豆芽怎麼保存，豆芽，我們都是很熟悉的，市場上是非常常見的，但是它們的保質期很短，因爲它們生長速度快，很難保存，那麼豆芽應該怎麼保存。，可以延長它的保質期呢。
豆芽怎麼保存比較好
豆芽的保存方法有兩種：
1、冰箱;
2、保鮮膜。
豆芽的營養價值很高，比沒發芽之前的營養價值還要高。所以建議大家在日常生活中可以多加食用。豆類發芽之後所含的維生素含量是很高的，尤其是維生素C，它對於肌膚來說十分有益，可以保持肌膚的水分，從而保持水嫩，很適合在秋天吃。豆芽中水分很大，所以很容易腐爛。
1、冰箱
因爲豆芽在常溫下生長速度是很快的，那麼就很容易過期，所以想要延長它的保質期，那麼第一要素就是控制它的環境。所以我們可以將豆芽放入冰箱中進行冷藏，但這個保質期只能達到兩天。這個期限一旦超過就會發黃、腐爛，這時就不能吃了。
2、保鮮膜
豆芽最好是不要接觸空氣的，空氣中的溫度、溼度都會催着豆芽生長，從而就會加快豆芽變質。我們可以將豆芽放入保鮮膜中，杜絕空氣，再將它放入冰箱中，空氣與溫度都得到了控制，那麼時間就會延長到4天。但是豆芽真的很容易過期，所以還是希望大家在購買的時候，儘量少買，一次性吃完。
在這裏還要提醒大家：黃豆芽與綠豆芽之間的保質期是不一樣的。黃豆芽的時間要長於綠豆芽。
新鮮豆芽放冰箱能放幾天
新鮮豆芽放冰箱可以放兩天。豆芽是不能過夜的'，一旦過夜後，我們就會發現豆芽就會變色，而且會腐爛。所以最好在當天全部吃完。想要很好的保存，那麼就需要用保鮮袋將它密封起來，杜絕空氣，還要將保鮮袋放入冰箱中，降溫才能延長它的保質期，但是保質期也只能達到兩天。
豆芽買多了怎麼保存過夜
當我們買的豆芽過多的話，我們可以將它放入保鮮袋中，並且還要保鮮袋中的空氣盡數排出，避免豆芽與空氣接觸，隨後將它打結，再用一個保鮮袋包裹着，加層，可以更好的避免空氣進入保鮮袋中。隨後將保鮮袋放入冷藏室中，這樣的保存方法可以放四天。
還有一種方法，就是將豆芽的根鬚去除掉，然後將它清洗乾淨，一定要將水分瀝乾，因爲水分也會使得豆芽腐爛。隨後再用保鮮袋包裹着，空氣也要排出，再放入冰箱中冷藏。
豆芽雖然好吃，但是在買的時候，大家千萬不要多買。畢竟豆芽的保質期是很短的，而且很難保存。我們在食用的時候，也最好選擇新鮮的豆芽，避免豆芽過夜。
1.放在水裏保存
我們可以將豆芽直接放在清水中浸泡，但是大家一定要記住浸泡的時間不能太長，否則豆芽的營養物質會逐漸流失掉。這樣的一種方法是生活中比較常見的，也是比較方便的，但是大家還是要多多注意豆芽的浸泡時間。我們的目的是幫豆芽保存好，而不是讓它保存到壞掉而不能吃哦。
2.放在冰箱裏冷藏保存
我們先將豆芽用清水洗乾淨，然後再掐掉褐色的根鬚，去掉豆芽表面的所有水後裝進保鮮袋中，然後密封好再放入到冰箱冷藏部分保存。這樣做雖然會有一點的麻煩，但是可以較好的保存好豆芽。但是大家要注意不同豆芽保存的期限也是不一樣的'，黃豆芽比綠豆芽保存期限長一些。
二、豆芽的營養價值
豆芽不僅美味而且還具有很多的營養價值，由於豆芽的含水量較高，所以豆芽可以產生的熱量也就相對於較少。而且豆芽中的部分蛋白質可以分解爲氨基酸，從而提高其氨基酸含量，補充身體所需營養。豆芽中還含有大量的纖維素、維生素和礦物質等等對身體有益物質，並且多吃也不會長胖，減肥的朋友們可以多加考慮一下。
豆芽營養豐富，比原豆更勝一籌，建議常吃。這是因爲豆類在發芽過程中，維C含量有所增加，部分蛋白質也會分解爲人體所需的各種氨基酸，更有利於吸收。但較嬌嫩，含水量大，容易腐爛。但買回的豆芽吃不完，第二天就易變蔫或腐爛了。下面大學網就給你介紹一個豆芽的保存方法：
豆芽怎麼保存？豆芽的保存方法
用水焯一下，再放入保鮮袋密封，不僅保存時間長，而且清脆鮮嫩，營養流失少。具體做法如下：
1、首先，要將變成褐色的根鬚要掐掉，因爲上面易沾細菌，若不去除會加速豆芽腐變。
2、然後，把豆芽用清水洗淨，放入開水中焯1至2分鐘後撈起，這樣更能保住水分。控幹水後，再把豆芽放入保鮮袋中，儘量排出袋內空氣，密封保存。
3、最後，再放入冰箱冷藏。
需要提醒的是，不同豆芽保存時間也不同。黃豆芽保存時間較長，綠豆芽則較短，但最好都不要超過兩三天。
購買豆芽的注意事項
1、市場上出售的無根豆芽多數是以激素和化肥催發的.，無根豆芽是國家食品衛生管理部門明文禁止銷售和食用的蔬菜之一。
2、正常的綠豆芽略呈黃色，不太粗，水分適中，無異味；不正常的顏色發白，豆粒發藍，芽莖粗壯，水分較多，有化肥的味道。另外，購買綠豆芽時選5～6釐米長的爲好。
3、黃豆芽見光會進行光合作用使黃豆芽變綠，變綠的黃豆芽不含對人體有害的物質，可以使用。但是如果長久置於陽光下依然不變綠的豆芽就含有抗氧化劑等有害物質，消費者需要特別留意。
1、用水浸泡 可以將豆芽直接浸泡在清水中保存，能夠防止豆芽變蔫，但時間不宜過長，否則會導致其營養物質的流失，這個方法只能保存1-2天。
2、冰箱冷藏 將豆芽清洗乾淨，丟棄褐變的黃豆芽，瀝乾水後裝進保鮮袋中，儘量排出袋內的空氣，然後密封好放入冰箱冷藏層保存，能放兩天左右。
