【導讀】：魔芋豆腐是日常生活中常見的食材，它的食用方式很多，下面就來和小編一起看看魔芋豆腐的功效與作用，以及魔芋豆腐孕婦能吃嗎。
魔芋豆腐是一種新型的保健食品，營養價值豐富，並且熱量低，因此在生活中受到很多人的喜愛，下面秀美小編就來帶大家看看它具體的功效。
促進消化
魔芋在人體的新陳代謝過程中不含提供熱量還可增加飽腹感，稀釋腸胃中的有害物質，提高腸道控制能力，加速消化食物。通過腸道對肥胖症、心血管病、糖尿病、消化道癌、高膽固醇等疾病都有預防和輔助治療的功效。
活血化瘀
魔芋性味辛溫，有推動血行、防止瘀腫的作用。魔芋所含的黏液蛋白能減少體內膽固醇的積累，預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。
充飢減肥
魔芋是低熱食品，其中所含的葡萄甘露聚糖會吸水膨脹，可增大至原體積的30～100倍，因而食後有飽腹感，可用於治療糖尿病，也是理想的減肥食品。
治病防癌
能治療心血管病，糖尿病、乳痛、高燒、丹毒、有健脾胃去風寒、利尿和護膚美髮等作用。魔芋具有醫治瘧疾、閉經、疔瘡丹毒、燙傷和降血壓、降脂、開胃、防癌等功效
消腫解毒
還具有排素毒養的功效，是腸道的清道夫。《本草綱目》等記載：魔芋性寒、味平，其生物鹼有毒，入藥可消腫去毒，民間常用以治療毒蛇咬傷，無名腫痛，頸淋巴結核、燙傷等。
孕婦是可以吃的，但要在注意適量和飲食的多樣化。
其實魔芋就是芋頭的一種，但是魔芋的營養價值要比一般的芋頭高很多。這主要適合魔芋的生長環境有着密切的關係。魔芋生在在高山上，一般人是吃不到的。魔芋的主要成份葡甘露聚糖是一種優質的天然膳食纖維，能阻礙人體對糖、脂、膽固醇的過量吸收。
懷孕期間是可以進食魔芋食物的，魔芋主要成份葡甘露聚糖是一種優質的天然膳食纖維，能阻礙人體對糖、脂、膽固醇的過量吸收，但要少用。
泡菜炒魔芋豆腐
材料：魔芋豆腐250克，酸豆角50克
做法：
1、首先，將魔芋豆腐切成比筷子稍粗的條形狀，然後放入碗中
2、給魔芋過趟水，在鍋中加水，水開後倒入切好的魔芋豆腐，焯燙兩分鐘
3、蔥薑蒜等配料切好備用，芹菜切成段，泡菜也切成合適的大小，備用
4、鍋裏倒油，油熱後放入一勺豆瓣醬炒香，再放入蔥薑蒜炒香，倒入泡辣椒，泡菜，翻炒片刻
5、倒入魔芋豆腐翻炒，調入鹽，雞精，快出鍋前倒入芹菜炒熟
家常炒魔芋豆腐
材料：魔芋豆腐600克，食鹽適量，雞精適量，姜適量，蒜適量，郫縣豆瓣醬適量，小蔥適量，植物油適量，水適量
做法：
1、將魔芋豆腐切成片，蔥薑蒜切末
2、入開水鍋中焯一下去掉鹼味
3、用清水沖洗乾淨
4、炒鍋放油，放入蒜薑末炒出香味，放豆瓣醬炒勻
5、加入少許水或高湯大火燒開
6、魔芋豆腐入鍋，加鹽（根據口味少加或不加）、雞精，然後大火燒開小火燉，使魔芋豆腐入味
7、鍋裏的湯汁快乾時關火，裝盤撒上蔥花即可
