對蝦是海鮮還是河鮮？對蝦是大家都很喜歡吃的一種食物，味道鮮美，營養豐富，可以補充身體所需的營養物質。沒吃過對蝦的朋友很想知道對蝦是海鮮還是河鮮，一起去了解一下吧。
對蝦是海鮮還是河鮮1
一、對蝦是海鮮還是河鮮
對蝦是隻能在海水中養殖的一種蝦類，所以是海鮮，它主要分佈在我國黃海、渤海和舟山一帶的養殖區域中，對海水環境要求較高，所以它的價格在蝦類中顯得比較昂貴。
對蝦和普通的淡水蝦有很多區別，對蝦個頭較大，身長二十多公分，腹部纖長，肉質飽滿，新鮮的對蝦外殼顏色呈晶瑩鮮亮的青黃色，口感緊緻彈牙，適合直接烹飪，而普通的淡水蝦個頭偏小，身長只有十幾公分左右，腹部蜷曲，肉質也較對蝦略鬆散，如果喜歡吃蝦滑或蝦肉丸子、蝦肉餃子的朋友就可以選擇這種普通淡水蝦。
二、對蝦要怎麼做纔好吃
要想做出美味的對蝦，挑選新鮮的對蝦是最重要的步驟，因爲海鮮類的食材最主要就是吃它們特有的鮮香味，所以大家在挑選對蝦時，最好挑選外殼有光澤、沒有殘缺並且對外界刺激比較敏感的活對蝦，這樣就可以保證成菜的鮮美，而且對蝦最好現買現吃，不要保存，否則對蝦的美味就會大打折扣。另外，對蝦肉質緊實，蝦肉自帶一種特殊的鮮甜味，所以不需要濃油赤醬的做法，否則調料的味道就會蓋過對蝦的味道，最推薦的做法就是將對蝦不斷尾地從中剖開，在淋上蒜蓉和醬油、香油等調味料直接清蒸，這樣做出來的對蝦口感十分爽滑。或者也可以調入鹽、裹上面糊後直接下鍋炸，由於對蝦外殼較薄，炸制後殼會酥脆可口，外酥裏嫩，也是一種不錯的做法選擇。
對蝦是海鮮還是河鮮2
一、對蝦屬於海鮮嘛？
對蝦既有海里產的也有河裏產的，只有海里產的蝦才叫海鮮，還有一些河裏養殖的蝦不算海鮮的。
海鮮（Seafood）又稱海產食物，是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類這些等等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物製成的料理爲主。
狹義上，只有新鮮的海產食物才能稱爲海鮮，海鮮的分類有：活海鮮、冷凍海鮮。
二、對蝦要煮多久熟
3~5分鐘左右
對蝦本身它的肉質是非常鮮嫩的，甚至生的蝦肉就是可以吃的，所以煮的時候不需要煮很長時間，煮很長時間反而會使蝦的肉質變老，一般3~5分鐘就可以了。那麼具體的時間還是要根據對蝦數量的多少、大小來決定。只要看到蝦從灰褐色慢慢變成白色，最後到通紅色，就說明蝦已經煮熟可以食用了。
三、如何挑選新鮮的對蝦
1、看顏色
新鮮的對蝦通體是呈灰褐色，有一些透明感。但是如果是不新鮮的蝦，首先它的透明度已經沒有了，其次它會泛白，所以一旦看到泛白，沒有透明度的對蝦，那麼肯定是不新鮮的.，或者已經死亡的蝦，不宜選擇。
2、聞氣味
對蝦雖然有腥味，但是它的腥味並不是特別的沖鼻，用鼻子去聞一聞還是可以接受的。但是如果是死蝦或者是不新鮮的蝦，它的腥味特別重，而且很刺鼻，所以一旦聞到這種怪異味道的蝦，千萬是不能買的。
3、按彈性
新鮮的蝦肉是非常有彈性的，輕輕捏一捏的話，感覺有回彈的手感。但是如果是死蝦或者不新鮮的蝦，摸上去是軟軟的，絲毫沒有彈性，所以如果摸上去沒有彈性的蝦，不建議選購。
4、看形狀
新鮮的活的對蝦一般身體都是呈現出彎曲狀態，而且體型完整。但是不新鮮的蝦，它的身體會變直，如果是死蝦，甚至輕輕一碰，蝦頭就會掉下來。所以買對蝦的時候，一定要挑選形狀好，彎曲度好的蝦。
