新手學做生日蛋糕裱花，裱花蛋糕憑藉華麗而漂亮的外觀一直深受大衆喜歡，裱花主要是講頂部的操作，很多新手一直不得要領，下面就爲大家分享新手學做生日蛋糕裱花。
新手學做生日蛋糕裱花1
食材
奶油 500ml
糖 適量
食用色素 適量
8寸戚風蛋糕坯子 1個
黃桃 適量
蔓越莓幹 適量
葡萄乾 適量
獼猴桃 1個
兩個圓麪包 適量
方法/步驟
自己烤的戚風蛋糕，還不錯哦，是用土雞蛋烤的，顏色比較黃，哈哈～
蛋糕坯分成三片（接住牙籤分層），打蛋器發好奶油奶油（逐漸加糖打至奶油出現明顯紋路且不消失，盆子倒立奶油不流動即可）。
最底層蛋糕片上打好的抹奶油，接着放切好的彌胡桃果肉丁和蔓越莓幹及葡萄乾，抹一層奶油，然後蓋上第二層蛋糕片，蛋糕上抹薄薄一層奶油後放黃桃果肉丁，然後黃桃上繼續抹一層奶油，蓋上最後一片蛋糕。
用兩個麪包或蛋糕，修成半球形作爲胸的`內部，然後開始爲蛋糕表面抹上一層薄薄的（奶油抹不均勻沒關係），用裱花袋裝入適量奶油，加一點點紫色素拌勻，然後裱花口剪一個特小的細孔，擠出細絲裝奶油裝飾完整個蛋糕表面，胸部除外。
剩下的奶油加入粉色素拌勻，裱花袋裝入六齒裱花嘴，裝入奶油，在胸部擠出小花，擠出比基尼的小花，擠出裝飾上下沿的花邊。蛋糕側面擠出條狀裝飾，剩餘紫色奶油裝八齒裱花嘴擠出側邊裝飾花。
裱花袋裝入沒用完的粉色奶油，剪一小口，擠出帶子和胸部內衣帶子，用黃色糖珠裝飾完後，奧利奧餅乾做項鍊吊墜。
新手學做生日蛋糕裱花2
食材
低筋麪粉 300克
淡奶油 500克
糖 20克
黃油 10克
鹽 5克
麪包 20克
草莓 10克
酵母 10克
方法/步驟
洗淨。廚房用紙瀝乾
烤好吃掉一些中心部分，可以多裝一些水果
冷藏室取出奶油與糖打發
中間層兩面抹奶油，放水果
有什麼工具就用什麼吧，磨平就好
上邊草莓中間切開，正反擺，裱花隨意
新手學做生日蛋糕裱花3
食材
蛋糕胚 1個
直面 1個
方法/步驟
取一直面蛋糕胚，在頂部用圓形鋸齒嘴拉出整面的平行線，每條線之間的距離在1cm左右，拉線的頭尾都不要太過粗糙，然後在上部用圓形花嘴與其成60°夾角，拉整面的平行線，將上下層平行線的首尾放在一個點上。
在蛋糕胚的底部用拉和擠的手法制作花邊，先在底部用直花嘴以直拉的手法制作一道直邊，要注意此邊與側面要保持45°夾角，這樣才顯得比較飽滿。
再用圓形鋸齒花嘴以擠的手法在拉邊與面的交界處擠上一圈花紋即可。
最後在蛋糕的頂部用新鮮的草莓擺一個大點做裝飾，四周爲了不顯的過於空，克隨意性的放上幾片小的薄荷葉即可。
