【導讀】：荔枝蜜是蜂蜜的一種，可能很多人沒有聽說過，因爲帶有荔枝花的香味所以被稱爲荔枝蜜，那下面就和小編一起來看看荔枝蜜是什麼顏色，以及荔枝蜜怎麼辨別真假。
一般情況下荔枝蜜呈琥珀色，荔枝蜜的顏色會根據存放時間的長短由淺變深，最初採的蜜，顏色爲淺琥珀色，後期的蜜爲深琥珀色。
荔枝蜜是中國南方地區生產的上等蜂蜜，顏色爲琥珀色，芳香清甜，帶有濃烈的荔枝花香味。蜜源主要分佈於我國華南地區，如廣東、福建、廣西等省。荔枝蜜採用荔枝之花蜜，氣息芳香馥郁，味甘甜，微帶荔枝果酸味，既有蜂蜜之清潤，卻因爲蜜蜂釀蜜時添加了各種蜜蜂自己特有的成分，故無荔枝之燥熱，但其特殊的生津、益血、理氣、之功效，是嶺南特有的蜜種。
荔枝蜜補中緩急，能安五臟。現代醫學研究證明，荔枝蜜所含的成分，對促進消化吸收，增進食慾，鎮靜安眠提高人體免疫能力，促進幼嬰兒的成長、發育有着積極的輔助作用，荔枝蜜營養豐富，適合發育期的青少年補充營養、體力選用。
1、看光澤及顏色
蜜肉眼觀色淺白色質地爲好，淡黃色或琥珀色，以淺淡色爲佳；光澤不是很透亮。假蜂蜜色澤鮮豔，用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來非常清澈透亮，一般呈淺黃色或深黃色。另外純淨的蜂蜜是無色的，蜂蜜的顏色是因爲蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以說深色的蜂蜜營養要比淺色的蜂蜜營養豐富，但深色的蜂蜜往往也含有比較濃重的氣味，如蕎麥蜜；淺色蜜一般氣味清香，如荔枝蜜、槐樹蜜。
2、含雜質鑑別
可以用燒紅的鐵絲插入蜜中，冒氣的是真蜜，冒煙的有假，如果是純蜜，鐵絲拔出後，十分光滑，不附雜質。用筷子挑起蜂蜜，能拉成長絲的，不斷流，絲斷會自動回縮且呈球狀者爲上品。將蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，無沉澱者爲佳品。
3、含水鑑別
蜂蜜滴於白紙上，純正蜂蜜成珠狀，不會滲開，而摻水蜂蜜則會漸漸滲開，滲開速度越快，摻的水分越多。
4、含重金屬鑑別
取蜂蜜一湯匙，加入小半杯很濃的涼綠茶中，如蜂蜜已受重金屬污染，茶水中的單寧會與蜂蜜中的重金屬起化學作用，生成灰色或褐色、黑色鹽類。顏色越深，說明受重金屬污染的程度也越重。
5、含澱粉鑑別
將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻後滴入幾滴碘酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中摻有澱粉類物質。
6、含糖鑑別
摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。摻紅糖的蜂蜜顏色顯深，摻白糖的蜂蜜顏色淺。可用兩手指揉搓，以感到粘膩爲好，有顆粒感的則含糖。
7、口感鑑別
真蜂蜜香甜可口，有輕微淡酸味，結晶塊入齒即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦澀味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
8、聞味道鑑別
真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
9、結晶鑑別
假蜂蜜是不結晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會析出，在瓶底形成沉澱。真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉澱很容易區分，蜂蜜結晶較爲鬆軟，放在手指上能很容易捻化，有細膩感。而假蜂蜜析出的白糖沉澱較爲緻密，放在手指上捻時，有沙礫感。
沖泡：用荔枝蜜用溫開水沖泡每日睡前服用（注意：儘量使用40度以下的溫水沖泡，不要使用開水沖泡）。
製作水果茶：用荔枝蜜混合果汁果肉或熱茶製作口感極佳的水果茶。
塗抹食物：將荔枝蜜塗抹在饅頭、麪包等食物混合食用。
