怎麼挑選榴蓮公母？榴蓮是一種讓人們又愛又恨的食物，愛的人巴不得天天吃，而且創造了榴蓮很多種的吃法，現在還有榴蓮火鍋呢！ 而且榴蓮還分“公母”哦！下面教大家怎麼挑選榴蓮公母吧。
怎麼挑選榴蓮公母1
一看形狀，挑選“母榴蓮”
一般懂行的買家在購買榴蓮時會挑選“母榴蓮”，其通體比較勻稱、飽滿，甚至榴蓮表面會出現很多鼓包，而且底部是平的，這樣的榴蓮它外皮薄，果肉多，並且味道香甜
這是因爲它外殼裏麪包裹着厚厚的果肉，果肉緊緊與殼緊緊的貼合，所以其外表看上去比較圓潤。而那些形狀較長、比較小的榴蓮就是我們所說的“公榴蓮”，其果肉較小，皮就會厚一些，而且“公榴蓮”的口感也不如“母榴蓮”。
二看榴蓮的外殼
在購買榴蓮時，首先要觀察榴蓮外殼的顏色，如果是青色的話，說明榴蓮並沒有熟透，如果榴蓮的顏色呈黃褐色的話，代表熟過頭了，這兩種顏色的榴蓮都不要購買
因爲其口感都不佳。榴蓮殼顏色爲黃中帶青爲佳，而且在榴蓮底部有微微裂口的最好，但是也不要完全裂開，全部裂開不僅是熟過頭口感不好，而且果肉很容易受到污染。
也可以通過捏榴蓮外殼上的刺來判斷榴蓮的口感，如果捏榴蓮外殼上相鄰的兩根刺，能捏得動，代表其成熟度高，可以購買，如果刺又尖又長、還不容易捏得動，說明榴蓮的果肉少皮厚，還有沒熟透。
三聞榴蓮的'味道
還有一點就聞榴蓮的味道，在購買榴蓮時，拿起一個微微裂開的榴蓮，仔細聞一下，如果聞到一絲生味，代表此榴蓮還沒有熟透，如果聞着有酒味，說明這個榴蓮成熟過頭了，此榴蓮不但味道不好，在口感上還會略微發苦。
聞到只有香甜味的話，就說明這個榴蓮的成熟度是剛剛好，可以放心購買。
其實榴蓮的口感和味道還是由其品種決定的，像貓山王榴蓮、蘇丹王榴蓮、金鳳榴蓮等都是榴蓮中的頂級，而我們常吃的榴蓮是泰國金枕頭榴蓮，它只能算是榴蓮中入門級別，因爲其產量大、口感清淡、價格適中容易被老百姓接受。
怎麼挑選榴蓮公母2
看捏尖刺
榴蓮上面長滿“一個個小山”，稱“狼牙棒”。一般又大又矮，則果肉多而且飽滿，皮薄；如果長又尖，則果肉不是很飽滿且皮厚。
看個頭大小底部
體型比較大的榴蓮會好一些。從外殼的顏色來看，榴蓮顏色較通透的黃色，說明比較熟；如果青色比較多，說明不夠成熟。
看開裂程度
你挑選榴蓮外殼已經裂口的（那最好選擇裂口不要太大的）也就是剛剛開始裂口的；或者沒有開口的，可以用刀子輕輕撬開；如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易變質。
聞氣味
購買時，可以靠近榴蓮底部聞一聞，成熟榴蓮氣味香濃馥郁；不成熟榴蓮，有一股“青氣味” 聞起來有類似剛剪過的青草的味道；如果聞起來有一股酒精的味道時，就說明果肉變質了。
看榴蓮的“尾巴”
榴蓮的“尾巴”，就是果柄。如果看起來粗壯而新鮮的，證明它營養充足，質量新鮮，是挑選榴蓮的又一“指標”。
搖一搖果肉
把榴蓮輕輕地拿起來，拿穩後，用手輕輕搖晃榴蓮。如果感到裏面有輕輕的碰撞的感覺，或稍稍有聲音，則果肉已成熟並脫離果殼，這樣的榴蓮，就是成熟的好榴蓮。
怎麼挑選榴蓮公母3
看裂口
買水果的時候，很多人都喜歡買稍微有一些裂痕的水果，因爲這樣的水果往往成熟的更好，味道更甜更好吃，但是並不是裂口越大越好！
相反，裂口太大的榴蓮是成熟過度，水分已經過分流失，這樣的榴蓮吃起來不新鮮，是已經老了的榴蓮，所以買榴蓮千萬不要只會挑裂口大的！買榴蓮最好挑那些稍微有些裂開，但是裂口並不大，果肉露出並不多的，這樣的榴蓮纔是真正好吃。
看尖刺
這一點很多人都不知道，以爲榴蓮上的刺只是自然生長，其實不然，經常吃榴蓮的人可能發現了，其實榴蓮外殼的刺是長短不一的，而且有的比較尖，有的卻比較圓滑。
榴蓮在成熟之前，外殼的刺是比較長而且尖的，隨着榴蓮的漸漸成熟，榴蓮外殼的刺會變得更短而且也不如之前尖了，所以買榴蓮最好選外殼上刺比較圓滑短小的榴蓮，因爲這樣的榴蓮成熟更好，吃起來更香甜。
看外形
從榴蓮的外形方面下手，比如一邊大一邊小的榴蓮，其中果肉定然分佈不均勻，大小不一。所以我們選擇榴蓮時要從體型比較圓潤的榴蓮下手，其中的果肉均勻，分量相對來說也更多。外表奇形怪狀的就有可能果肉不均勻分量也就更少。
看房數
衆所周知，榴蓮的表面有許多鼓起的“大包”，每鼓起的一瓣叫一房，這種母榴蓮沒有空房，每房都有果肉，房越多果肉越多，公榴蓮比較乾癟，房數比較少，當然果肉也比較少。
看顏色
如果顏色是黃褐色，則是熟過了頭，果肉會散發一股酒味，口感也會發苦；成熟的榴蓮顏色是黃色中帶有一點青，然後再看一下榴蓮的屁股，也就是底部稍微有一點小口，說明成熟度剛剛好。
開口大的最好不要購買，不管它是自然裂開還是運輸中震開的，開口肯定會進去髒東西，而且容易污染、變質。
聞味道
中醫看病，講究的是“望聞問切”，而挑選榴蓮也有相似之處，那就是聞味道，熟得比較好的榴蓮，會有一股青草的香味散發出來，沒熟的是聞不到味道的，而熟大了的榴蓮則有一股子酒味。
聽聲音
拿起榴蓮放到耳邊輕輕搖晃，如果聽到裏面輕輕的碰撞或稍稍有聲音，則證明果肉已經成熟並且脫離果殼。
