裙帶菜需要焯水嗎，裙帶菜是一種海帶,原產於西北太平洋寒冷、溫帶的海岸。 作爲一種可食用的海藻,它具有微妙的甜味,但具有獨特而強烈的風味和質地，下面分享裙帶菜需要焯水嗎、
裙帶菜簡單做法
1、將裙帶菜洗淨切塊，如果是半乾的裙帶菜就在清水中浸泡10分鐘，如果是風乾的，則浸泡20分鐘。
2、將鍋中加入清水煮沸，然後將裙帶菜放入鍋中焯水2分鐘，迅速老氣後放入礦泉水或者涼開水中冷卻。
3、跟上一些佐料，放入生抽、麻油以及配醬油和芥辣即可。
裙帶菜涼拌的做法
因爲我所住的城市不靠海，所以在以前的時候也不太注意吃裙帶菜等這樣的一些美食，直到前一段時間去我們當地的一個超市購物，突然就被一個身穿白色大褂的促銷員吸引了，他在那邊涼拌了一些像海帶絲一樣的蔬菜，但是非常細，又是翠綠色的，非常好看，所以很感興趣，
過去之後嚐了一下他涼拌的這種小菜，非常好吃，酸甜可口，而且味道很清香，諮詢了過後他才說這種是海里的一種叫做裙帶菜的植物，涼拌出來以後味道是非常好的，而且還有補鈣的功效，他當時說是比牛奶補鈣的效果還要好，因爲當時吃着味道確實很好，所以就買了一些。
回來之後做了幾次就一發不可收拾，超級愛上了這種海里的小菜，所以現在也會經常涼拌裙帶菜來吃。
製作小技巧:
它的`表面有很多類似於鹽一樣的東西，要把它清理乾淨，先要浸泡一下，然後再來涼拌。如果要保持裙帶菜的顏色翠綠，最好是放在熱水裏面去焯一下水，取出以後過一下涼水，這樣能夠有效的保持護它的顏色。
說一下製作裙帶菜的具體流程，首先準備以下食材:
裙帶菜，胡蘿蔔，鹽，白糖，陳醋，大蒜，辣椒油，白芝麻。
製作步驟：
裙帶菜提前15分鐘放在清水裏面去浸泡一下，浸泡好了以後再衝洗乾淨。
鍋裏放入清水，大火燒開，放入裙帶菜，接着撈出來，迅速過一下涼水，再取出控幹水分，放入盤中備用。
胡蘿蔔清洗乾淨，切成薄片，改刀切成細絲，放入沸水中把它焯熟，用漏勺撈出來控幹水分，放入裙帶菜中。
大蒜搗成泥，放入裙帶菜中，然後加入陳醋，白糖，辣椒油攪拌均勻。
準備炒鍋擦乾淨，底部不需要放油，直接把白芝麻放入炒熟，炒的時候不斷的攪拌，以免炒糊，一定要小火，取出以後撒上一撮白芝麻即可。
烹飪小提示：在焯水裙帶菜的時候放入熱水中，接着撈出來即可，不需要待太長時間，如果時間長了就會把它燙黏影響製作。
裙帶菜介紹
裙帶菜屬褐藻門，褐藻綱、海帶目、翅藻科、裙帶菜屬，別名，海芥菜，裙帶。裙帶菜屬海藻類的植物，1年生，色黃褐，高1~2米，寬50~100毫米，葉緣呈羽狀裂片，葉片較海帶薄，外形像芭蕉葉扇，也像裙帶，故取其名。裙帶菜爲溫帶性海藻，它能耐受較高的水溫，我國自然生長的裙帶菜主要分佈在浙江省的舟山羣島與嵊泗島。而現在青島和大連地區也有裙帶菜的分佈
裙帶菜要不要焯水
需要
裙帶菜屬於海里的一種植物，味十分腥，如果用來涼拌時不焯水的話，不僅氣味會十分腥，而且吃起來的口感可能也不是十分好，所以涼拌之前都要進行焯水，而且焯水之前需要用溫開水浸泡20分鐘，這樣有利於裙帶菜的泡發，焯水時間在沸水中2分鐘爲宜，否則變得非常的黏糊，焯水完後可以根據自己的口味添加一些調味料比如鹽、辣椒醬等。
2、裙帶菜裏面含有非常豐富的碘元素，還含有膳食纖維，脂肪，蛋白質，微量元素，是一種礦物質很高以及熱量比較低的`食物，它裏面還含有非常多的鉀元素，能夠平衡鈉，
而且還可以讓血管擴張，預防高血壓疾病，裏面所含有的膳食纖維又可以讓排便變得更加通暢，和其他一些蔬菜比起來，鐵元素，鈣質以及粗蛋白的含量又要高出一些，所以保健的效果還是非常不錯的。裙帶菜裏面還含有昆布素，能夠讓血液粘稠程度降低，預防血栓形成，這樣就能夠達到消除血脂作用。
裙帶菜煮出來的湯是綠色的
裙帶菜一般在熱處理、酸處理、鹽漬後呈現綠色。新鮮裙帶菜在40度左右開始變爲綠色，70度以上瞬間就呈綠色裙帶菜含有的色素其主體是葉綠素，其次爲類胡蘿蔔素和黑褐素三種，都屬於脂溶性的色素，這些色素的含量隨品種、海區、生長階段而異，此外還受處理、貯藏方法的不同而影響。
裙帶菜涼拌的做法
1.準備裙帶菜200g，鹽10g，雞精10g，辣椒油20g，生抽20g，香菜20g，醋10g。
2.裙帶菜用清水洗淨，香菜切段。
3.裙帶菜中放入辣椒油、生抽、醋、鹽、雞精、香菜，攪拌均勻即可。
