生日蛋糕哪種奶油最好

生日蛋糕哪種奶油最好，在生日時我們都會購買蛋糕或者自己製作一個生日蛋糕，但是你知道生日蛋糕哪種奶油最好嗎，下面一起來看看合適的蛋糕奶油吧。

生日蛋糕哪種奶油最好1

動物奶油也叫淡奶油或稀奶油，是從全脂奶中分離得到的，有天然的濃郁乳香。在分離過程中，牛奶中的脂肪因爲比重的不同，質量輕的脂肪球就會浮在上層，成爲奶油。動物奶油中的脂肪含量爲30%-38%，營養價值介於全脂牛奶和黃油之間，價格較爲昂貴。

蛋糕使用動物奶油時，在顏色上，呈自然的乳白色，略有發黃；在香氣方面，越是等級高的`動物奶油，所含乳脂量越是豐富，奶味越濃。

植物奶油

植物奶油又叫人造奶油、植脂奶油等，常常被作爲淡奶油的替代品，它是美國人維益在1945年發明的。植物奶油多是植物油氫化後，加入人工香料、防腐劑、色素及其他添加劑製成的。

要分辨這兩種奶油，最直觀的方法就是用手搓法來判斷：將動物奶油、植物奶油分別塗於掌心，進行揉搓，動物奶油會很快消失在掌心，手掌內只剩餘少量油脂，像塗了護手霜；而植物奶油揉搓很久後仍在掌心，隨着揉搓時間的加長，植物奶油甚至會在掌心成形。

生日蛋糕哪種奶油最好2

1.主要看個人的喜好了

各有各的好處，植物奶油沒有動物奶油那麼健康，因爲它的營養成分十分單一，但它容易保存而且穩定性極高，通常蛋糕店或者蛋糕師都是用的植物奶油，也就是人造奶油，易打發，還可以用來裱花做裝飾用，吃不完的話還可以放在冰箱裏面保存，不容易變質，但長期時間食用的話會給身體帶來危害的，所以有很多人爲了自己的健康着想會選擇用動物奶油。

動物奶油雖然營養價值高但是它的的穩定性不高，熔點也極低，除了不宜保存以外還十分容易化，遇到高溫天氣的話蛋糕根本成不了型，所以想要吃動物奶油做成的蛋糕最好自己在家裏做或者是天氣涼爽的時候在外面買，否則的話還沒到家裏蛋糕就已經化了，所以用動物奶油做成的蛋糕最好是現做現吃的。

2. 生日蛋糕那種奶油最好

蛋糕奶油有動物性奶油和植脂奶油，動物性奶油好，像雀巢淡奶油和安佳淡奶油都不錯。

3. 生日蛋糕什麼樣的奶油最好吃

生日蛋糕當然是植物奶油好啦，植物奶油口感細膩綿滑，反式脂肪低，對人的身體健康也有好處。

4. 生日蛋糕哪一種奶油好

奶油分爲植物奶油和動物奶油兩大類。

植物奶油

植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。 植脂奶油作爲一種預攪打產品可用於生日蛋糕，麪包夾心，慕思蛋糕等食品中，目前已經廣泛用於烘焙領域。

動物奶油

動物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是從全脂奶中分離得到的，有着天然的濃郁乳香。在分離過程中，牛奶中的脂肪因爲比重的不同，質量輕的脂肪球就會浮在上層，成爲奶油。奶油中的脂肪含量僅爲全脂牛奶的20%-30%，營養價值介於全脂牛奶和黃油之間。

5. 生日蛋糕哪種奶油好吃不膩

現在生日蛋糕上的奶油大致分爲兩種

植物奶油和動物奶油

而大部分廉價的蛋糕都是用 “植物奶油”，簡稱“人造奶油”因爲同量的植物奶油和動物奶油，植物奶油能做更多的蛋糕也比動物奶油更便宜

植物奶油

沒有任何奶的成分，是通過植物油，實用香精等一系列添加劑人工合成的。融點比體溫高，吃在嘴裏不易融化，所以會覺得膩。因爲是人工合成的，所以已經調好甜味，不需要加糖。

植物奶油容易打發，打發率超級高，而且容易做造型，耐高溫，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的.。相比之下，動物奶油十分不易打發，也很難做造型，更不耐高溫，手溫都能溶化它。

動物奶油

是從牛奶裏面提煉出來的，屬於天然奶油。又稱鮮奶油、淡奶油，其牛奶營養價值更不用多說，價格成本更是植物奶油的5倍以上。

動物奶油融點比體溫低，所以就會有入口即化的感覺，口感清爽，不會覺得膩。

對於人體健康來講，當然優選天然的“動物奶油”，但相比植物奶油蛋糕成本要稍高一點。

介於題主的情況，還是建議你以後買生日蛋糕時，買動物奶油

的蛋糕較爲健康。

6. 生日蛋糕是哪種奶油好吃

1、動物奶油的顏色偏黃，不易塑形，從外形上看普通；而植物奶油的顏色發白，做的蛋糕形狀會多樣、細膩，各種高難度造型都可以做到。

2、植物奶油很香甜，口感豐富，但其實這是香精的“功勞”；而且植物奶油吃起來黏黏的，有些餬口。動物奶油口感淡淡的，沒有人工香料。

3、將植物奶油和動物奶油放在皮膚上塗抹，天動物奶油能夠被吸收，而植物奶油不會。

4、動物奶油和植物奶油放到冷水中，動物奶油會被溶解而植物奶油不會。

7. 生日蛋糕奶油那種好

在做蛋糕時，一般分爲植物奶油和動物奶油。那麼說到這兩種奶油應該如何去選擇呢？

說到動物奶油，也被稱之爲淡奶油，它的主要原料就是牛乳，經過離心分離獲得含乳脂肪的部分。因爲是從天然新鮮牛奶中提取，也就沒有任何什麼色素，或者什麼添加劑。另外此類動物奶油富含維生素、鈣、鐵等微量元素，這些都是人體需要的營養。

其次我們再來說說植物奶油，這類奶油也有一個稱號，被稱之爲人造奶油，或者稱之爲植物奶油。這些奶油主要成分爲玉米糖漿，棕櫚油及其它氫化物。它的流程就是經過氫化後產生反式脂肪酸，更是被認爲加上了各種添加劑製成。如果長時間吃此類植物奶油，會影響到人體健康，所以說我們應該避開吃植物奶油。

所以說我們在購買蛋糕時，一定要避免買到植物奶油類的蛋糕，我們應該選擇動物奶油製成的蛋糕。我們可以從看顏色來區別是什麼類奶油，動物奶油是一種非常自然的乳白色，稍微有點偏黃，植物奶油是純白色，這兩者放在一起去比較，就能有明顯顏色區別。我們也可以看造型，動物奶油熔點很低，所以說不容易做成造型，看起來不是很立體，做出來的蛋糕保存時間比較短。植物奶油可以做成立體造型，保存時間相對要長，穩定性也高。如果感覺這個蛋糕非常立體，或許是植物奶油做成。