如何自己烤燒烤， 週末的時候和三兩好友一起出去BBQ是很有意思的,也可以增進感情，實際上我們自己也可以燒烤，而且比外面吃的乾淨，那麼如何自己烤燒烤呢？
首先，要自己烤燒烤的話，需要買一個燒烤架和一些木炭也可以是鋼炭，這是必須的。
然後，就是確定燒烤的地方，可以是戶外，也可以在家的房頂上等等，視個人情況而定。
接着，地方等都選好了的話，就是去採購一些自己需要的`食材，蔬菜，肉類等，但都要提前洗好，最重要的是要買佐料，不然燒烤就會沒有味道。
最後，買一些籤子將食材串好，然後點上火，將東西放在燒烤架上，在烤的時候要注意翻轉，並且撒上佐料，烤熟了即可。
第一種：烤韭菜
韭菜是一種很不錯的食材，營養豐富，纖維很多。不論是做菜還是作配料都很適合。在燒烤攤上也很受歡迎，可以串起來烤，也可以直接放烤盤裏面烤。加上油鹽，特別香。
第二種：烤茄子
烤茄子的做法是把茄子放在烤盤上烤至外皮變焦，皺縮，然後撕掉外皮，茄子肉拌上鹽巴辣椒等作料，向涼拌菜一樣拌了吃。茄子肉軟糯入味，很好吃。
第三種：烤藕片
一定要用新鮮蓮藕，洗淨去皮，切成薄片，兩面刷油後放在烤架上烤，烤出來的成品脆嫩鮮甜，十分爽口。
第四種：烤口蘑
選擇比較小的，菌帽圓圓的那種口蘑，把菌柄和菌帽分開，菌帽翻過來放在烤架上，往裏面放上一小勺油。烤一會後，菌帽內會在油脂的`作用下形成特別獨特的菌湯，特別鮮美。吃的時候先把菌帽內的鮮湯一口喝乾，再吃菌肉。
第五種：烤土豆
土豆人人愛吃，簡單烤一烤就很好吃。我們這邊有切薄片，生烤後蘸作料吃的烤法，也有整個下鍋煮至半熟，再拿出來整個烤，烤至外皮焦脆，內裏軟糯的烤法，簡單搭配一點鹽巴辣椒麪就可以吃。能充飢，也能作爲零食。
以上就是一些很受歡迎，也能在燒烤攤上找到的適合燒烤的蔬菜類食材。搭配上合適的作料，吃起來都很好吃。
關於哪些蔬菜適合燒烤的總結
1、綠菜類：韭菜、豆角、蒜薹、海帶、白菜、油菜等。
2、根莖類：土豆、蓮藕、紅薯等。
3、果實類：玉米、茄子、青椒、小瓜等。
4、菌類：口蘑、杏鮑菇、金針菇等。
1、韭菜
配料：韭菜一把、鹽、燒烤粉、辣椒粉、孜然粉。
準備碳烤箱一個，沒有也可以用液化氣烤箱、電烤箱都可以，個人喜歡用碳火烤，把碳火攤開韭菜放入不鏽鋼夾子裏~刷上一層油烤20秒翻烤另一面、撒上一點點鹽、撒上燒烤粉、辣椒粉、孜然粉，用夾子挑均勻即可。這樣烤的`韭菜口感嫩滑、鹹味適中，特別適合看出烤工技術。
2、烤鯽魚
烤鯽魚配料：鯽魚、薑片、蒜片、辣椒粉、孜然粉、燒烤粉、土豆澱粉、白芝麻
準備新鮮的鯽魚一條，殺洗乾淨，打上花刀備用，找一個乾淨的盆放入鯽魚、放1小勺鹽、適量的薑片、蒜片、味精、土豆澱粉適量、料酒適量，醃製一小時，放入魚夾開始烤制，先烤魚背面、烤乾水分開始刷油，翻身烤魚肚面，看到微黃放入燒烤粉
辣椒粉、孜然粉、白芝麻，兩面都要放調料，看到油開始起泡即可裝盤，撒上蔥花即可，過程15分鐘烤好，外酥裏嫩、香味撲鼻，很適合看出烤工技術。
3、烤茄子
配料：茄子、蒜蓉醬、粉絲、蔥花
準備大茄子一個，烤到自然炸開，用小夾子把茄肉挑好、攤平放入1勺蒜蓉醬，蒜蓉醬含鹽不放鹽了，放上泡好的細粉絲，沒有可以不放，在烤5分鐘即可裝盤，撒上蔥花即可，很適合看出一個烤工技術，希望對你有幫助，個人意見，歡迎評論、留言、謝謝大
