容易變壞。
荔枝產於熱帶、亞熱帶地區，成熟於高溫高溼的夏季，這個季節也非常適宜微生物和害蟲的生產，因此，荔枝採後如果常溫保存的話極易發生腐爛變質，需要通過低溫保存來抑制細菌的滋生和放置，達到延長荔枝食用期的目的，一般荔枝保存的溫度是2-4度左右，如果直接放在常溫環境中的話，不採取其他方法措施的話，只能保存2-3天，尤其是從冷庫出來的荔枝，再放在常溫下保存時間會更短，需加快吃完爲好。
沒有冰箱怎麼保存荔枝
挑選出品相較好的荔枝，用剪刀剪去枝。
放入淡鹽水中浸泡10分鐘，這樣做的目的是爲了先將荔枝表面的一些雜菌和有害物質消滅掉，減少儲存時引起變質的因素。
將荔枝直接裝入塑料袋中，紮緊袋口。
然後準備一個盆裏面放入水。
將裝有荔枝的塑料袋浸入水中，再放入陰涼通風處，能保存3-5天，荔枝色香味不變。
原理：利用涼水預冷可迅速降低水果溫度和生理反應，並顯著的增加荔枝的貯藏壽命，延緩荔枝的表皮褐化現象。
荔枝可以冷凍保存嗎
可以。
荔枝、龍眼、葡萄、芒果、黃桃等水果吃不完都可以冷凍來吃，而且藉助冷凍層的超低溫環境，可以很好的抑制細菌滋生，達到較長保存荔枝時間的目的，不過冷凍後的荔枝質地會變硬，口感和鮮荔枝也大有不同，適宜直接吃或打成冰沙食用，不要解凍吃，否則荔枝會變得軟爛，吃起來口感不好。
荔枝冷凍能保存多久
一週左右
冰箱冷藏荔枝只能保存3天左右，而冷凍荔枝可以保存一週左右的時間，因爲在冷凍室內細菌等微生物難以生存，但冷凍層也並非是保險箱，存放荔枝不能太久，否則其營養會大大流失，也會腐爛變質，出現果肉帶有發酵味，果皮顏色發黑等現象。
