【導讀】：芡實和蓮子有什麼不同？芡實和蓮子有什麼區別？芡實和蓮子是兩味不一樣的中藥材，功效與作用相近，到底有何異同呢？下面帶來芡實和蓮子的區別。
芡實怎麼吃？蓮子是睡蓮科多年生水生植物蓮的成熟種子，主產於湖南、福建、江蘇等地，以秋季採收的種子入藥，生用。芡實爲睡蓮科一年生水生草本植物芡的成熟種仁，主產于山東、安徽、江蘇等地，以秋末冬初採收的種仁入藥，生用或炒用。
二者味甘澀而性平，均歸脾腎經，其甘可補脾，澀可固腎，能止瀉、止帶、固精。可治脾虛久瀉、脾腎虧虛之帶下病、腎虛尿頻、滑精、遺精及小便不禁等證。二者還常配伍爲用以增強療效。二者均富含營養成分，可作食品服用。
蓮子的個頭比芡實大，芡實與蓮子的功效是非常相似的，但是收澀性要比蓮子強，所以經常與蓮子一同食用，這樣的組合可以有效的延緩衰老，進而有永葆青春的功效。
新鮮芡實做法：雞頭米排骨湯：製作材料：主料：豬排骨(大排)250克，輔料：新鮮芡實米50克，調料：大蔥5克,姜5克,料酒8克,鹽3克,味精2克。做法：1.將排骨洗淨斬成塊，入沸水鍋中氽一下撈出，衝淨浮沫;2.芡實揀去雜質，洗淨待用;3.坐鍋點火倒油，油熱後倒入排骨、芡實，加入料酒、蔥、姜和適量清水，旺火燒開後，改用微火燉至肉爛，然後加入精鹽、味精調味，即可離火盛入湯碗內。功效：氣血雙補、滋陰食譜、治療骨質疏鬆。
幹芡實做法：蘿蔔蓮子芡實豬舌湯：材料：蘿蔔750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。做法：蘿蔔連皮洗淨，斜向切成中塊;蓮子、芡實、蜜棗去核洗淨，用清水稍浸泡;豬舌反覆刮洗乾淨，切成大塊，連同豬骨用開水稍煮沸片刻，去掉血水，豬骨飛水後則用刀背敲裂;把所有材料一起放進煲內煲2個半小時，放適量食鹽和少量油調味便可。功效：清潤滋補、寬中下氣，可除春寒祛溼困。
食物特質
芡實又名雞頭子，爲睡蓮科的一種水生植物的果實。中國中部、南部各省均有產.多生於池沼湖塘淺水中。果實可食用.也可作藥用。
營養功效
芡實性味甘平，無毒，補中益氣，爲滋養強壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實的收斂鎮靜作用比蓮子強，適用幹慢性泄瀉和小便頻數、夢遺滑精、虛弱、遺尿、老年人尿頻、婦女帶多腰痠等。芡實種子鮮食可治咽炎。
最佳食法
芡實宜用慢火燉煮至爛熟，細嚼慢嚥，一次不要吃太多。芡實宜與蓮子肉、山藥、白扁豆之類食物一同食用。
宜忌
芡實適宜婦女脾虛白帶頻多，腎虧腰奮痠痛者食用；適宜老年人尿頻者食用；適宜體虛遺尿之兒童食用；適宜豎虛夢遺滑精、早泄、脾虛便澹、慢性腹瀉者食用。
芡實性澀滯氣，一次忌食過多，否則難以消化。平素大便乾結或腹脹者忌食。
