肉鬆和肉營養不可混同，肉鬆我們經常會在麪包店或者超市見到，是很好吃的一種配料食物，雖然肉鬆也是肉類做的，但和新鮮肉類的營養還是有差別的，下面就來了解一下肉鬆和肉營養不可混同。
肉鬆味道香濃，口感獨特，許多寶寶愛吃。而不少媽媽也覺得肉鬆的營養豐富，吃起來簡單方便，把它當作寶寶餐桌上的常客。然而，肉鬆和新鮮肉類的營養有差別，孩子應該少吃肉鬆。
當然要肯定的是，肉鬆是有一定營養價值的。正規的肉鬆以肉類爲主要原料，其中的蛋白質、鐵等營養素含量還是比較高的。不過，肉鬆畢竟是加工食品，存在着健康隱患。首先，一些廠家爲了節省成本，不能保證用上好的肉做肉鬆，原料不讓人放心。
其次，爲了改善口感和風味，肉鬆裏會添加過多的油、糖、鹽等，對孩子的成長不利。再次，肉鬆熱量高，以豬肉鬆爲例，每100克豬肉鬆熱量爲396千卡左右，是普通瘦豬肉的2.7倍，有些商家爲了使肉鬆更加鮮美，還會添加脂肪。
如果過量食用肉鬆，可能會造成孩子肥胖，影響其正常的生長髮育。最後，肉鬆在加工過程中，會因加熱使一些營養素被破壞，如B族維生素等，導致孩子營養素攝入不全。需要提醒的是，由於瘦肉本身就含有一定量的鈉離子，特別是豬瘦肉，在肉鬆的加工過程中又加入大量的醬油等調料，使其鹽分更高，多吃容易造成鹽超標。
如果孩子確實喜歡吃肉鬆，家長可以嘗試自己製作，安全可靠營養好。也可以到正規商場購買專門的“寶寶肉鬆”。同時，吃的量和頻率也得適當控制，最好每次吃肉鬆的量不超過一小勺。基本原則是，膳食中肉鬆只是點綴，需要搭配其他食物一起吃，如青菜、豆腐、雜糧等。
肉鬆和肉有相同之處，但是卻不可以等同的對待，如果你希望讓自己可以達到健康飲食的目的，那麼一定要知道這些飲食的常識，不要錯認爲肉鬆和肉其實營養價值是一樣的，這樣的謬論大家一定要時刻提醒自己不要相信。
不少人把肉鬆歸爲“垃圾食品”，認爲它沒什麼營養。其實，肉鬆不但味美可口，加工後的一些營養成分甚至還要優於瘦肉。豬肉、牛肉、雞肉和魚肉等瘦肉都可以加工肉鬆。
肉鬆的加工中，不僅濃縮了產能營養素，也濃縮了不少礦物質。例如豬瘦肉當中本來就含有一定量的鐵，經過濃縮使肉鬆中的鐵含量高出豬瘦肉兩倍多，因此是不錯的補鐵及部分礦物質的食品。
在肉加工成肉鬆的過程中，除了加熱破壞了部分B族維生素外，其他營養素幾乎沒有損失。炒制工序趕走了大量水分，而水分降低卻濃縮了營養素。因此，肉鬆中蛋白質、脂肪含量都高於豬瘦肉。由於加工過程中還加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了許多。
不過需要注意的是，豬瘦肉本身就含有一定量的鈉離子，而大量的醬油又帶來了相當數量的鈉離子，因此飲食中需要限制食鹽的朋友要少吃點。有些肉鬆還加入了大量脂肪，味道更加香美，但是所帶來的能量也增加了不少。肉鬆熱量都遠高於瘦肉，屬於高能食品，吃的量和頻率都要有所控制。
其實，食品都是，再美味也要適量！適量的食用對身體都有好處，過食會帶來負面影響。
肉鬆的營養價值
肉鬆是將肉除去水分後製成的粉末，可以用牛肉、羊肉、豬瘦肉、魚肉、雞肉等除去水分後而製成，肉鬆是亞洲常見的小吃。但是在中國大家最常見的就是豬肉鬆，我們簡單的來了解一下。
豬肉鬆簡單的來說是由豬肉製成的，所以它裏面含有的營養成分跟豬肉所含有的價值都是差不多的，其主要營養成分包括碳水化合物、脂肪、蛋白質和多種礦物質，豬肉鬆裏面的含有較低量的膽固醇，而且蛋白質含量也比較高，跟人體每日所需要補充的營養很接近，所以很適合人體的營養補充。
而且豬肉鬆的味道鮮美，容易引起人們的食慾，而且它屬於肉沫類，易於消化。一般大家都可以適量食用。
肉鬆的食用禁忌
1、因爲肉鬆是經過鮮肉沫加工而成的，所以跟肉類保存的時間長短差不多，所以一般肉鬆最好保留1—2天就好了，最好食用新鮮的肉鬆。
2、肉鬆在製作過程中是要經過加工的，它也屬於需要保鮮的.食品，所以會在加工過程中或多或少的加入一定的防腐劑等附加劑，所以不能過度食用。
3、因爲豬肉裏面含有的一種元素，味道稍鹹，而且跟醬油中的元素是一種，所以食用肉鬆的時候一定要注意鹽和醬油的放入量，以免過於鹹。
4、正在減肥或者容易發胖的人羣也應該少量食用。
肉鬆的宜忌人羣
1、有糖尿病、高血壓、高血脂、心臟病等這類疾病的人羣是不適宜食用的，因爲肉鬆是肉類製作的，在食用後會明顯升高血脂和血糖的情況，所以有可能會增加患病的情況。
2、由於肉鬆是肉類製作的，所以屬於是油脂類的食物，不容易消化，對於有胃腸道疾病或消化酶不足的人羣也是不適宜食用的。
3、因爲肉鬆裏的熱量還還較高的，所以肥胖人羣應該少食。
4、有自己對肉類禁忌的人羣也不可以食用。
寶寶多吃肉鬆的危害
1、一般經過加工的食物都會存在一定的衛生安全問題，所以肉鬆在機械化的大批生產中也會因爲各種原因會有一定的細菌侵入，如果寶寶食用太多很可能會出現腹部不適等症狀。
2、現在隨着社會的發展，有很多假冒僞劣產品在市面上橫行霸道，所以如果買到質量不好的肉鬆，寶寶吃了也會影響身體的健康發育。
3、肉鬆本來是肉類製作的，所以它裏面含有的熱量就比較高，加之在製作過程中還會添加一些脂肪類的添加劑，所以如果過量食用肉鬆，可能會造成孩子肥胖，影響其正常的生長髮育。
