雙皮奶的簡單做法，雙皮奶，是一種傳統的廣東甜品，也是中國南方非常受歡迎的一種甜品。雙皮奶的簡單做法。
碗內倒入牛奶並蓋上保鮮膜，再放入水燒開的鍋內隔水加熱至略微沸騰，之後取出放涼。用筷子掀開碗內的奶皮後，將裏面的牛奶倒大半在裝有蛋清的碗內，蛋清和牛奶攪勻後，再倒回裝有奶皮的位置。最後蓋上保鮮膜並蒸10分鐘，燜3分鐘即可。
雙皮奶的簡單做法
1、往鍋內倒水並燒開後。碗內倒入牛奶並蓋上保鮮膜，之後將碗放入鍋內隔水加熱至略微沸騰，再取出碗放涼備用。牛奶完全放涼至表面有一層奶皮後，把蛋清、綿白糖攪拌均勻。
2、之後用筷子掀開奶皮的一角並慢慢吧牛奶倒入裝蛋清的.碗內，少量牛奶和奶皮留在碗內。將牛奶和蛋清液完全攪勻，之後用筷子挑起奶皮將牛奶和蛋清混合液慢慢倒回有奶皮的碗內。
3、碗上面蓋上保鮮膜後放入燒開水的鍋內大火蒸10分鐘，之後繼續燜3分鐘。取出碗至牛奶完全冷卻後，碗內的牛奶就會形成第二層膜，雙皮奶就完成了。
雙皮奶的主要原料是牛奶和雞蛋清，雞蛋清和牛奶混合加熱慢慢攪拌均勻後通過蒸煮形成膏狀。雙皮奶嫩滑香醇的口感使之成爲老少皆宜的甜品，其上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口，入口即化。
雙皮奶的.製作方法及配料
準備純牛奶250g，1個雞蛋清。
首先小火煮開牛奶晾涼，蛋清里加適量白糖慢慢攪勻。用筷子刺破牛奶上層的皮，把牛奶倒到蛋清裏，底部留些許不倒，攪拌均勻。
再沿着碗邊倒回去，奶皮會自動的浮起來。隔水蒸10分鐘左右即可。
