沙蔥屬於熱性涼性還是涼性，沙蔥是一種很常見的食物，很多家庭的產桌上都有這樣的一道菜， 沙蔥也叫做蒙古韭，是百合科蔥屬的一種植物，沙蔥含有豐富的營養成分，下面我們來了解下沙蔥屬於熱性涼性還是涼性？
1、殺菌抑菌
沙蔥性溫，味辛，含有豐富的揮發性物質，其氣味辛辣，具有殺菌抑菌的作用，同時沙蔥中含有的含硫化合物，也有很強的殺菌作用，因此沙蔥無論是內服還是外用，都具有很好的作用。
2、增強抵抗力
沙蔥中的維生素含量很高，其中維生素C的含量高達每100克沙蔥64毫克，遠遠高於大部分的水果和蔬菜，可以增強體內吞噬細胞的吞噬能力，增加對病毒的抵抗力；同時沙蔥中含有的胡蘿蔔素和維生素A，可以增強上呼吸道粘膜的抵抗力，可以很好的抵禦感冒病毒，因此食用沙蔥可以增強抵抗力。
3、 明目
沙蔥中含有的維生素A可以促進視網膜上視紫紅質的轉化，有增強視覺能力的作用，同時含有的'胡蘿蔔素等具有一定的抗氧化作用，可以防止視網膜黃斑，並且在體內可以分解成維生素A，因此食用沙蔥可以明目。
4、美容養顏
沙蔥中豐富的維生素C可以促進皮膚中黑色素的代謝，具有很好的美白作用，同時性溫味辛的沙蔥可以促進皮膚的新陳代謝，維生素A和胡蘿蔔素有增強肌膚彈性，促進肌膚底層油脂均衡，有美容養顏的作用。
5、增強骨骼強度
沙蔥中含有豐富的鈣離子和磷元素，都是組成骨骼的成分，因此食用之後可以促進骨骼強健，有增強骨骼強度的作用，需要注意的是沙蔥的鈣磷比約爲7比1，不符合鈣磷元素的吸收最佳比例，因此可以補充食用一些富含磷元素的食物，增強鈣磷元素的吸收率。
6 散寒
沙蔥性溫，味辛，食用可以促進血液循環，中和寒涼的性味，因此食用沙蔥具有散寒的作用，對於受涼感冒，有很好的緩解治療的作用，因此吃沙蔥有散寒、治感冒的作用。
7、 消腫
沙蔥中含有豐富的礦物質，食用可以改善體內的滲透壓，有促進排尿的作用，對於各種類型的水腫有一定的緩解作用，因此吃沙蔥可以消腫。
8、什麼人不能吃沙蔥
1、沙蔥味辛，會刺激唾液和胃酸的分泌，同時對腸道還有一定的刺激性，因此胃腸道疾病患者，特別是潰瘍病的人不宜多吃沙蔥，大量的胃酸和辛辣的成分會刺激潰瘍點，導致身體不適。
2、沙蔥性溫，味辛，食用可以促進新陳代謝，促進排汗，因此一些本身體虛多汗的人羣食用沙蔥加重體虛多汗的情況，對健康不利。
3、有眼疾患者的人羣不能多吃辛辣過重的沙蔥，會刺激眼部，加重眼部疾病，甚至會損傷視力，因此眼睛不好的人也不宜過多食用大蔥。
1、增強免疫力
沙蔥羊肉的營養價值比較高，和豬肉相比，不論從脂肪還是膽固醇方面，都是比較少的，但是蛋白質卻比較多，而且含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素B6以及鐵、鋅、硒的.含量頗爲豐富，多吃些羊肉，有助於身體免疫力。
2、防癌抗癌
具科學家研究表明，沙蔥羊肉中存在一種抗癌物質CLA，這種被稱爲CLA的肪酸能抑制癌細胞的生知。對治療皮膚癌，結腸癌以及乳腺癌有明顯效果。
3、不易發胖
沙蔥羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。但它的脂肪熔點爲47度，而人的體溫爲37度，吃了只吸收營養而不是脂肪，所以不容易發胖。
4、健胃促消化
沙蔥羊肉性溫熱，補氣滋陰，暖中補虛，開胃健力。現代中醫認爲：多吃沙蔥羊肉，可以增加消化酶，保護胃壁，幫且消化，還能起到去溼，避寒，暖心胃的功效。
5、飲食小貼士
吃沙蔥羊肉時最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用；而沙蔥羊肉和蘿蔔做成一道菜，則能充分發揮蘿蔔性涼，可消積滯、化痰熱的作用。
沙蔥防僞羊肉（沙蔥羊肉）選用的是錫盟草原烏冉克羊和蘇尼特羊，不僅體格大，產肉多鮮嫩多汁，無羶味，而且有胴體豐滿，色澤鮮美，肉層厚實緊湊，高蛋白，低脂肪，瘦肉率高，肌間脂肪分佈均勻，富有人體所需各種氨基酸和脂肪酸。
沙蔥的功效與作用
1、沙蔥含有豐富的營養成分，含有粗蛋白、粗纖維、粗脂肪、色氨酸等18種氨基酸，並且礦物質和維生素的含量也很豐富，人們食用以後可以吸收營養物質，也能緩解高血壓和健胃消化。
2、而且，有相關研究發現沙蔥有一定的免疫、抑菌、抗氧化作用，營養價值比較豐富，也有一定的開胃消食作用，可以促進腸胃的`蠕動，加快食物的消化。
3、沙蔥性溫，進入到身體裏面後，具有發汗和散寒的功效，平時食用可以預防傷風感冒，感冒期間也可以食用，也能起到退燒和止痛的作用。
沙蔥食用方法
沙蔥的食用方法非常多樣，在當地是比韭菜、蔥食用頻率還要高很多的野菜，不光是可以用來炒菜吃，比如用它炒雞蛋，炒肉等，而且還能用來涼拌着吃，方法也很簡單。
只要把它的葉子用開水焯一下，撈出後放在冷水中，然後瀝盡水，就可以根據自己的口味來涼拌着吃了，比如倒入少量的蒜泥、辣椒、陳醋、生抽等，攪拌均勻了就可以吃了。
沙蔥還可以做成沙蔥醬，把買來的沙蔥清洗乾淨，控幹水分後加鹽醃製4個小時，再用擀麪杖把醃過的沙蔥搗碎成泥狀，盛在小碗裏就可以吃了。
沙蔥食用禁忌
沙蔥的味道是比較辛辣的，所以有腸胃疾病的病人是要慎吃的，腸胃有潰瘍吃沙蔥的話是很容易引發腸胃疼痛的，表虛、多汗者也應忌食大蔥，另外過多食用沙蔥還會損傷視力，視力不好的人不宜過多食用。
《本草綱目·菜一·茖蔥》：“茖蔥，野蔥也，山原平地皆有之。生沙地者名沙蔥，生水澤者名水蔥，野人皆食之。開白花，結子如小蔥頭。”常吃能增強兒童智力、提高免疫功能，能有效地預防老年性癡呆症的發生，還能抑制和逆轉癌細胞的異常增殖，故有助於健康長壽。地上部分可以入藥，能開胃、消食、殺蟲，主治消化不良、不思飲食、禿瘡、青腿病等。
