鹽的主要成分就是氯化鈉。吃的太鹹就會導致體內鈉攝入過多，長期鈉攝入過多容易引起高血壓，還會導致體內鈣過多流失，引發骨質疏鬆。下面我們來看看吃的特別鹹會怎麼樣。
如果是短期內吃的鹹，可導致人體出現口乾、口渴等症狀，因此會導致飲水量增多，出現一過性高血壓等症狀；如果長期吃的過鹹，可能會對身體造成一些損害，甚至引發一些疾病，例如高血壓、高鈉血癥、骨質疏鬆等。
短時間內吃的過鹹對身體的不良影響較小，通常就是刺激人體的舌頭味蕾，而引起口乾、口渴等症狀，所以在短期內會想要喝大量的水；另外，由於鈉離子攝入過多，還可能會導致一過性的血壓升高等情況。
但是如果長期吃的鹹，可能會給機體帶來以下的害處:
1、心血管系統的發病率增加，尤其是容易發生高血壓病：因爲長期吃的過鹹，可導致身體內的水鈉瀦留，引起血壓升高、血管損傷，所以會引起心血管疾病的高發情況。
2、體內鈉的攝入過多，可引起高鈉血癥等電解質紊亂的疾病。
3、還可能會引起人體內鈣吸收的`障礙，導致骨質疏鬆出現。
如果進食過鹹，對身體有以下害處：
1、鹽敏感性高血壓：因爲每天進食過鹹，可能會使體內鈉離子的濃度升高，引起水鈉瀦留，而水鈉瀦留會使血壓升高，這時可能會激活人體的腎素-血管緊張素-醛固酮系統，導致鹽敏感性高血壓。鹽敏感性高血壓不可逆，需要長期甚至終生口服降壓藥物；
2、腎功能紊亂：可能給腎臟帶來嚴重負擔，因爲電解質需要通過腎臟排泄，如果長期進食過鹹，可能會導致腎功能紊亂，甚至會引發腎功能不全。
低鹽、低脂的飲食對成年人比較重要，世界衛生組織規定每人每天攝入鹽分的含量應少於6g。
吃太鹹的東西會導致鹽攝入量過多，比如吃較多的醃製食物，則可能出現口渴、一過性高血壓等情況。而對身體的危害一般根據患者情況分爲偶爾吃太鹹的東西和長期吃太鹹的東西對身體的危害。
一、偶爾吃太鹹的東西對身體的危害：
此類情況對身體造成的危害較小，可能只是刺激舌頭味蕾、導致口渴等。另外，由於短期內大量吃太鹹的東西，鈉離子攝入過多會對血管造成刺激，可能會導致一過性的高血壓，或是尿量減少等。
二、長期吃太鹹的東西對身體的危害：
1、誘發心腦血管疾病：鹽中大部分爲鈉元素，長期吃太鹹的東西可導致機體內的水鈉瀦留，引起機體水腫，血壓升高，長此以往可損傷血管，引起動脈粥樣硬化等，增加心腦血管疾病等情況的風險；
2、損傷消化道：長期吃太鹹的.東西容易導致萎縮性胃炎，因爲長期過量攝入鹽可刺激胃黏膜，導致胃黏膜損傷，出現潰瘍、炎症反應等，而此類情況長期存在時可增加胃癌發生的風險；
3、增加腎臟負擔：長期吃太鹹的東西可導致鈉離子長時間貯存於腎中，增加體內水瀦留，且不利於腎臟排出，從而增加腎臟負擔，可能會表現爲水腫等；
4、導致電解質紊亂：長期吃太鹹的東西可導致鈉元素攝入增加，而體內的鉀元素流失會增加，長此以往出現低鉀血癥，可表現爲胸悶、乏力等症狀；
5、增加鈣流失：如果長期吃太鹹的東西，鈉離子可導致體內骨骼中的鈣流失增加，從而使骨密度增大，有可能導致骨質疏鬆，嚴重者容易出現骨裂、骨折等。
吃的太鹹當心五類病
罪名一：高血壓、心血管疾病和中風
目前很多研究證實，食鹽的攝入量與血壓高低有聯繫。最早的動物實驗中人們發現高食鹽攝入量會升高血壓。後來，在很多人羣流行病學調查中也發現，如果膳食中食鹽攝入增加，會升高血壓;但減少食鹽攝入後血壓就會有降低的趨勢。食鹽的主要成分是氯化鈉。鈉離子攝入過多會引起腎上腺和腦組織釋放一種因子，這種因子會使細胞興奮性增加，變得更容易“激動”，結果則表現爲動脈收縮，血壓升高。
血壓升高是導致心血管疾病的主要原因，大約62%的中風和49%的冠狀動脈心臟病的主要病因是高血壓。《中風》雜誌上的一項研究調查了美國2657名60歲左右的人，結果發現，每天的食鹽攝入量超過4克(以鈉的量計算)，中風的機率明顯高於每天吃食鹽少於1.5克的人，而且，每天食鹽攝入每增加0.5克，中風的風險就增加17%。同樣，有前瞻性研究分析了食鹽攝入量與心血管疾病的關係，研究者對2436名芬蘭人進行了鈉含量測定，結果發現，當每天的食鹽攝入增加6克，因得冠心病死亡的人數增加了56%，得心臟病死亡的患者增加36%。長期的高鹽膳食會增加患高血壓的風險，進而還會使得人們更容易患中風和冠狀動脈心臟病等心血管疾病。
罪名二：肝腎臟疾病
腎臟是人體的一大重要代謝器官，人體的代謝廢物很多是通過腎臟，最終以尿液排出體外。尿液中的蛋白質含量增加是腎臟損傷、腎臟疾病的一個危險信號。
食鹽也是經過腎臟通過尿液排出體外的。在動物實驗中，人們發現高食鹽攝入量會使得尿液中蛋白質的量升高;後來，在人體中的繼續研究也發現，高食鹽攝入量也會升高尿液中的蛋白質含量，而這恰恰是腎臟功能發生問題的危險信號。對1966年至2004年間發表的關於食鹽與腎臟疾病的人羣研究證據進行綜合分析認爲，高鹽膳食會增加腎臟負擔，導致腎臟損傷，可能會加大患腎臟疾病的風險。英國“鹽與健康共同行動”組織(Consensus Action on Salt and Health，CASH)也提示食鹽過多會增加腎臟疾病的風險，對於腎臟功能本來就不是很好好的人來說就更需要謹慎。
罪名三：骨質疏鬆和腎結石
雖然流行病學調查研究很早就發現，長期高鹽飲食的人們更容易患腎結石和骨質疏鬆症等疾病，但很長時間以來都沒有弄明白原因。最近，艾伯塔大學( University of Alberta)醫學研究人員通過動物實驗和細胞實驗發現可能是鈉離子代謝造成的。
食鹽含有鈉離子，研究發現，鈉和鈣在人體中代謝是有聯繫的，它們由同一種分子調節。鈉離子從人體排出時，還會攜帶一部分的鈣離子，因此，鈣的排出量也會增加。如果平時膳食食鹽攝入過多，排鈉增加的同時也會增加鈣的排出，尿鈣水平升高，可能導致骨骼變薄和骨質疏鬆症，也增加骨折的風險。另外，尿液中的鈣離子增多，還會增加腎結石的風險。
罪名四：胃癌
1996年，歐洲癌症預防中心對歐洲24個國家的5700多人進行了一項膳食食鹽攝入量與胃癌發生率關係的調查，接受調查的這些人的年齡都在20-49歲之間，結果發現，長期高食鹽膳食的`人胃癌的發生率和死亡率都較高。1999年開始，日本癌症協會對40000多名40-59歲的中年人進行了長達11年的膳食調查，探討人羣食鹽攝入與胃癌的關係，結果發現膳食食鹽攝入過多同樣伴隨着較高的胃癌發生率。倫敦大學調查發現，2010年，英國大約有7000多名胃癌患者，其中大約有1/4(1694名患者)與食鹽攝入過多有相關性。長期吃過多食鹽的確可能增加患胃癌的風險。
罪名五：肥胖
大家應該都有過這樣的體會：當吃完鹹的東西后，會覺得很渴，很想喝水。研究顯示，如果你每天食鹽攝入爲10克，當你減少一半(到5克)，喝水的量大約會減少350毫升。因此，鹽的攝入量會影響你要喝多少水，一般來說，鹽吃的多，喝水就會喝得更多。
鹽攝入量超標已經不健康了，更不健康的是，英國國家膳食與營養調查在研究了1600多名青少年的飲食習慣後卻發現，食鹽攝入量與甜飲料的攝入量有非常顯著的正相關，吃鹽越多，甜飲料喝得就越多。喝甜飲料多就會增加糖的攝入量，在體力活動沒有增加的前提下，就會導致肥胖，進而增加患心血管疾病、糖尿病等風險。如果大家平時都是喝白開水，且飲食適量，倒也不擔心肥胖發生。不過還是要提醒大家，吃鹹了喝白開水只是稀釋鹽的濃度，鹽的攝入量可是沒有變化哦。
