姜塊的作用是什麼，相信大家對生薑都並不陌生，姜非常的常見，做菜的時候放入一些生薑就能夠讓菜的味道變得更好，生薑裏面也含有非常豐富的營養物質，那麼姜塊的作用是什麼呢？
一、抗氧化，抑制腫瘤
生薑中所含的薑辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用；抑制腫瘤作用；吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除“老人斑”。
二、開胃健脾，促進食慾
在炎熱的夏天，因爲人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食慾，如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。這就是人們常說的“冬吃蘿蔔，夏吃薑”，“飯不香，吃生薑”的道理。
三、防暑、降溫、提神
在炎熱的氣溫下吃一些生薑能起到興奮、排汗、降溫，提神的作用。對於有一般暑熱表現，如頭昏、心悸、胸悶、噁心等情況的病人，適當喝點薑湯是大有裨益的.。
四、殺菌解毒，消腫止痛
科學研究發現，生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的氣溫下，食品容易受到細菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生薑可起到防治作用。
五、防暈車，止噁心嘔吐
吃生薑具有防止噁心、止嘔吐的作用，如果有由於某些運動而引起的“運動適應不良症”，吃點生薑就可以使其得到緩解。民間用吃生薑防暈車、暈船，或貼內關穴，有明顯的效果，因此而有“嘔家聖藥”之譽。
1.解表散寒
生薑辛散溫通，入肺經能發汗解表、祛風散寒，但作用較弱，因此適用於治療風寒感冒輕症。
2.溫中止嘔
生薑辛散溫通，入脾胃經能溫中散寒，有驅寒開胃、止痛止嘔的作用，可用於治療寒犯中焦或脾胃虛寒導致的胃脘冷痛、食少、嘔吐。
3.化痰止咳
生薑辛溫發散，入肺經，能溫肺散寒、化痰止咳，對於肺寒咳嗽，不論有無外感風寒，或痰多痰少，皆可選用。
4.解魚蟹毒
生薑對生半夏、生南星等藥物之毒，以及魚蟹等食物中毒，均有一定的解毒作用。
姜的現代應用：
1、生薑具有解熱、鎮痛的作用，常應用於抗感冒藥中，如感冒疏風顆粒、感冒解熱沖劑等。
2、生薑具有止吐、保護胃黏膜、促進腸蠕動、保肝利膽等作用，常應用於消化系統用藥中，如延胡胃安膠囊、參柴顆粒等。
3、生薑具有抗炎、抑菌、抗氧化的作用，可以化痰止咳，常見的中成藥有感冒炎咳靈片、桂龍咳喘寧膠囊、氣管炎丸。
如果患者想要通過姜來輔助治療疾病，一定要在專業醫師的指導下進行；如正在使用其他藥品，也應事先諮詢醫師或藥師，避免藥物間相互反應，影響治療效果。
生薑怎麼吃
生薑可以做一些開胃的料理，準備一些蜂蜜和生薑，酸梅，把生薑切成片狀，然後再加入一些酸梅，蜂蜜醃製一下，攪拌均勻以後放進冰箱裏面，冷藏1到2天，這樣蜂蜜以及生薑的香味就能夠被很好的釋放出來，這樣就可以吃了。
生薑不能和什麼一起吃
生薑雖然是非常不錯的調味食材，但要注意不能和兔肉搭配在一起吃，因爲兔肉是寒性的，味道比較酸，兩種食材不管是在味道上還是體質上都有很大的差異，搭配在一起吃的話就容易導致腹瀉的情況出現，所以製作兔肉的時候不要搭配生薑。
生薑不能和韭菜搭配在一起吃，韭菜是一種溫性食材，可以達到益脾健胃以及溫盛作用，適當的吃一些韭菜可以達到養肝作用，可以讓脾胃變得更加健康，但是如果把韭菜和生薑搭配在一起炒着吃就會發酸。
生薑不能和生食類海鮮搭配在一起吃，生食類的海鮮搭配生薑一起吃就特別容易發膳。
哪些人不能吃生薑
陰虛體質的人最好不要吃生薑，陰虛也就是燥熱，手腳很容易發熱，很愛出汗，經常出現皮膚乾燥，睡眠不好的症狀，如果吃生薑就容易讓問題變得更加嚴重。
肝炎患者不能吃生薑，吃完生薑以後是會讓肝火變得更加旺盛的，所以對於肝炎患者來說就不能吃，如果想要改善因爲吃生薑而引起的肝火旺，那麼就可以搭配一些理氣疏肝的食物一起吃，菊花泡茶和山楂泡茶等都有好的改善作用。
生薑具有增進食慾、活血驅寒、輔助治療風寒感冒、緩解痛經等功效。
生薑具有增進食慾的作用，並且還可以起到溫中止嘔的作用，也具有活血驅寒的功效，另外，生薑還可以起到解表散寒的效果，用生薑泡水喝可以起到輔助治療風寒感冒的作用，因爲生薑具有散寒的功效，所以還被用於減輕痛經的症狀，宮寒的女士可以服用生薑紅糖水來緩解痛經。
生薑是一種調味料，也是一種中藥，而且屬於辛辣刺激性食物，如果食用過多，還可能會導致身體出現上火的狀況，因此要正確的食用，如果脾胃比較虛弱的人建議最好不要食用，以免引起腹痛、腹部不適等症狀。
雖然生薑有很好的營養價值和藥用價值，但是建議適當食用生薑，避免過度食用，引起不適，甚至影響健康。
生薑的營養價值
生薑裏面含有非常豐富的薑辣素，可以在進入身體以後形成抗氧化酶，能夠有效的對付氧自由基，生薑還可以起到驅散寒邪以及促進血液流動的作用，當出現感冒問題以後就可以熬出一些生薑湯來喝，可以達到很好的輔助治療疾病作用。
生薑的功效與作用
生薑可以達到增加食慾作用，裏面含有芳香揮發油，而且還含有纖維澱粉，可以緩解身體疲勞以及腹脹腹痛症狀，可以達到健胃效果，讓食慾變得更強。
生薑還可以起到抵抗細菌，預防疾病作用，在炎熱的夏季天氣是非常熱的，所以細菌的繁殖也非常快，這個時候就很容易起出現急性腸胃炎，這個時候就可以適當的吃一些生薑或者用生薑泡一些茶來喝，都可以起到預防腸胃疾病作用，能夠有效的殺死口腔裏面的致病細菌。
吃一些生薑還可以讓食慾變得更好，夏天大家都非常的喜歡吃寒涼性的東西，又會吹空調，這個時候喝一些生薑紅糖水，就可以把身體裏面的寒氣清除，能夠達到提神醒腦作用，當出現中暑昏厥情況，喝一杯生薑汁也能夠很快的醒過來，效果也是非常不錯的。
