能。
毛豆能放冰箱保存嗎
毛豆不要洗，直接裝在塑料袋裏紮緊口放冰箱即可，能長時間保鮮。冰箱冷凍室溫度大多在零下20攝氏度左右，完全達不到速凍保鮮的效果，只能延長保質期而已。
一般來說，冰箱保存毛豆，最多也就能放兩個月，超期即使沒有腐壞，也沒有多少營養可言了。
一、剝好的毛豆怎麼保存
1、冷藏保鮮法
把毛豆放入塑料袋中進行密封起來，找一個厚實的塑料袋，直接放入冰箱內進行保鮮，後續拿出來也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮一個月。只需短時間保存的，採取這個方法還是不錯的。
tips：不建議把密封的時候，把頭打開，這樣易與別的菜混味，就不新鮮了。
2、直接冷凍法
將剝好的毛豆裝進保鮮盒或大點的飲料瓶裏(飲料瓶最佳)吃的時候方便取出，哪怕是凍在一起了，瓶子敲打幾下就可以了，把裝好放進冰箱冷凍，想吃的時候取出，鮮嫩美味，相當不錯，大家在夏季的時候不妨多弄些試試。這種比冷藏保鮮，保存時間稍微長一些。
3、焯水冷凍法
如何讓夏天盛產的毛豆保存到冬天呢？想這樣長期保存，教給大家一個好方法：
在毛豆快要過季節的時候，儘量多買些，這樣冬天吃的時候纔會和暢快。先將毛豆仁剝開，讓後燒開一鍋開水，將剝好的毛豆仁倒進鍋裏焯一下，時間大約30秒左右，然後撈起來溧水。等水分晾乾後，用保鮮袋裝好，放進冰箱的冷凍層裏。記得哦，一定是冷凍層。這樣，等到冬天，隨時都可以拿出來燒着吃，吃的時候取出化凍就可以了，保存時間長達一年之久。
tips：但有些網友反映說這種保存方法會導致化凍化的'毛豆有異味，這其實是在保存過程中冰箱出現長時間的斷電，毛豆有過化凍造成的。
4、油炒冷凍法
把剝好的毛豆用清水洗一下，瀝淨水分。炒鍋倒適量油，油量就是一般炒菜的油量，把油燒熱後，倒入毛豆稍微煸炒一下，然後出鍋攤放至涼透。把涼透的毛豆裝入保鮮袋中，每袋裝入足夠一餐吃的即可。然後紮緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存，冷凍保存即可，吃的時候取出化凍就可以了。
這種方法也可以保存一年之久，保存的毛豆也容易出現變味、變色等現象，拿出來做菜還是很綠很嫩的，是比較好的一種保存方法。
二、毛豆保存的注意事項
1、無論是焯燙還是油炸，都要把毛豆弄“死”，阻斷其生長的可能，這樣才能儘可能長時間地保留住毛豆的營養。
2、處理好的毛豆不能帶有生水，而且要分袋包裝，並密閉保存隔絕空氣，然後才能放進冷凍室保存。
3、冷凍好的毛豆要吃多少取多少，切忌反覆化凍、冷凍，那樣會破壞毛豆的營養和口感。
毛豆可以放冰箱冷凍嗎
雖然冰箱確實是保存食材的好工具，但是小編並不建議大家將新鮮的毛豆直接放入冰箱冷凍室儲存起來。這是因爲新鮮的毛豆冷凍之後，毛豆中所含有的營養成分會被破壞掉，特別是長期在冰箱中冷凍儲存會更不好。因此建議大家不要將毛豆長時間的放置在冰箱中冷凍。
毛豆怎樣保存
如果想要長期儲存毛豆可以用下面的方式保存毛豆。先把毛豆剝去外殼，在鍋中把水燒開，然後將剝好的`毛豆倒入鍋中燙1分鐘左右馬上撈出，並用涼水將毛豆沖涼，之後瀝乾水分用保鮮膜包起來放入冷凍室。這樣可以讓毛豆保存較長的時間，另外這種方法同樣也適用於豌豆、蠶豆等。
新鮮毛豆粒保存小技巧
1、冷藏保鮮法：毛豆粒放入塑料袋中進行密封,直接放入冰箱內進行保鮮。
1、冷藏保鮮法：毛豆粒放入塑料袋中進行密封,直接放入冰箱內進行保鮮。
2、直接冷凍法：將毛豆粒裝進保鮮盒或大點的飲料瓶裏放入冰凍室保存,吃的時候將瓶子敲打幾下即可。
3、油炒冷凍法：把毛豆粒用清水洗一下,炒鍋倒適量油,倒入毛豆粒煸炒,出鍋攤放至涼透，把毛豆粒裝入保鮮袋中放入冰箱冷凍室保存。
新鮮毛豆冷凍保存
新鮮毛豆是可以冷凍的，但是冷凍會將毛豆裏面的營養成分破壞掉，如果長期冷凍的話，口感和營養都會下降的。
新鮮毛豆可以冷凍保存，將其摘乾淨後，去掉兩邊的老梗，然後放入保鮮袋中擠去空氣，最後直接放在冰箱裏面冷凍保存就可以了。
放冰箱冷凍還是冷藏
如果是新鮮的新鮮毛豆，建議冷藏保存，可以放置3-5天的時間，比冷凍的毛豆營養價值高，只要儘快吃完就可以了。
新鮮毛豆保存方法
1、焯水法
新鮮的毛豆是可以將其焯熟後再保存的，將其洗淨後下鍋焯水，注意不需要焯特別熟，大概3分鐘左右即可，這樣可以保持顏色的翠綠，然後放入保鮮袋冷凍保存就行，可以很長時間都不壞。
2、裹油法
將新鮮毛豆清洗乾淨，放在熱油中煸炒一遍，讓豆粒裹上油，等到晾涼後就可以密封保存，可以保存半年的.時間還是新鮮如初。
一、短期保存
買回來的毛豆帶殼不要清洗，然後裝入塑料袋中，繫緊排出裏面的空氣，然後可以直接放入冰箱，保鮮橙進行保存，這樣能夠保存一個月，拿出來之後也是一樣的新鮮。
二、長期保存
首先將毛豆殼去幹淨，挑出裏面破損以及腐壞的毛豆。然後清洗乾淨，在鍋中放入水燒開加一點鹽，再加一點食用油，將毛豆放進去煮一分鐘。食鹽可以消菌殺毒，讓毛豆的保存時間更長，食用油可以保持毛豆翠綠的顏色。
準備一個盆裏面放入涼水，將煮好的毛豆放裏冷卻。過涼水是爲了防止毛豆發黃。過涼水後將毛豆放入保鮮袋中。
可以將一個保鮮袋裏放入一次吃的量，這樣等到吃的時候拿出來一包化凍就可以了，非常方便。
家裏如果有冰櫃的話，可以買個幾十斤毛豆，用這個方法來保存，吃一年多都不成問題。
