維，可以延緩血糖的上升，是對高血糖患者有益的食物，但不具備降糖作用。
那麼秋葵是一種什麼蔬菜蔬菜之王
秋葵的營養價值和經濟用途是不可否認的，其中富含豐富的維生素C、蛋白質、維生素B族、糖類、鈣、磷、鐵等營養物質，是一種營養極豐富，但熱量低的蔬菜。
保健蔬菜
造成秋葵黏黏的口感不是黏性蛋白，而是其中的多糖，秋葵中的多糖物質與木耳菜、絲瓜中的多糖功效類似，具有促進腸道蠕動、提高腸道活力、促進腸道益生菌生長和降低總膽固醇的作用。
護膚、抗氧化
秋葵中還富含鋅、硒等微量元素，與維生素C一同抗氧化、美白、護膚。
但是秋葵營養雖好，三類人要少吃，經常腹瀉、吸收功能不佳、脾胃虛寒的人要少吃。
秋葵怎麼吃
1、一定要吃嫩的、新鮮的秋葵
如果不趁着新鮮期間食用，秋葵很快會幹燥、老化，容易咬不動。而冷藏會讓秋葵被凍壞。
2、涼拌食用
新鮮的秋葵焯水3-5分鐘，然後切開，可以按照自己喜歡的口味涼拌。
3、炒着吃
新鮮的秋葵洗淨後，可和任何食物炒制，但是要注意縮短加熱時間，這樣營養流失纔會少。
4、蒸着吃
洗淨的秋葵可以與蒜蓉、粉絲、調味料一同上鍋蒸10分鐘左右，少鹽、少油、低熱量，適合減肥、糖尿病、高血壓人羣食用。
認清秋葵事實2
紅秋葵和綠秋葵的區別？
1、顏色不同
紅秋葵：紅秋葵是紅色的，顏色比較漂亮，開花時期花朵就是紅色的，是秋葵屆顏值的扛把子。
綠秋葵：綠秋葵的花朵是黃色的，綠秋葵又稱爲黃秋葵，是市面上最常見的秋葵品種，人們吃的大多數秋葵都是綠秋葵。
2、營養價值
紅秋葵：紅秋葵之所以呈現紅色就是因爲紅秋葵中含有豐富的花青素，花青素是一種抗氧化物，食用紅秋葵對於減緩衰老是很有幫助的。
綠秋葵：綠秋葵除了不含花青素，其他紅秋葵含有的營養物質綠秋葵中都有，例如秋葵粘液中豐富的.粘液蛋白，秋葵所共有的維生素A、維生素C等。
3、烹飪方式不一樣
紅秋葵：紅秋葵中含有豐富的花青素，花青素不耐高溫，所以紅秋葵最好是直接生吃，或者涼拌食用，讓身體儘可能的吸收紅秋葵中的花青素。
綠秋葵：綠秋葵中不含有花青素，爲了更好的吸收秋葵中的蛋白質還是其他營養元素，建議將綠秋葵烹飪煮熟後食用。
4、寒性不同
紅秋葵：秋葵是寒性食物，烹飪加熱可以去除部分寒性，而紅秋葵是生吃的，寒氣較重，脾胃不佳或者體寒人士不建議食用過多紅秋葵。
綠秋葵：綠秋葵在烹飪前大多會經過焯水處理，這樣不僅可以去除秋葵中的草酸和鞣質還能去除綠秋葵中的部分寒氣，減弱寒性，讓更多的人可以食用。
5、紅秋葵和黃秋葵哪個好
紅秋葵和黃秋葵是秋葵的兩大類，都是非轉基因的天然品種，營養豐富，食用後對身體有所補益，紅秋葵和黃秋葵食用方式不同，補益的方向也不同，紅秋葵和黃秋葵哪個好要看個人對營養的需求。
