【導讀】：荔枝蜜是蜂蜜中比較珍貴的一個品種，很多人會通過蜂蜜的結晶來判斷蜂蜜的好壞，那麼荔枝蜜會結晶嗎？荔枝蜜結晶了怎麼融化？下面就和小編一起來看看吧。
一般情況下荔枝蜜是可以產生結晶的，並且荔枝蜜濃度越高結晶越快，不過單憑結晶判斷荔枝的好壞是不準確的。
荔枝蜜屬於很難結晶的蜂蜜，但它確實會結晶，有網友表示自己家是農村的瓦房，家裏還有幾瓶去年的荔枝蜜，有的結晶有的不結，所以這個不能用這個衡量荔枝蜜的好壞。買荔枝蜜只要在盛產荔枝的鄉鎮購買一般都假不了。
荔枝蜜是中國南方地區生產的上等蜂蜜，顏色爲琥珀色，芳香馥郁，帶有濃烈的荔枝花香味。蜜源主要分佈於我國華南地區，如廣東、福建、廣西等省。荔枝蜜芳香清甜，含有人體必須的多種維生素和營養成份，是老幼皆宜的天然保健食品。經現代醫學研究證明，荔枝蜜所含的成份，能美容養顏，補血養血功效，對促進消化吸收、增進食慾、鎮靜安眠、提高人體免疫能力、促進幼嬰兒的成長和發育有着積極的輔助作用。
1、先將放入清水的小鍋或小盆加熱，清水的容量不要滅過結晶蜜瓶，溫度到達80℃左右時關火，持不密封的蜜瓶在熱水中來回攪動來使結晶蜜慢慢融化，即可倒出。
2、若在冬季，可將容器放在暖氣管道上(不要過於熱，以防燙壞容器)，等稍微融化可以倒出後，倒入事先準備的大口容器中。當然也可以日常就放在暖氣管道上。
3、在夏季中午氣溫高時，將不密封的結晶蜜瓶放在院內或陽臺，讓太陽直射一小時左右，也可以融化部分結晶蜜。
4、需要注意的是以上方法均不會將結晶蜜恢復到原狀，若要恢復到原狀必須將結晶蜜加熱到80℃以上，但加熱到80℃以上就會將蜂蜜原有的營養成分破壞，所以不建議此法。
5、切記不可往結晶蜜中加入水或熱水融化，因爲加入水後極易使蜂蜜變質，就不宜保存了。當然剩餘蜂蜜很少的情況下可以考慮此法。
1、覺和味覺上來區分。一般都是可以試吃的，試吃的時候要看看有沒有荔枝的果香味，如果只有淡淡的果香味和略帶酸味之外，就是正宗的荔枝蜜；但是如果除了荔枝味還有其他的果醬味道，那麼說明肯定是有添加的產品，這類蜂蜜不值得購買。
2、形態。正宗的土蜂蜜一般顏色會是比較淡的琥鉑色，而加工的荔枝蜜顏色要深不少；在溫度降低的時候，荔枝蜜會結晶（一般溫度低於14度），沒有完全結晶的時候，顏色會分層，這個不需要擔心；但是如果在溫度還沒有結晶程度的時候，一瓶荔枝蜜看着就有幾層顏色，或者有沉澱物，那麼肯定是假蜂蜜。
3、買荔枝蜜的時候，要注意它是比較稀的，如果太粘稠的極有可能是加工的產品；在購買的時候可以用瓶子搖晃看看，如果產生的泡沫比較均勻並且一定時間之後會消失的是真蜂蜜，如果泡沫特別多，而且不會再消散的就是假蜂蜜。
4、保證荔枝蜜的質量，最好是選擇比較可靠的品牌。
