製作牛排需要的調料很多，而且牛排的等級不同，需要用到的醬料也會不一樣。
1.黑椒醬
吃牛排的經典配料就是黑椒醬。除了超市中可以買到黑椒醬之外，自己也可以在家裏操作。喜歡吃鹹一點的醬料的小夥伴們，可以適當的多放一些鹽和醬油；喜歡淡一些的，那就可酌情少放一些。自己做的醬料用料十分自由，如果不做成黑椒醬，也可以做成黑椒汁，味道也是差不多的。
2.甜辣醬
甜辣醬適合那些喜歡甜甜的又辣辣的口味的大朋友、小朋友們。甜辣醬來自東南亞一帶，起初起源是泰國和越南，後來在日本和韓國也盛行，之後才傳到我國。甜辣醬的甜味兒比較多啦，辣味比較少，喜歡吃辣又不敢吃太辣的東西的朋友們，可以嘗試一下甜辣醬。
牛排要煎多久才熟呢?主要區別於用冷水還是沸水焯牛排。如果是冷水先將牛排焯水一遍的話，前期等待時間較長。但是用沸騰的熱水焯牛排只需要1至5分鐘就可以開始煎牛排了。
同樣的，如果是喜歡q彈一點的煎牛排，煎的時間就短一點;喜歡軟一點的煎牛排的`話，那麼煎的時間就要長一些。
一般來講，將牛排雙面煎至八分熟只需要8分鐘，如果要全熟的話，就要堅持十分鐘以上，但最多不要超過15分鐘，否則牛排容易糊掉。如果想要像老外一樣吃三分熟五分熟的牛排，只需要將牛排煎3至5分鐘即可。
現在相信大家已經對吃牛排要什麼醬料有一定的瞭解了，西餐菜單中牛肉的口味種類很多，每種口味的口感也不一樣，希望小夥伴們可以找到自己喜歡的牛排口味，但是要合理飲食，吃牛排一次也不要吃太多了，適量就好。
搭配營養豐富的配菜
除了佐料和酒水之外，搭配適宜的配菜也是牛排美食中不可或缺的一環。一般的配菜選擇以生菜、西葫蘆、洋蔥等蔬菜爲主，既能爲牛排提供充足的營養，又能夠有效減輕口感的油膩感。
如果您希望爲牛排緩解口感的油膩感，推薦選擇一些酸味的配菜，比如青檸檬、酸黃瓜等，這些配菜可以有效切斷牛排口感的油膩感，同時增加牛排口感的清新感。
製作牛排需要的調料很多，而且牛排的等級不同，需要用到的調料也會不一樣。製作特等牛排一般會用到黑胡椒粉、檸檬水以及紅酒等等。用這些調料做出來的牛排質地會非常嫩，而且口感也相當好。其他級別的牛排在製作的過程中還會用到蘇打、水澱粉或是雞蛋等調味料，這些調味料可以讓牛扒的質地變得更柔和一些。
1.想要牛排好吃，所以一定要選購好的材料。牛肉的鮮嫩程度不同，所以吃起來口感就會不一樣。牛柳是牛裏脊，它的鮮嫩程度非常好，非常適合製作牛排，而且裏面也幾乎沒什麼油脂，吃起來也十分健康。如果覺得選購牛肉比較麻煩，那麼直接去超市冷藏櫃選購用於製作牛排的肉類即可。
2.製作牛排的鍋很重要。製作牛排的`時候儘量用表面光滑的平底鍋來製作，不要使用底面凹凸不平的炒菜鍋，因爲這樣的鍋會使牛排受熱不均，還會影響牛排的賣相以及口感。
3.牛排的做法很多，選用的調料也會比較多，大家可以根據根據自己的喜好來製作。如果喜歡吃原味的牛排，那麼，在製作的時候只需要用到胡椒粉以及食用鹽就可以了。
4.煎牛排的時候可以用食用油或是牛油。用牛油的時候可以增加食材的香氣，而且牛排吃起來味道也非常好。牛排在做好以後可以放一些奶油，這樣還會起到提味的作用，味道十分不錯。
牛排是一種營養豐富的食物，也是情侶們去西餐廳必吃的美食。自己製作牛排的時候要掌握好烹飪的手法，這樣才能吃的開心。在放入食用油的時候應該先用手感受一下鍋面的溫度，等到鍋面變熱就可以倒入食用油了，否則等到鍋冒煙再到油的話，煎出來的牛排很容易變得焦糊。
吃牛排還要配什麼？
牛排是一道經典的西餐美食，常常可以在高檔餐廳和奢華酒店餐廳中找到。但是，只有牛排還不足以滿足你的味蕾，因此我們需要探討牛排必不可少的搭配是什麼。
牛排必不可少的搭配是什麼？
牛排是以牛肉爲主料製作的美食，其搭配必不可少的是蔬菜、碳水化合物和醬汁。蔬菜可以增加牛排的口感和顏色，碳水化合物可以填飽你的肚子，而醬汁可以提升牛排的味道。
什麼蔬菜和牛排最搭？
西藍花、蘆筍和蘑菇是與牛排最搭的蔬菜。西藍花和蘆筍都有一種輕微的苦味，可以中和牛排的油膩感。而蘑菇有一種與牛肉相似的口感，其在牛排上的烤制可以使牛肉的味道更濃郁。此外，沙拉和土豆泥也是不錯的蔬菜選擇，它們可以增加牛排的口感和顏色。
牛排最好搭配哪些碳水化合物？
牛排最好搭配土豆、麪包或米飯這樣的.碳水化合物。土豆的口感和質地讓吃牛排的經驗更加完美，而麪包和米飯可以更好地填飽你的肚子。
如何製作好的牛排醬汁？
牛排醬汁是牛排必不可少的，可以提升牛排的味道。通常使用的醬汁有黑胡椒醬汁、蘑菇醬汁和芥末醬汁。製作好的牛排醬汁需要調和不同比例的蒜粉、黑胡椒、黃油、紅酒、雞肉或牛肉湯、蘑菇和澱粉。如果您喜歡辛辣的味道，可以加入芥末增加味道。
結論
在食用牛排時，搭配蔬菜、碳水化合物和醬汁是必不可少的。西藍花、蘆筍和蘑菇是與牛排最搭的蔬菜；土豆、麪包或米飯是最好的碳水化合物搭配。牛排醬汁的調製需要注意比例和口感。快來分享您搭配牛排的祕訣吧。
