鵝肝醬要怎麼吃，鵝肝醬是一種保健的調味品，它是法國美食的代表性存在，鵝肝醬很多人都聽說過，而外它的營養物質豐富，可以補充維生素和礦物質，以下分享鵝肝醬要怎麼吃？
鵝肝醬吃法有什麼
1、可作爲前菜，配烤熱的麪包單吃，或混合其他材料做成一道前菜。此時，最適合的配酒是略帶甜味的白酒或香檳。由於鵝肝醬對法國人來說，是年菜或節慶時吃的菜，所以搭配香檳有應景的效果。
2、鵝肝醬也可以切片溫熱吃，或與牛肉搭配吃，此時成主菜的地位，適合搭配紅酒。一般而言，鵝肝醬食用於前菜最多，也可搭配麪包或土司一起食用。
3、切片，買回家裏的鵝肝醬如果想食用方便，又不失美味的話，大家不妨將鵝肝醬切成片，溫熱來吃。
4、年菜，鵝肝醬對於法國人來說，是過年吃的菜餚，或者到了什麼節日、慶典的時候吃的菜，那麼此時就可以搭配一杯香檳，非常應景。
如何製作鵝肝醬
1.將買回來的鵝肝用水來泡洗，用手來揉搓。
2.在用清水泡洗。
3.將鵝肝的肥肉去掉。
4.將鵝肝的連筋去掉
5.用刀去掉膽線。
6.將清洗和處置好的鵝肝用小盆盛上後，將電磁爐開關打開，放豆油加後放入鵝肝燜後放上調好的醬油，再燜3分鐘後出鍋，放涼，鵝肝醬就做好了。
關於鵝肝醬的常識
鵝肝醬是法國最著名的美食，它一直是老饕的最愛和動物保護人士的最痛，儘管營養學家認爲鵝肝醬並不符合現代健康飲食，但這一美食依然風靡全球。
鵝肝醬製作的原材料是經過填喂的鴨或鵝的高脂肪肝臟，傳統填喂方式是用細鋼管經過動物的食道直接插至胃部，將玉米等飼料注入動物體內，如此產出的鴨或鵝肝才足夠肥美。但該方式已受法律約束，目前較科學方式是在鴨或鵝生長期的十天進行正常投喂，但是更換了飼料品種便於脂肪肝的形成。
鵝肝醬作爲法國的一種美食受越來越多人的青睞，但是並不是所有人都可以吃鵝肝醬的，例如脂肪肝患者就不能吃鵝肝醬，因爲是鵝的病變脂肪肝，是一種高脂肪的食物，因此脂肪肝患者吃鵝肝醬只會加重肝臟的.負擔，加重肝損傷的程度。
製作食用鵝肝醬的注意事項
1.冰凍更美味。鵝肝醬在食用前最好放入冰箱的冷藏空間中過一段時間，一至兩個小時即可。經過冰箱冷藏後的鵝肝醬在食用時口感會更加細膩柔滑。此法主要是爲了增加大家食用時的口感。
2.密封保存。打開後的鵝肝醬最好在一週內食用完畢，且需要密封好，時間過長、密封不緊密都可能會影響大家再次食用它時的口味。
3.麪包片烘焙。法國人食用鵝肝醬時，一般都是將鵝肝醬抹在麪包片上，最好將麪包片微微烘烤一下，以使得麪包片搭配鵝肝醬時口感更好。
鵝肝醬能生吃嗎
可以生吃。
因爲本身鵝肝醬是已經經過加工的了，裏面一些香料，是可以直接食用的。同時鵝肝醬熱吃的話，可以做成sauce，和牛排一起搭配着來吃，或者用鵝肝醬來熬西餐湯也是非常美味的哦!
鵝肝醬可以直接吃嗎
鵝肝醬是可以直接吃的。
如果想更加方便食用鵝肝醬的話，可以將鵝肝醬放入冰箱冷餐格中進行冷凍，想吃的時候拿出來切成一片一片就可以食用了。
鵝肝醬怎麼吃
1、鵝肝醬配麪包
鵝肝醬配麪包或者鬆餅是它的常見吃法之一，平時大家吃麪包或者鬆餅時可以用刀，直接把鵝肝醬塗抹在麪包或者鬆餅的表面，隨後直接吃就行，但這種吃法口味比較重，有些人並不喜歡。
2、鵝肝醬搭配牛肉
鵝肝醬搭配牛肉也是它的常見吃法之一，平時人們吃的時候需要把鵝肝醬切成片狀溫熱，然後擺放在盤中，與牛肉一起搭配，在吃的時候再喝一點紅酒，味道特別好，而且在法式大餐鵝肝醬的這種吃法，多是大餐的主菜。
鵝肝醬不能和什麼一起吃
就目前來說，還沒有什麼食物是和鵝肝醬相剋的呢!
鵝肝醬一般不會和食物產生禁忌，但是與某些食物搭配起來，發揮的功效與作用更強哦!例如鵝肝醬和菠菜一起吃，可以讓人體增加對鐵元素的吸收。
鵝肝醬做法一
1、平時製作鵝肝醬時需要準備鵝肝、紅蘋果以及混合生菜和草莓還有牛奶以及奶油與鹽等多種食材，另外胡椒與白酒也要適量準備一些。
2、把準備好的鵝肝洗淨，放在牛奶中浸泡，泡好以後取出磨成醬狀，加入白酒與鹽和胡椒，醃製一天。
3、把醃好的鵝肝醬放在模具中入鍋蒸制，蒸的鵝肝醬凝結，取出以後降溫，然後去掉表層的浮油，把它切成自己喜歡的塊狀。
4、把蘋果草莓生菜等食材全部洗淨，切成塊狀，放在做好的鵝肝塊兒擺盤就能食用。
鵝肝醬做法二
1、製作鵝肝醬可以準備鵝肝醬罐頭一個，新鮮小土豆500克香菜一小把，蔥末適量薑片，少許，甜麪醬適量。
2、把準備好的小土豆用清水洗淨，然後從中間切成兩半，把香菜去掉，根部洗淨，去掉水分，切成段狀。鵝肝醬也打開包裝準備好。
3、鍋中放油，把小土豆入鍋煸炒到表面微皺，再放入蔥末，將以及甜麪醬和鵝肝醬用小火慢慢炒制，炒勻以後加清水，燉制15分鐘左右，隨後放入香菜和鹽進行調味，調勻以後把料汁收幹，收幹以後直接出鍋就能食用。
4、這樣做出的土豆有濃郁的香氣，而且它能吸收鵝肝醬中的大部分營養，口感特別鮮嫩，雖然不是鵝肝，卻能讓人們品嚐到新鮮鵝肝的獨有味道。
