大荔冬棗。
說起10月份什麼棗好吃，那就想到了大荔冬棗。大荔冬棗表皮泛黃、帶紅，若表皮發白就是沒有熟透，成熟的大荔冬棗咬上一口會出現咔嚓一聲脆響，滿口都是清甜的汁水，雖然大荔冬棗比較甜，但是甜而不膩，就算吃多了也不會感覺不適，反倒會讓人感覺清甜宜人，深受大家的歡迎。閒暇的時候吃上幾顆大粒冬棗，它的爽脆香甜，彷彿可以帶走身上的疲憊感。
棗類的品種有很多，主要的品種有7月鮮、雞蛋棗、梨棗、晉棗、贊皇大棗、葫蘆棗、龍爪棗、無刺棗、酸棗、毛葉棗、椰棗、秦棗1號等，一般生長在海拔1500米左右的山區，棗的.適應能力較強，它分佈範圍較廣，主要分佈在我國的山東、河南、甘肅、新疆、浙江、江蘇、湖南、湖北、四川、貴州、雲南等地。
棗屬於溫帶作物，在古代被列爲五果之一，如果包括桃、李、杏、梅、棗。棗一般在每年的4~5月份開花，早熟品種的棗，一般是在7月份成熟，稍微晚熟的棗，又叫做冬棗，是在8月份至11月份左右成熟，成熟後應立即採摘，此時採摘棗的表皮一般爲青黃紅色，果肉爲較脆，汁水較多，若成熟後採收延遲，果肉的水分就會變少，果皮變軟變厚。
今天帶大家瞭解了一些棗類的知識，希望可以幫助到大家，日後對於棗類知識不迷路。雖然說棗子吃起來比較甜較爲好吃，但也不能多吃，它的表皮比較硬，吃多了容易身體不適。上面推薦的棗類品種不僅色澤好看，還非常的甜脆可口，值得大家品嚐一下。
冬棗爲什麼叫冬棗
冬棗又叫凍棗，是棗樹的一個品種，主要種植在山西、河北、山東等北部地，這些地方天氣變冷的時候較早，冬棗成熟期在10月份到11月份的時候，10月份溫度已經很低了，因此到11月份的時候棗子經歷過冷空氣，因此被稱作冬棗。
冬棗什麼時候成熟
早熟的冬棗一般在公曆的8到9月成熟，一般是由人工調控溫度，讓冬棗快速成熟，因此8到9月份就可以食用。
正常成熟的冬棗一般在公曆10到11月份成熟，經歷過北方夜裏的寒涼，被稱作冬棗。
早熟冬棗和正常成熟冬棗區別
甜度
早熟冬棗：早熟冬棗一般沒有經過低溫，因此糖分的囤積較低，甜度沒有正常成熟的冬棗甜。
正常成熟冬棗：正常成熟的冬棗，經歷過10月份和11月份白天太陽照射囤積糖分，晚上低溫糖分消耗少，囤積大量的糖分因此甜度很高。
香味
早熟冬棗：早熟冬棗的香味較淡，尚未完全成熟的時候會有青草青青的味道，因此香味不夠好。
正常成熟冬棗：正常成熟的冬棗含有非常濃郁的香味，也沒有青草青青的味道，香味較好。
成熟時間
早熟冬棗：早熟冬棗成熟的時間一般在是在8到9月份，比正常成熟的冬棗早一到兩個個月。
正常成熟冬棗：正常冬棗成熟的時間是10月到11月份，快要到冬天時候因此叫做冬棗。
什麼樣的冬棗是成熟的冬棗
最大的'區別就是有沒有青草青青的味道，沒有青草味的冬棗是已經成熟的冬棗，並且成熟的冬棗是黃色或者紅色的，青色的可以吃，但是沒有完全成熟，味道不是很好。黃色或紅色，沒有青草味的是成熟的冬棗。
怎麼挑選優質冬棗
看顏色：成熟的冬棗，表皮紅色深淺不均，並且是呈斑點狀散開，不紅的部分略微發黃，這種冬棗是正常成熟的冬棗，是好的冬棗。
嘗味道：成熟的冬棗，果肉酥脆，甜味均一自然，表皮不紅而發黃的部分，味道也很甜，水分充足，不幹不祡。
摸表皮：成熟的冬棗，果皮與果肉緊密相連，果皮不會有有所鬆弛或褶皺，手感較硬。出現果皮與果肉分離的情況。
冬棗是青棗嗎
青棗是一種優良的熱帶、亞熱帶珍稀水果。臺灣青棗果實營養豐富，脆甜可口，含有大量維生素C、鈣、磷、維生素B、胡蘿蔔素等，素有“維生素丸”之稱
冬棗棗樹的一個栽培品種，（亦稱愛儂、棗之初、棗兒樂、雁來紅、廟上福、蘋果棗、冰糖棗、大荔冬棗、山西冬棗、廟上冬棗、魯北冬棗、沾化冬棗、黃驊冬棗）是無刺棗樹的一個晚熟鮮食優良品種，也是公認的品質最好的鮮食棗品種。分佈於山東、河北、山西、陝西等地。所以冬棗明顯和青棗不是一個東西
青棗的功效與作用
大青棗果實營養豐富，古人有“日食三棗、長生不老”之說。果實鮮食，營養豐富，具有淨化血液，幫助消化，養顏美容等保健作用。鮮食肉質脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風味獨特，單果重100-400克，因而有“熱帶小蘋果”“維生素丸”之美稱。
鮮棗中的維生素最高243mg/100g,遠比獼猴桃的62mg/100g高。維生素C是一種抗氧化劑，有預防缺鐵性貧血、促進傷口癒合、預防過敏、降低膽固醇等作用。
冬棗的功效作用
1.解毒保肝：棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環-磷酸腺苷等，能減輕各種化學藥物對肝臟的損害，並能促進肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例，降低血清谷丙轉氨酶水平。
在臨牀上，棗可用於慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。
2.防治心血管病：冬棗除了含有豐富的維生素C和維生素P，還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對於健全毛細血管、維持血管壁的彈性，抗動脈粥樣硬化很有益;冬棗中還含有蘆丁成分，蘆丁是治療高血壓病的`有效藥物，故對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化病症的防治有很大幫助。
3.調節免疫系統：近代科學家還發現冬棗中含有較高的環磷酸腺苷(CAMP)等物質。CAMP是一種重要的生理活性物質，參與人體內多種生理活動，可以調節免疫系統，具有增強心肌收縮力，保護冠狀動脈，降低膽固醇，抑制癌細胞增殖的作用。
