可以做豬心湯、芹菜炒豬心、青椒炒豬心等等。
芹菜炒豬心
做法：
1、將豬心洗淨切片放入料酒，胡椒粉和雞精或雞粉攪拌後醃製30分鐘。
2、將芹菜洗淨切成段
3、熱鍋下油，放入醃好的豬心大火翻炒10分鐘
4、放入姜蒜炒勻再放入芹菜翻炒
5、最後加鹽放蔥花和醬油炒勻就好了
青椒炒豬心
做法：
1、將泡好的木耳切片，青椒切片。
2、豬心洗淨，水焯豬心三分鐘左右撈出再放入料酒。
3、熱鍋下油放入豬心炒熟。
4、然後放入蔥末薑末，再放入木耳、青椒炒熟，加上鹽，味精即可。
紅油豬心
做法：
1、 豬心剖開洗淨，鍋內燒水，水開後放豬心下去煮幾分鐘，撈起豬心，水倒掉，鍋洗乾淨。
3、 鍋內加水，放入豬心、幹辣椒、幹橘皮、八角、花椒、薑片，大火煮約30分鐘至豬心熟透。
4、 煮豬心的時候，磨蒜茸和姜茸，然後把各種涼拌調料兌在一個小碗裏，製成涼拌調料，香蔥取蔥白部分切小段。
5、 撈出煮好的豬心，稍涼後切薄片，拌入涼拌調料、蔥段，稍微醃製一小會兒，紅油豬心就做好啦。
砂鍋山藥豬心
做法：
1、將豬心洗淨，切成片，用鹽、料酒抓勻20分鐘後洗淨。
2、山藥洗淨，切成丁。
3、砂鍋內放清湯、料酒、山藥、大棗，燒開後撇去浮沫，改中小火燉至豬心熟爛，用鹽調味即可。
豬心，富含蛋白質、脂肪和鐵等多種營養成分，是非常適合人體的.食材豬心湯的。
豬心湯材料準備：
1、豬心一隻
2、蔥薑蒜適量
3、鹽、胡椒粉適量
步驟一：
先將豬心處理乾淨，洗去血絲和雜質，然後將其去皮並切成小塊，備用。
步驟二：
接着，將水加熱至沸騰，把豬心塊放入水中煮約兩分鐘左右的時間。過程中要不斷翻動豬心，使其煮熟、去腥而不柿梗。
步驟三：
當豬心塊變成白色後，撈出晾涼備用。並將鍋內清空蔥薑蒜備用。
步驟四：
將鍋加熱放油，將豬心塊放入鍋中用大火煸炒，煸炒至表面金黃酥脆，起鍋備用。
步驟五：
把鍋洗淨，用清水洗乾淨鍋底，然後倒入適量的水，放入蔥薑蒜一起放進去煮，直至水滾後放入焯炒好的豬心塊。
步驟六：
加入少量鹽和適量的胡椒粉拌勻，大火煮沸後轉小火，靜置15-20分鐘。
步驟七：
全部煮好後即可關火，蓋上蓋子燜一會衝淋上一些雞精做成熬出來的豬心湯就可以出鍋啦。
豬心做湯的技巧：
1、炸至表面金黃酥脆。炸豬心塊時，需要使用大火，以炸出豬心塊鮮嫩的口感；
2、可用白胡椒代替黑胡椒進行調味，可以增加豬心湯的風味；
3、在過程中需要不斷翻動豬心，使其均勻受熱，更加容易煮熟去味。
總之，豬心湯是一道美味養生食品，豬心的蛋白質營養價值也是非常高的。不僅僅可以養生還可以爲身體提供充足的能量。做好豬心湯時，需要注意熬製的時間和調味的比例，只有掌握好了這些技巧，您的豬心湯才能夠更加美味可口。
豬心煮多久能熟
煮豬心大概半小時到45分鐘之間，豬心通常有股異味，如果處理不好，菜餚的味道就會大打折扣。可在買回豬心後，立即在少量麪粉中“滾”一下，放置1小時左右，然後再用清水洗淨，這樣烹炒出來的豬心味美純正。
豬心怎麼煮
煮豬心時要先將其切成小塊，放入滴有白酒的清水浸泡，並用開水綽一下備用。然後在鍋中加入花椒、生薑等輔助材料，待水煮沸以後加入備好的豬心，煮熟後可以添加生抽等佐料涼拌食用。豬心中含有核黃素和蛋白質等多種營養，能夠起到一定的養血益氣和安神補腦的功效，能夠提高益智和睡眠質量，併爲心肌等部位提供營養，但要適量食用，以免攝取過多膽固醇。
燉豬心的做法
方法/步驟
1、紅棗洗淨將核挖出來備用。
2、豬心洗淨切塊放進沸騰的水鍋中，加入適量的料酒，焯掉血水。
3、材料全部放進鍋裏，加入適量的`水，調豬心熟爛加入調味料即可。
主料：豬心150克，青椒100克，熟豬油250克（實耗70克），白糖5克，細鹽1克，香油5克，醬油10克，味精1克，黃酒5克，溼澱粉15克。
步驟
1、將豬心切成5釐米長、2釐米寬的片。
2、青椒去蒂，去子，洗淨後切成菱形片。
3、豬心放在碗中，加鹽一半，並加溼澱粉10克拌勻上漿。
4、將鍋燒熱，用油滑鍋後，下豬油，至油五成熱時，將豬心投入，至油 八成熱時，將豬心倒入漏勺濾油。
5、原鍋留餘油15克，加青椒炒幾下後，再下醬油、鹽、糖和少許鮮湯，然後將豬心倒入，加味精，淋上溼澱粉，翻炒幾下，淋上香油，起鍋裝盆。
姜炒豬心
材料準備：
主料：1、豬心，約300g
輔料：
1、青蔥適量
2、姜適量
3、鹽適量
4、醬油適量
5、生抽適量
6、料酒適量
7、白糖適量
8、油適量
步驟：
1、豬心去除筋膜和血管，肉洗淨，切成片狀，備用。生薑切成絲狀，蔥連根切成蔥段備用。
2、將切好的豬心放入碗中，加入適量的鹽、醬油、料酒、白糖和生抽，混合均勻醃製15分鐘，讓其入味。
3、起鍋，放入適量的油，熱油後放入蔥姜爆炒出香味，豬心均勻放入翻炒，炒至熟爛。
4、最後根據個人口味加入適量的鹽和生抽，翻炒均勻即可。
小貼士：
1、切豬心時刀要快，不要停留太長時間，以免影響口感。同時豬心不易熟，注意火候。
2、熱鍋涼油下鍋，蔥姜先爆香有助於更好的入味。
3、醬油適量，多放容易褪色。
4、加入適量的料酒，可起到去腥的作用。
5、根據自己的口味調整鹽的用量，但不要放過多，以免影響口感。
