【導讀】：甜不辣是日常生活中經常能吃到的食物，多用於關東煮或者煮火鍋，甜不辣其實就是用魚肉、蝦肉打成漿然後加上澱粉做成的，雖然魚是發物，但甜不辣還算不上發物。
甜不辣一般是用魚肉、蝦肉打成漿，然後加上澱粉混合製成，是一種非常受歡迎的小吃，日常生活中吃關東煮或者火鍋都會經常見到甜不辣這種食物。
甜不辣Tempura（Tempura原意爲日本料理中的天婦羅）是fish cake（魚板）的一種，在日本南方有些地方叫魚板爲Tenpura，所以“甜不辣”這詞是從日本傳來的。而中國將Tenpura（天婦羅）音譯成甜不辣。但是此物不同於天婦羅。
而我國稱爲甜不辣的，是將一些食材（肉、海鮮、魚肉等）弄成漿與麪粉混合成型的食物。通常口感與加麪粉的貢丸相似。並非天婦羅。中國的甜不辣多用於關東煮，也多用於火鍋。甜不辣又甜又鹹，味道鮮香，噴香撲鼻。
不是。甜不辣中雖然含有魚肉、蝦肉這些東西，但還不構成發物，可以放心的吃，那下面就來學習一下甜不辣的做法吧。
材料：
基礎魚漿200公克，豬背油75公克，水60cc，中筋麪粉100公克，太白粉20公克，塑膠袋2個，鹽1/4茶匙，細砂糖2大匙，米酒1/2茶匙，香油適量
做法：
1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。
2.將水、鹽、細砂糖、米酒和作法1的材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麪粉拌勻後放入冰箱冷凍30分鐘後取出。
3.將兩張塑膠袋各自沿着三面邊緣剪開，取其一張做底並塗抹上香油後，再覆蓋上另一張塑膠袋，用手搓揉使其兩張塑膠袋都沾上薄油。
4.取一張作法3的塑膠袋平鋪於桌面，再將作法2的材料放入，覆蓋上另一張塑膠袋壓平，再用圓形容器壓制出圓形片狀的魚漿。
5.熱一油鍋使其油溫約140℃後，遂一放入作法4的材料以小火油炸至呈現出金黃色澤即可。
