【導讀】：又是一年一季的槐花季了，槐花自然也就是槐樹上開的花了，槐花在農村很是常見，在城裏很少見。那麼槐花怎麼做好吃？槐花炒雞蛋能吃嗎？下面就一起來看看吧！
1、採摘槐花的時候宜挑選含苞待放的花蕊，因爲尚未開放的花比較嫩，不僅聞上去香氣沁人，而且吃起來爽脆甘甜。
2、炒槐花前最好先把槐花蒸一下，槐花不要蒸得太過，變色即可關火。蒸熟的槐花蒂部變成了翠綠色，而且槐花本身略有縮水。
3、炒槐花時最好不要放太多的調料，因爲這樣會掩蓋掉槐花本身的香味，失去了獨特的風味。
1、涼血止血。炒槐花味苦、性微寒，在中醫理論中歸肝、大腸經，入血斂降,體輕微散。對於治療各種出血疾病如腸風便血，痔血，血痢，尿血，吐血等都有不錯的療效。
2、清肝瀉火。由於槐花入肝經，所以對於肝火旺盛，頭痛目赤，喉嚨腫痛，失音，癰疽瘡瘍等也有不錯的治療效果。
3、保護血管。現代醫學研究表明，槐花含蘆丁、槲皮素、鞣質、槐花二醇、維生素A等物質，可以改善毛細血管的功能，保持毛細血管正常的抵抗力。
可以吃的。槐花炒蛋是道簡單的家常菜，每年春天，在北方槐花盛開的季節，孩子們都會仰頭看着滿樹潔白甜香的槐花流着口水，讓大點的孩子夾幾串下來，猛的擼進口中嚼着，滿意極的表情。而這個季節，在北方市場上是會有槐花賣的，家家戶戶都會在春季做的一道菜之一就是槐花炒蛋。
一、將新鮮槐花洗淨，下入開水鍋內焯一下，撈出用自來水衝到常溫後挪水
二、將槐花放入碗中，再把雞蛋打入碗內。
三、切蔥花、放入適量鹽
四、攪拌均勻。
五、洋槐花隨意，雞蛋隨意，精鹽、蔥花、植物油各適量，開炒。
六、炒鍋燒熱後倒入適量油，油熱後晃動炒鍋，讓油沾滿鍋壁。然後放入槐花蛋液，炒至金黃色呈塊狀後，即可出鍋裝盤。
