花甲需要焯水嗎 花甲焯水用熱水還是冷水

【導讀】：花甲很多人都喜歡吃，那麼花甲需要焯水嗎？花甲焯水用熱水還是冷水？吃花甲有什麼好處？下面就和小編一起來了解一下吧！

花甲需要焯水嗎

需要。

花甲又有另一個稱呼叫蛤蜊，不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面，實屬物美價廉的海產品。其肉質鮮美無比，被稱爲天下第一鮮、百味之冠，江蘇民間還有吃了蛤蜊肉，百味都失靈之說。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。 2018-05-24錫紙花甲粉好吃嗎 錫紙花甲怎麼做好吃 2018-05-24吃花甲能喝啤酒嗎 吃花甲有什麼好處

花甲焯水用熱水還是冷水

花甲怎麼洗？肯定是洗乾淨用沸水焯好。

做法：

1、備食材：花甲，蔥，蒜，幹辣椒，米酒。蔥白部分切段，蔥綠部分切花，蒜切片，花甲洗淨|花甲如果買回家不能立即做，最好在海鮮檔讓老闆給你裝一點海水養着。

2、鍋內入薄油，下蔥段，蒜片，幹辣椒，微炒爆香|溫度比較高，幹辣椒容易糊，要有心理準備，可以先下蔥蒜微微爆炒一下，再下幹辣椒，緊跟着就下花甲了。

3、倒入花甲，迅速翻炒幾下，加蓋，約2分鐘|少部分花甲能開蓋，不用擔心。

4、倒入米酒，加蓋，約2分鐘，撒蔥花，起鍋|酒香加熱很容易散掉，花甲開殼狀態，比較容易讓酒香噴進去。

5、趁熱吃，我喜歡直接用手，拎起一個開殼花甲沒肉的那邊，順勢用有肉的那一半舀一下盤裏的汁，就像一個勺，這下子肉，汁，蔥花都有了，配合上微微的吸吮，用小兔牙把整個都勾進嘴裏，海鮮自帶的鹹鮮，微微自然的酒香，有點醉人。 2018-05-24花甲能和豆腐一起吃嗎 花甲能和西紅柿一起吃嗎 2018-05-24花甲不能和什麼一起吃 什麼人不能吃花甲

花甲有什麼功效

蛤蜊肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤蜊和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。

中醫認爲，蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。

美食禁忌：

花甲：有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃。