普洱茶的減肥、降脂功效主要來自兩個方面的要素：一是由茶多酚、葉綠素、維生素C等多種有效成分綜合作用形成的雲南茶產區大葉種茶樹的茶多酚含量均達到30—34%兒茶素總量達到18—24%且其耐泡，茶浸出物達46—50%二是發酵歷程構成的多種有益菌羣綜合作用（菌羣感染可以添加小腸對甘油三脂和糖的接收、提高酵素分解腰腹部脂肪）
1普洱生茶
界說：生茶一般是指沒有通過人工發酵的普洱青茶。生茶初期（消費1—2年內沒有清楚發酵轉化的減肥效果來自於因素一，隨着存放歷程中的自然發酵轉化（這一轉化過程在南方高溼環境中來得很快，自然存放一年的餅就會有比較明顯的轉變）其減肥感染逐步末尾由兩個因素共同形成。家養髮酵的普洱熟茶則是由以上兩個因素共同起到減肥降脂的成效。
總體上看。經過發酵後的普洱茶（不管是家養髮酵熟茶還是自然發酵後的生茶）減肥降脂感染要好於更生產出還沒有開始轉化的生茶。普洱茶在發酵歷程中，多酚類物質會發生氧化、降解和聚合。寄存20擺佈的散普洱茶茶多酚含量可減至9%擺佈。而在氧化、降解和聚合過程中，所產生的絡和產物是抗癌和防癌的主要身分，如“ B組化學成分”
茶葉中抗衰老（即抗氧化，消除人體內氧自由基）主要身分是兒茶素類化合物（比如同含量的表沒食子兒茶素沒食子酸脂（EGCG氧化感染清楚優於同含量的維生素E茶葉中具有抗氧化能力的四種兒茶素，其氧化能力（消除人體內自由基能力）依次爲：EGCG>EGC>ECG>EC鑽研已經證明在雲南大葉種普洱茶中所含的茶多酚、兒茶素總量和兒茶素中所含的表沒食子兒茶素沒食子酸脂（EGCG和表沒食子兒茶素”含量均高於其它茶樹種類。因此飲用雲南大葉種加工的普洱茶抗衰老作用優於其它茶類，而且未經過氧化、發酵的普洱茶（新出產生茶）效果更好。
2熟普洱茶
熟普洱茶（生茶自然發酵也同）次要的活性感染身分是紅茶素（P黃茶素（TF茶褐素（TB沒食子酸和維生素C等。發酵熟制的普洱茶由於加工過程中微生物的感化，大分子多糖類物質的轉化構成了大批新的可溶性單糖和寡糖，發酵中，維生素C也成倍增加，這些肉體對提高人體免疫系統功能發揮主要的感化。
發酵歷程使普洱茶中所含的黃酮類物質以黃酮苷形式存在黃酮苷具有維生素P感化，防止人體血管軟化的次要精神。
含有豐厚有益菌羣的發酵熟普洱茶，進入人體後不會對胃產生刺激作爲，而且可以在胃的表層形成附着膜，對胃產生有益的維護，經常飲用可以起到養胃和護胃的成效。未轉化的生茶則和綠茶一樣，對胃有一定的撫慰感化。
生茶經過長時間的存放自然發酵，其效果也就變成和人工發酵的熟茶一樣。
