【導讀】：柱侯醬是什麼？柱侯醬可以用什麼代替？柱候醬可以直接吃嗎？針對這些問題，小編整理了相關資料，下面就和小編一起來了解一下吧！
柱候醬，顧名思義，是一種調味醬料，但相信鮮少有人聽說過這種醬料，因爲它主要是在廣州一帶較爲盛行。
柱候醬最早是在清朝嘉慶年間於廣東佛山被酒樓中的廚師創制出來，後被人們廣泛用於烹飪雞鴨魚肉中，在廣東、香港、澳門、新加坡一帶更是格外受歡迎。
在八大菜系的粵菜中，柱候醬是不可缺少的調味料之一，它以大豆、麪粉爲原料，經過多重工序製作而成，入口香醇，既可烹調肉類、海鮮等美食，又可用於佐各種食物，味道十分香濃。
在烹飪肉類食物的時候，我們可以用海鮮醬或者是耗油來代替柱候醬，雖然味道上會稍有偏差，但是都能令肉類食物吃起來口感更好一些。
我們還可以用面豉醬來代替，比較柱候醬的主要原料就是大豆和麪粉，與面豉醬有異曲同工之妙。
當然了，可以代替柱候醬的醬料不僅限於我們說的這些，你可以根據自己的口味調製中更適合用來代替柱候醬的醬料，說不定會更令人驚喜呢！
柱候醬同耗油一樣，是可以直接吃的，它屬於醃製後的佐料，可以直接吃，也可以用來調味。但相對的，用來調味的話會更好一些。也很少有人會直接食用。因爲醃製過的食物，在沒有經過高溫消毒，多吃也是不好的。
當然了，如果是用來當做蘸醬直接食用，也是可以的，比如我們在吃火鍋或者燒烤的時候，就可以取一些柱候醬作爲蘸料，蘸着食物食用，提升食物的口感。
