怎麼挑選雞蛋果，雞蛋果，不論是直接食用或是衝一杯果汁，味道都是極佳的，因爲其本身就含有100多種水果的香氣，但是很多人總是在買雞蛋果的時候挑到壞掉的雞蛋果，那麼怎麼挑選雞蛋果呢？
怎麼挑選雞蛋果1
如何挑選雞蛋果
外觀
種在山上的雞蛋果一般比種在平地的果顏色要深，山上的果因土壤一般不積滯水，且受光照時間長，呈紫色、個頭均勻。平地的果多呈深紅色，個頭稍大。好的雞蛋果果實球形，未熟時果綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，雞蛋果富含澱粉，質地似蛋黃且有香氣。
聽聲音
搖一搖，有水聲的雞蛋果是不新鮮的。
果肉
山上成熟的雞蛋果果肉爲深黃色，平地的果爲淺黃色。
氣味
先聞一下，優質的雞蛋果應該具有特殊的香味，且香味越濃郁表示成熟度越好，味更佳。
形狀
雞蛋果的外形近乎圓形，如果是奇形怪狀的，則可能是用激素催熟的。
風味
雞蛋果有三種明顯的味道，酸、甜、香，山上成熟的果甜且香氣更濃、平地種的果甜、略酸，香氣略遜山地果。購買放在家裏一段時間後，果皮會出現凹陷現象，此時其果瓤更加香甜。
雞蛋果的食用技巧
雞蛋果的果汁色、香、味、營養極佳，富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成份。
怎麼挑選雞蛋果2
對於雞蛋果，可能很多人也沒有吃過，可能就是在飲料店喝過雞蛋果果汁，例如百香果搖樂。但是這些果汁都是不正宗的，並不能把雞蛋果的果香味完整的呈現。
雞蛋果濃郁的香味令人心花怒放，雖說現在不是百香果上市的時間，但一般在超市都能買到，價格在5-15元之間，不算貴。話說回來，應該怎麼挑出好吃的雞蛋果呢？看3點就足夠。
看外觀。比較好的雞蛋果個頭均勻，顏色較深，在山上種植的雞蛋果一般呈紫色，而且平地種植的則爲深紅色，個頭稍大。通常山上種的雞蛋果更加好吃。
看果肉。好吃的雞蛋果果肉是深黃色的，如果肉骨是淺黃色，那味道口感就沒那麼好。一般山上種的雞蛋果果肉是深黃色的，山上種的雞蛋果比平地種的要好吃。
看風味。雞蛋果需要具備3個特質才能算得上優良，酸、甜、香是反映雞蛋果是否高質的基本要求，如果香味不夠濃郁，就表明不是那麼好。
雞蛋果怎麼吃好吃
雞蛋果直接吃最好吃，但這種雞蛋果必須是已經完全熟透的雞蛋果，再購買它以後可以用清水把它表面洗淨，然後用乾淨的水果刀橫着把它從中間切開
再去幹淨的小勺直接挖出它裏面的果汁和果肉，就能放在嘴裏直接吃，這樣既能讓人們品嚐到雞蛋果的美妙滋味又能讓人體吸收它含有的高質量蛋白和多種維生素。
雞蛋果的食用方法
1、做果汁
用雞蛋果做果汁是他最常見的食用方法，他做果汁的方法與其他水果做果汁的方法並不相同，這種水果做果汁的方法特別簡單，只需要準備兩個新鮮，雞蛋果把它從中間切開挖出裏面果肉直接放在杯子中，然後加少量白糖，再衝入適量的涼白開，調勻後就能得到美味的雞蛋果果汁。
2、做果醬
雞蛋果還能做成果醬，以後再吃，再用雞蛋果做果醬時，一定要把它的果皮去掉，取出裏面的果肉，放入適量冰糖調勻醃製，糖全部化開以後直接放在不鏽鋼鍋中加熱煮開
再用小火慢慢熬，熬成濃稠的醬狀以後，關火取出降溫就能得到美味的雞蛋果果醬，平時吃麪包或吃饅頭時，塗抹適當的果醬，都會感覺味道特別好。
3、泡酒
雞蛋果不但果肉可以吃，它的果皮也可以食用，人們把它果皮外層的老皮削掉以後，得到了果皮切成絲狀，直接放在白酒中浸泡，泡好以後的白酒直接喝能爲人體補充豐富營養，也能補脾健胃，驅寒止痛。
雞蛋果的果皮在收取以後清理乾淨，放到陽光下曬乾，還能長期保存，人們在需要時還能用曬乾後的雞蛋果皮泡水喝，這樣也能讓人體吸收雞蛋果中的豐富營養。
怎麼挑選雞蛋果3
雞蛋果的`功效與作用
一、食用功效
1、清理和排毒。
雞蛋果中含有的超纖維具有深層排毒作用，超纖維活性基因在進入人體腸胃中最微小的部位進行深層次的清理和排毒，將機體內有害物質徹底排出體外淨化機體，避免有害物質在體內沉積，卻不會對腸壁有任何損害，從而改善人體吸收功能。
2、美容瘦身。
雞蛋果中含有的胡蘿蔔素、SOD酶、維生素C和超纖維，能夠起到清除自由基、美容養顏、延緩衰老、降低膽固醇、淨化血液的功效。雞蛋果中含有的多種有益成分可以在增加人體飽腹感減少多餘熱量的攝入的同時抑制人體對脂肪的吸收。
3、促進新陳代謝。
雞蛋果中含有的超纖維能夠起到增強消化吸收功能，促進腸胃的蠕動從而緩解便祕的症狀。雞蛋果中含有的超纖維還能清除粘滯在腸道內的刺激性物質，避免腸道的人體的二次吸收，並通過鮮花系統將有害物質排出。
二、藥用功效
1、鎮定功效。
雞蛋果在藥用上對中樞神經系統有着複雜的作用，有鬆弛和鎮定神經的效果，可以稱得上是天然的鎮定劑，能夠一定程度上的緩解焦慮緊張、抑鬱寡歡、神經緊張所引起的頭痛、胃痛、尿頻、心慌、肌肉痙攣、抽搐、疼痛等所有不適感。
2、防治高血壓。
雞蛋果中含有的165中對人體有益物質構成了雞蛋果獨有的特殊香味，常食用百香果能夠起到提神醒腦、養顏美容、生津止渴、幫助消化、化痰止咳、緩解便祕、活血強身、滋陰補腎、降壓降脂、延緩衰老、抗高血壓的功效。
3、提高免疫力、抗疲勞。
雞蛋果中含有的紅番茄素具有清除人體內自由基並阻斷亞硝胺形成，從而起到防癌抗癌，提高免疫力的功效。雞蛋果內含尼克酸爲細胞呼吸所必需，並參與體內很多代謝過程，起到抗癩皮病，防止精神抑鬱等作用，所以工作和精神壓力比較大的人要經常食用。
雞蛋果的食用禁忌
因爲雞蛋果雖然性平但卻含有較高的酸性物質，那些患有消化系統疾病、胃不好的人要謹慎進食，孕婦患有消化系統疾病或者脾胃不好的就不太適宜吃雞蛋果，可以吃，但是要少吃。
雞蛋果籽很難從果肉裏分離出來，所以在吃果子的時候，難免會吃到果籽。有些人擔心雞蛋果的果籽不能食用怕對身體造成影響，但是其實雞蛋果的果籽是可以吃的，而且還能增加脆脆的口感。所以不慎吃下雞蛋果籽，也不用太過擔心的。
