不吃肉的人怎麼補充營養

不吃肉的人怎麼補充營養，每個人的口味不一樣，所以好吃的食物也不同，如有的人好吃素食，而有的人則每餐無肉不歡不吃肉的人怎麼補充營養。下文帶你瞭解不吃肉的人怎麼補充營養。

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不吃肉的人補充營養一般需要吃一些植物蛋白比較豐富的食物，比如可以適當的吃一些豆類，同時也可以適當的吃一些蛋類。在日常生活中要養成良好的飲食習慣，可以避免身體出現營養物質缺乏。

1、豆類：不吃肉的人可以適當的吃一些黃豆或者黑豆，也可以適當的吃一些綠豆，其中含有的植物蛋白比較豐富，可以補充人體消耗所需的蛋白質，可以避免長時間的不吃肉引起體內的蛋白質缺乏。

2、蛋類：不吃肉的人也可以適當的吃一些雞蛋或者鴨蛋以及鵝蛋，蛋類也是屬於一種高蛋白類的食物，在吃了以後可以避免體內出現蛋白質的缺乏。在日常生活中一般需要做到葷素搭配，要吃一些蔬菜和水果，也需要吃一些肉類。

如果長時間的單一飲食，可能會導致體內的營養物質缺乏，從而會引起身體的虛弱。並且也會導致身體的`抗病能力減弱。在吃肉期間也有注意事項，一般不可以過量的吃肉，如果其中含有的膽固醇含量偏高，如果過量的吃容易引起身體的肥胖，也可能會導致一些慢性疾病的發生機率增加。

可以吃一些含較多蛋白質的素食，除肉類以外，還有很多途徑可以補足一天所需的蛋白質，如豆類（豌豆、扁豆等）、堅果、雞蛋、大豆及豆製品、小麥蛋白（穀類、麪包、米飯、玉米等）、各種乳製品等都是蛋白質很好的來源。

而且，含有多種蛋白質的食物最好一起吃，這樣對補充人體必需的氨基酸很有幫助，如富含豆類的吐司麪包、含有穀物成分的牛奶、米飯和豆類沙拉、麪包和奶酪、豆沙麪包等。

可以用植物蛋白質代替動物蛋白質

通常我們把蛋白質分爲以下幾類：

最好蛋白質來源：堅果、鱷梨，橄欖、豆類、大豆和豆莢。

次好蛋白質來源：冷水魚類如三文魚、鯖魚、蹲魚、沙丁魚、金槍魚和某種鮪魚（包含優質蛋白和較多奧米加3脂肪酸）。

第三蛋白質來源：家禽、儘管這種蛋白質含有飽和脂肪，但是鳥類的脂肪主要在肉的外側，沒有滲入到肉中，而且很容易去除。

最差蛋白質來源：紅肉和奶製品。食用的紅肉應該購買精瘦肉部分。可以從以下選擇：野生動物、水牛、用草餵養的牛、有機飼料餵養的牛、火雞燻肉和火雞漢堡。

這些最好蛋白質食物中所含的脂肪大部分是不飽和脂肪，能減少低密度脂蛋白，保持較高的高密度脂蛋白。同時，他們所啓的維生素E、葉酸、鉀、纖維和其他的植物營養素也對我們也有很多好處。

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長期不吃肉會怎麼樣？

1、使得內分泌失調

激素分泌離不開脂肪，若長時間不吃肉會使得體內脂肪不足，影響激素分泌，進而導致月經不調和不孕，同時也加快衰老速度。

2、降低免疫力

雖然在植物類食物中含有蛋白質，不過其吸收率和利用率遠遠不如肉中的。若蛋白質攝入不足，可降低免疫力，注意力不集中以及記憶力減退。

3、皮膚變得粗糙

肉類中含有維生素A、D、B族維生素等脂溶性維生素，若長期不吃肉會使得以上維生素攝入不足，引起皮膚粗糙和乾燥，增加患骨質疏鬆風險。

4、易引起結石

一般長期不吃肉的人，飲食以植物性食物爲主。大部分植物性食物中含有草酸，會跟體內的鈣相結合生成結石。

5、導致缺鐵性貧血

肉類中的鐵是血紅素鐵，吸收率和利用率能達到90%以上，若長期不吃肉易導致缺鐵性貧血。

如何健康吃肉？

1、多吃白肉

白肉中的脂肪含量比較低，不飽和脂肪含量較高，尤其是魚類，每週吃2~3次深海魚，能保護心血管，降低患心腦血管疾病風險，儘量選擇清蒸魚。不過魚內臟、魚鰓以及魚頭中含有太多污染物，儘量少吃。

2、多吃新鮮的肉，少吃加工肉

雖然加工肉製品非常美味，如火腿腸、臘肉和培根等，不過會增加患上腸癌和胰腺癌以及前列腺癌機率，因此應選擇新鮮的肉。同時吃肉時應搭配新鮮的蔬菜和水果。

3、選擇瘦肉

血脂較高的人應少吃高脂肪的肥肉，不妨選擇瘦肉，其中含有人體所必須的蛋白質和鐵。儘量不吃或少吃肥羊肥牛以及五花肉等。

4、採取低溫烹調方式

煎炸或燻烤等烹調方式油溫可達到300℃左右，不僅僅破壞食物中的營養成分，而且也會產生一些有害或致癌物質。如煎炸的魚類、肉類以及燒烤中會含有雜環胺以及多環芳烴類等致癌物質。因此儘量通過蒸煮燉等低溫方式來烹調肉類。

溫馨提示

肉類是任何食物都無法替代的，所以應掌握正確的吃肉方法，不能一味地拒絕。尤其是正處於生長髮育期的兒童和青少年，營養素需求量比較高，飲食中不能少了肉類，保證每天有足夠的蛋白質供應。

還有老年人也要多吃肉，如海魚瘦肉、牛奶或蛋類等能延緩肌肉衰老。懷孕期的女性也要補充足夠營養，不僅僅關乎到自身健康，而且也會影響胎兒發育，特別是懷孕中期胎兒生長速度比較快，所需要的營養量也增加，應每天吃50克動物性食物，如魚肉、蛋類瘦肉以及禽肉等。不過糖尿病以及高血壓患者應聽從醫生建議吃肉，不能太盲目。

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不吃肉的人易出現這些症狀

一、易出現貧血症狀：吃肉過多對健康固然不利，但如一點肉也不吃，那麼也是會導致營養不均衡的，因爲肉類含有優質蛋白、鐵、鋅及B族維生素，而蛋白質對人體健康很重要，它是人體組織維持體液平衡形成激素和酶的功能物質之一，如不吃肉，就會導致蛋白質攝入不足，從而出現缺鐵性貧血現象，可導致患者有頭暈、耳鳴等症狀，且易疲勞，易患乾眼性疾病，尤其是長期不吃肉還可導致少肌型的肥胖。

二、易出現乏力現象：長期不吃肉的人，身體會經常出現乏力的症狀，這是因爲不吃肉會導致體內缺乏大量的優質蛋白質，從而讓肌肉得不到相應的供應，因此會有乏力表現。

三、會導致免疫力下降：免疫力可以幫助機體抵抗外界病毒及病原體，它是人體的一層保護屏障，而長期不吃肉的人，就易導致免疫力下降，從而會增加患各類疾病的機率。不吃肉之所以會出現免疫力下降，和體內蛋白質的缺乏有關，因爲蛋白質是組成免疫細胞等其他細胞重要的組成部分，所以一旦缺乏就會出現機體免疫力下降現象。