涼菜的簡單做法，咱們中國有非常多美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃，各有千秋各有不同的烹飪手法，搭配不同的電器做出來，下面是涼菜的簡單做法內容。
涼菜的簡單做法1
粉絲放入碗中用開水泡軟。
菠菜洗淨，切段，胡蘿蔔切絲。
放入菠菜和胡蘿蔔絲焯水。
撈出過涼。
控幹水分備用。
泡軟的粉絲控幹水分，也加入到盆中
碗中打入兩個雞蛋。
攪散。
平底鍋預熱刷油，薄薄的一層即可。
到入蛋液。
迅速晃動一下平底鍋，將蛋液攤成雞蛋餅。
攤好的雞蛋餅捲起來。
切成絲，放入盆中。
大蒜切成蒜末。
放入盆中，再依次加入鹽，雞精，生抽，香醋，香油，辣椒油，白芝麻。
拌勻即可。
小貼士
無技巧無難度。
涼菜的簡單做法2
餐桌必備的小涼菜，簡單易做，10分鐘就能搞定的做法
碗中加入蒜末辣椒粉芝麻粗辣椒麪，淋上熱油，3勺生抽，3勺醋，一勺蠔油，少許鹽半勺糖拌勻備用碗中加入蒜末辣椒粉芝麻粗辣椒麪，淋上熱油，3勺生抽，3勺醋，一勺蠔油，少許鹽半勺糖拌勻備用
腐竹木耳提前泡開，黃瓜拍成小塊，氻幹水分倒入盤子放入醬料，放入花生米拌勻即可
簡單易做，10分鐘就能搞定，開胃又解膩，一起試試吧～～
涼菜的`簡單做法3
涼拌茄子這樣做，堪稱米飯殺手的做法
茄子洗淨去蒂，改刀成兩段，對半切開，冷水上鍋蓋蓋大火蒸10分鐘。
3個小米辣切末，喜歡吃辣的可以切碎點，2根小蔥切成小段，1個獨蒜切成蒜末，一起放入碗中備用。
茄子蒸熟（用筷子插茄子端部白色處，能穿透就可以），放涼，手撕成條，放入小盆中備用。
熱鍋放油，放點花椒爆香，燒至有油煙冒出，介意有花椒的，可以把花椒過濾下，淋入碗中，加2勺生抽、1勺醋、2勺辣椒油、少量鹽、小半勺白糖，攪拌均勻。
倒入裝有茄子的盆中，攪拌均勻，裝盤盛出。
小貼士
1、茄子可以水煮，也可以蒸喲！
2、調料可以根據自己喜好增減喲，不能吃辣，可以少放小米椒，喜歡吃酸的，可以多放點醋喲！
3、喜歡涼拌茄子的親親們，感興趣也可以關注下我的（夏日開胃必備菜品之涼拌三絲）也很不錯喲！
