紫甘藍最簡單的做法

紫甘藍最簡單的做法，說到紫甘藍相信大家都不陌生了，而且紫甘藍是一種營養極爲豐富的蔬菜，清脆爽口，含有豐富的纖維和維生素，以下分享紫甘藍最簡單的做法。

紫甘藍最簡單的做法1

NO.1 沙拉紫甘藍

準備食材如下：紫甘藍300克，食鹽1茶匙，白醋1湯匙，橄欖油適量

具體做法如下：紫甘藍洗淨，切成絲，加鹽醃製，倒掉水，加入白醋，橄欖油，加鹽，帕馬臣奶酪拌勻即可。

NO.2 涼拌紫甘藍

準備食材如下：黃瓜1根，紫甘藍半棵，白芝麻少許，生抽15毫升，香油1小匙，白糖1大匙

具體做法如下：把黃瓜和紫甘藍洗淨，切成細絲，把所有調料和蔬菜絲拌均，醃製15分鐘即可!

NO.3 紫甘藍水餃

準備食材如下：豬肉餡100克,紫甘藍250克,麪粉300克,黑木耳5朵,食鹽2茶匙,蔥少許,料酒1湯勺,生抽1湯匙,香油2湯匙,水適量,白胡椒1茶匙,姜粉1茶匙,五香粉1茶匙,花椒粉少許

具體做法如下：肉餡內放入1茶匙鹽、白胡椒粉、姜粉、五香粉、蔥花攪拌均勻,放入生抽、料酒、雞汁拌勻。調入花椒水邊加水邊順着一個方向攪拌製成水打餡,紫甘藍去老皮切碎末備用,幹木耳泡發後切成碎末，和紫甘藍碎、肉餡混合均勻。用鹽調味後，加入香油製成紫甘藍餃子餡,麪粉用清水揉成麪糰。

麪糰搓成細條，切下等大的劑子，擀成餃子皮。皮中放上餃子餡包製成餃子,按照相同步驟，包制好左右的'餃子胚，鍋中加足量的水，下餃子煮熟即可!

NO.4 紫甘藍拌豆絲

準備食材如下：紫甘藍150克,豆腐皮50克,色拉油1茶匙，食鹽1茶匙，蔥1根，蒜5瓣，花椒適量，幹辣椒適量，白醋1湯匙，白糖少許

具體做法如下：紫甘藍一葉一葉掰開，放到水裏泡半小時，豆腐皮洗淨，切成絲，紫甘藍洗淨切細絲，切的越細越好（拌起來容易入味），豆腐絲和紫甘藍收到一起，開火，稍有，把花椒炸香撈出，蔥末和幹辣椒放到油裏，炸香，炸好的蔥油涼溫，潑在豆腐絲上，放蒜末、白醋、白糖和鹽攪拌均勻即可！

NO.5 清炒紫甘藍

準備食材如下：紫甘藍1個，幹辣椒3個，生抽1茶匙，食鹽1茶匙，雞精0.5茶匙，植物油1湯匙

具體做法如下：紫甘藍掰開後，用淡鹽水浸泡片刻，洗淨後，切成細絲，瀝乾水分，炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱；放入幹辣椒，煸香後撈出不要，放入紫甘藍大火翻炒，迅速翻炒均勻；調入生抽，翻炒均勻後，調入食鹽，調入雞精；翻拌均勻後，關火起鍋！

紫甘藍最簡單的做法2

原材料：紫甘藍400克

配料：大拌菜醬汁25ML，油醋汁25ML，精鹽3克

具體做法：

1：紫甘藍和醬汁備用。

2：紫甘藍，用手撕大片，用過濾的純淨水浸泡10分鐘。

3：浸泡好的紫甘藍，洗淨後撈出，瀝水。

4：切成絲後倒入深碗中，加精鹽拌勻後醃3分鐘。

5：倒掉醃出的水分後加入大拌菜醬料。

6：加入油醋汁。

7：充分拌勻後靜置10分鐘。裝盤即可美美的'享用啦。

紫甘藍最簡單的做法3

第1道：簡易素炒紫甘藍

【材料】：紫甘藍，鹽，五香粉，黑胡椒粉，蒜末，橄欖油，蘋果醋

【做法】：把紫甘藍切成細絲狀，並充分洗淨瀝水後，放進盤中，往裏添加鹽，黑胡椒粉，五香粉，蒜末，橄欖油，充分拌勻後放置一邊醃製5分鐘；把鍋幹鍋燒熱後，把醃製好的紫甘藍絲倒入鍋中，保持大火翻炒一分鐘；往裏倒入適量蘋果醋再翻拌約30秒，即可出鍋。

第2道：紫甘藍炒蛋

【材料】：紫甘藍，雞蛋，蒜末，蔥片，生抽，鹽

【做法】：紫甘藍手撕成片狀，洗淨後瀝乾水分；雞蛋打入盤中，滴入幾滴白醋、少許鹽，並充分打散，下油鍋炒至熟透剷出；再次起鍋，下蒜末爆香，倒入紫甘藍，大火翻炒2~3分鐘，調入鹽和生抽調味，繼續翻炒一分鐘；把炒熟的雞蛋塊倒入鍋裏，加入蔥片，與紫甘藍充分炒勻，即可出鍋。

第3道：幹鍋紫甘藍土豆片

【材料】：土豆，胡蘿蔔，紫甘藍，蔥蒜，生抽，老抽，蠔油，食用鹽

【做法】：土豆表皮削掉並切成薄片；胡蘿蔔削皮後，切成菱形片狀；紫甘藍手撕成片；熱鍋熱油後，先下蔥花和蒜末爆香，倒入土豆片，大火炒至帶有微焦狀，再放入胡蘿蔔混炒均勻；加入生抽、少許老抽和蠔油翻炒上色調味；最後把紫甘藍倒入其中，充分翻炒，下鹽調味，繼續把食材的水分炒幹，讓食材表面都稍微帶有點微焦狀，即可出鍋。

第4道：紫甘藍豬肉餡餃子

【材料】：紫甘藍，餃子皮，豬肉餡（豬肉末/蔥姜花椒水/老抽/蠔油/生抽/鹽/雞精/胡椒粉）

【做法】：先提前一小時浸泡蔥姜花椒水，再處理豬肉，剁碎末後，將蔥，姜花椒水以少量多次添加入內，並充分拌勻，讓水分打入肉末中；接着往裏調入蠔油、生抽、老抽、雞精、胡椒粉、鹽、少許香蔥末，徹底拌勻，放置一邊醃製片刻。

把紫甘藍逐片掰下，洗淨再剁碎，撒入少許鹽並拌勻醃製10分鐘，再上手把甘藍汁擠出，去除多餘湯水，最後把紫甘藍碎倒入肉末中，充分拌勻，淋入少許芝麻油與鹽調味，紫甘藍肉餡就調製好了，再裹成餃子即可。

第5道：東北大拌菜

【材料】：紫甘藍，青瓜，胡蘿蔔，黑木耳，千張，麪條，涼粉，豆芽，祕製醬汁（生抽2勺/韓式辣醬1勺/陳醋1勺/麻油1勺/辣椒麪1勺/糖1勺/鹽半勺/蒜末/白芝麻）

【做法】：先把材料中的醬汁調配好，再把材料當中所有蔬菜及食材，都切成絲狀，再分別把黑木耳、千張、麪條、涼粉、豆芽下沸水焯熟，撈起擺盤，再把另外的'胡蘿蔔絲、青瓜絲、紫甘藍絲混合拼盤，把調拌好的醬汁淋在表面，充分拌勻，即可食用。