薑黃和生薑的區別 ，我們知道薑黃和生薑在我國南北各地均產，多生於菜園、農田、路旁等地， 廣受人羣的喜愛，但是薑黃和生薑區別都有什麼， 看看薑黃和生薑的區別。
薑黃和生薑的區別1
1、外形不同
薑黃和生薑的區別其實在外形上就能很好的進行辨認。薑黃旁支不多，就像一根小指頭一樣，而生薑旁支很多，體型也較大一點，所以基本上見過的人都能很好的'區分，在外形上的差異是較爲明顯的。
2、功效不同
從兩者的功效上說，它們也有着不小的差異。薑黃是一種中藥材，也可作爲一種香料放在其它食物中食用，且它還含有豐富的天然薑黃素，可用來製作咖喱，而生薑一般是用來做調味料使用，有去腥的作用，同時能起到提神、驅寒的作用，現在市面上見到的大部分都是生薑。
3、生長環境不同
薑黃一般喜歡生長在陽光充足、雨量充沛的環境，忌乾旱積水。生薑不耐寒，也不耐積水，忌強光折射，平時給予散射光就能正常生長，適合生長在有有樹蔭遮蔽的地塊，碰到雨季要做好排水工作。
4、產地不同
雖然二者很相似，但是實際上它們的產地都是不同的。薑黃大多生長在中國臺灣、福建、廣東、廣西等地，在東亞以及東南亞地區廣爲栽培，生薑則在我國東部、東南部到西南部比較常見，亞熱帶地區也常見栽培。
薑黃和生薑的區別2
薑黃姜科多年生草本植物薑黃的根莖。薑黃，屬生薑科植物。薑黃能解酒、防宿醉在日本民間很早就廣爲流傳，效果顯著。江戶時代，薑黃已作爲中草藥而大爲盛行，古亞洲人將其視爲一種萬能藥，如同珍寶。
薑黃是什麼
薑黃是姜科多年生草本植物薑黃的根莖。主產於四川、福建。冬季莖葉枯萎時採挖，煮或蒸至透心，曬乾，除去鬚根，切厚片，生用
薑黃屬於生薑植物家族，已經有很久的藥用歷史。這種草藥在亞洲最爲常見，經常作爲香料添加到食物中。薑黃粉是最常見形式，是薑黃根莖經過煮熟乾燥後碾成的橘黃色粉末。作爲食品添加劑，薑黃有很多好處。薑黃包含的天然色素叫做薑黃素，是咖哩粉中的重要成分。此外，泡菜等食品也使用薑黃。
薑黃的功效與作用
降壓的作用。薑黃醇提取液，對麻醉犬表現降壓作用，此作用不因注射阿托品及切除迷走神經而受影響。如預先注射麥角流浸膏，可使降壓作用翻轉爲升壓作用（與黃連鹼的翻轉作用有相似之處），醚提取成分降壓作用極弱。
抗菌的作用。薑黃素及揮發油部分對金黃色葡萄球菌有較好的抗菌作用。薑黃水浸劑在試管內對多種皮膚真菌有不同程度的抑制作用。煎劑對接種的小鼠，能延長其生存時間，但對在性肝炎墓礎上加上化學性（四氯化碳）的肝傷害則無效。此外薑黃製劑可殺蠅。
解酒護肝的作用。薑黃中含有的薑黃素具有抑制肝炎、修復損傷的肝細胞、改善肝臟實質損傷等功效。薑黃提取物、薑黃素、揮發油、薑黃酮以及姜烯、龍腦和倍半萜醇等，都有利膽作用，能增加膽汁的生成和分泌，並能促進膽囊收縮，其中又以薑黃素的作用最強。
