雞蛋最簡單的做法，雞蛋中含有豐富的營養物質，適當吃雞蛋對健康能夠帶來不少的益處，但雞蛋也不能多吃，一天吃了過量雞蛋可能影響健康雞蛋，因此一定要適量食用，下面是雞蛋最簡單的做法。
雞蛋最簡單的做法1
一、煮雞蛋
這種做法可以說是最簡單了，只要是個小夥伴，就沒有不會做的。不過，雖然簡單，還是有些地方需要注意。雞蛋剛下鍋裏用小火慢煮，火太大雞蛋容易爆開，小火煮到水沸騰後，再開大火煮5-7分鐘即可（喜歡吃糖心蛋的小朋友，水煮開後再煮5分鐘就可以了）。
還有煮雞蛋的時間要把握得當，時間太短不成型，時間太長太乾不好吃，煮太久還會導致營養的流失，建議時間把握在15-20分鐘！想要吃的時候好剝殼，煮熟的雞蛋先在冷水浸一會。
剝雞蛋殼小技巧：先敲中間，用手掌壓住滾一圈，再從兩頭取殼，剝出來的雞蛋既簡單又完整！
二、炒雞蛋
炒雞蛋也非常簡單，常見的番茄炒雞蛋、辣椒炒雞蛋、蒜苗炒雞蛋、韭菜炒雞蛋、香菇炒雞蛋等等，不勝枚舉。炒雞蛋也有技巧：
1、需要油溫稍微熱一點再下鍋，這樣才能一氣呵成，成型也好看；
2、打雞蛋時可以往往雞蛋里加少量溫水，這樣炒出來的雞蛋更蓬鬆；
3、番茄炒蛋可以在起鍋前加點白糖，吃起來會更美味哦！
三、雞蛋蒜
雞蛋蒜的做法比較特殊，除了先把雞蛋煮熟剝開外，還需要將剝好的雞蛋和蒜瓣一起放進蒜臼子中搗碎，搗碎完畢，在其中放入鹽，澆上幾滴香油，香噴噴的雞蛋蒜就製作好了。雞蛋蒜最適合與饅頭一起吃，把饅頭從中間搬開，放入雞蛋蒜，夾緊饅頭，大口一張，那種美味絕對讓你難以忘懷。
四、蒸雞蛋羹
雞蛋羹絕對是一道美味，老少咸宜，它的滑嫩細膩，易於吸收，特別適合老年人和孩子食用。在製作雞蛋羹的時候，需要主義的是，充分攪勻蛋液，把水燒開後再把攪拌好的雞蛋液放進去蒸，在蒸的時候不要把鍋蓋蓋嚴實，以防出現蜂窩眼影響美感。起鍋後往雞蛋羹上滴上幾滴香油，也可以撒上蔥花，這樣會更美味。常見的有花蛤蒸蛋、蝦仁蒸蛋、肉末蒸蛋，時間不太充足的情況下，可以選擇蒸好後滴幾滴醬油，也是百吃不厭哦!
五、雞蛋湯
雞蛋湯新鮮味美，是一道可口的湯類，特別有營養，有西紅柿雞蛋湯、黃瓜雞蛋湯、絲瓜雞蛋湯、當歸紅棗雞蛋湯，紫菜蛋湯等做法。雞蛋湯可鹹可甜，做的時候按照個人口味調整即可。雞蛋湯是所有湯類裏面最簡單又快手的一種，首先燒一鍋水，加入少量食鹽，加幾片生薑可以去腥。雞蛋加適量食鹽打散，水開後放蔬菜煮20秒，迅速倒入蛋液，用筷子將雞蛋稍微攪散（如果不攪散，等下不自覺的小朋友一個人就把雞蛋幹掉了，其他人只有望着的份哦）。再次煮開後灑點蔥花便可起鍋！
六、荷包蛋
荷包蛋的外形很好看，中間一個黃色的圓心，周圍都是白色，形成鮮明的對比。荷包蛋可以水煮，也可以用鍋煎，荷包蛋是多數人早餐中重要的角色。
水煮荷包蛋不散有技巧：
1、用勺子，勺子裏面放點油少許鹽，將雞蛋打進去，鍋內水開後將勺子放入鍋中，起初保證勺子裏不進水，雞蛋成型後再放入鍋中煮一會，這樣煮出來的荷包蛋特別漂亮；
2、準備一個杯子，裏面裝入溫水，將雞蛋打進去，鍋內水開後，將水和雞蛋一同倒入鍋中，這種方法煮荷包蛋也不會散！
七、雞蛋餅
如果覺得煮雞蛋吃的不過癮，那可以嘗試把雞蛋做成餅，做法也很多：蔥花雞蛋餅、煉乳雞蛋餅、青蒜雞蛋餅、莧菜雞蛋餅等等！
雞蛋餅是衆多餅類裏最簡單的一種：將雞蛋打入面盆中攪散，切點蔥花或韭菜，加入少量的食鹽，適量的麪粉，再加入清水（也可以用牛奶），攪成麪糊，準備平底鍋或電餅鐺，舀入麪糊，煎至兩面焦黃便可出鍋！煎出的薄餅裏面還可以包上自己喜歡吃的炒菜哦！
當然，雖然雞蛋好吃，但是凡事過猶不及，雞蛋吃太多也會對身體產生傷害，平均一天1~2個爲佳，不宜過多。以上就是7種雞蛋的做法，怎麼樣，你還想到那些做法呢？歡迎留言交流哦~
雞蛋最簡單的做法2
雞蛋的具體功效如下：
1、補充優質蛋白
雞蛋的優質蛋白僅次於母乳，一個雞蛋中大約含有7克蛋白質，其中又包括人體所必須的八種氨基酸，用來補充營養太完美。
2、保護視力
眼睛要保護好，富含葉黃素、玉米黃素的食物少不了。雞蛋中這兩種成分都有，能保護眼睛不受紫外線傷害，降低中老年人患白內障的風險。吃雞蛋對用眼過度的電腦族也大有益處。
3、提高記憶力
雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等，對神經系統和身體發育有很大作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，促進大腦發育，改善記憶力，預防老年癡呆。
常見食用雞蛋方法：
1、蒸煮雞蛋
少油少鹽，對身體最好。蒸煮帶殼雞蛋時，如果想要讓蛋白硬、蛋黃軟嫩，用大火煮最好，能讓蛋白快速凝固，如想要讓蛋黃硬、蛋白軟嫩，用小火。煮蛋前先在水裏撒點鹽，煮好後方便剝殼。
2、煮荷包蛋、蛋花湯
煮荷包蛋和蛋花湯能最大程度保留雞蛋的營養成分，又不會含有過多的油分。水沸後下鍋，再調小火煮熟就行。
3、嫩煎荷包蛋
和水煮的相比，雞蛋過油後，營養會損失不少，熱量也會增加。煎荷包蛋的時候，少油，最好用小火，蛋清凝固後，撒點熱水，蓋上鍋蓋後，用小火慢煎2分鐘即可。
4、炒雞蛋、雞蛋煎餅
炒碎的雞蛋會被油分包裹住，雞蛋中的膽固醇會被充分氧化，威脅心血管健康，所以，炒雞蛋以及用油加工過的雞蛋最好少吃。
雞蛋最簡單的做法3
1、雞蛋的功效作用
性味甘平。能補陰益血，除煩安神，補脾和胃。用於血虛所致的乳汁減少，或眩暈，夜盲；病後體虛，營養不良；陰血不足，失眠煩躁，心悸；肺胃陰傷，失音咽痛，或嘔逆等。吃法很多，煎、炒、蒸、煮、衝或煮蛋花等均可。除單用外，亦可配伍應用。如陰血不足，失眠心悸，可用生地黃、麥門冬、百合各12g，煎湯取汁，衝入雞蛋攪勻服。陰虛，失音，咽痛可同冰糖沖服。
2、雞蛋的營養價值
雞蛋含蛋白質，含人體必需的八種氨基酸；脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和蛋黃素；礦物質有鐵、磷、鈣等；維生素A、B2、B6、D、E和煙酸等。有較高的營養價值和一定的'醫療效用。
3、雞蛋的適用人羣
一般人都適合。更是嬰幼兒、孕婦、產婦、病人的理想食品。可以說，雞蛋是我們生活中既經濟又必不可少的食品。但營養如此豐富的雞蛋並非吃得越多越好，也並非人人都可以放心食用。
4、雞蛋的食用禁忌
吃蛋必須煮熟，不要生吃，打蛋時也須提防沾染到蛋殼上的雜菌。嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋應以煮、臥、蒸、甩爲好。毛蛋、臭蛋不能吃。冠心病的人吃雞蛋不宜過多，以每日不超過1個爲宜，對已有高膽固醇血癥者，尤其是重度患者，應儘量少吃或不吃，或可採取吃蛋白而不吃蛋黃的方式，因爲蛋黃中膽固醇含量比蛋白高3倍，可達1400毫克每百克。
吃完雞蛋後不要立即飲茶
有些人吃完肉食、雞蛋、海味等高蛋白質食物後，習慣於立即飲茶，以助“去味”、“消化”。其實，這種做法是不科學的。因爲茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內滯留的時間，不但易造成便祕，而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性，危害人體健康。
忌吃未熟雞蛋
雞蛋蛋白含有抗生物素蛋白，會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚髮炎、脫眉等症狀。雞蛋中含有抗胰蛋白酶，它們影響人體對雞蛋蛋白質的消化和吸收。未熟的雞蛋中這兩種物質沒有被分解，因此影響蛋白質的消化、吸收。
雞蛋在形成過程中會帶菌，未熟的雞蛋不能將細菌殺死，容易引起腹瀉。因此雞蛋要經高溫後再吃，不要吃未熟的雞蛋。
生雞蛋的蛋白質結構緻密，有很大部分不能被人體吸收，只有煮熟後的蛋白質才變得鬆軟，人體胃腸道纔可消化吸收。生雞蛋有特殊的腥味，會引起中樞神經抑制，使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少，從而導致食慾不振、消化不良。
5、雞蛋的營養吃法
雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋爲100%，炒蛋爲97%，嫩炸爲98%，老炸爲81.1%，開水、牛奶衝蛋爲92.5%，生吃爲30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因爲這兩種做法能使蛋白質鬆解，極易被兒童消化吸收。
注意：茶葉蛋應少吃，因爲茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。雞蛋一天吃多少：雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，一般來說，孩子和老人每天一個，青少年及成年人每天兩個比較適宜。蛋白好還是蛋黃好：正確的吃法應該是吃整個雞蛋，蛋白中的蛋白質含量較多，而其他營養成分則是蛋黃中含得更多。
