秋後蘿蔔怎麼吃，秋後就是冬天，冬天人們特別愛吃蘿蔔，加上蘿蔔能夠對人類的消化不良和食後脹飽有良好的調理功效，對人身體好。下面分享秋後蘿蔔怎麼吃，來看看吧。
秋後蘿蔔怎麼吃1
爲啥冬天吃蘿蔔？
第一，敗內火。不管是當代人的空調加暖氣，還是古代人的火爐加熱炕，不妨開個玩笑說，冬天的人們都有“趨熱性”。如此一來，體內自然積蓄了不少內火，便需要蘿蔔這種涼性食物來敗一敗。
第二，調食譜。天一冷，人們也會不自覺地增加肉類的攝入，從食物搭配平衡的角度來說，此時也需要蘿蔔出馬，來調一調飲食中的熱性。
蘿蔔羊肉湯
材料：準備青蘿蔔或白蘿蔔1000克，羊肉500克，蔥、姜、黃酒、精鹽、味精各適量。
做法：將羊肉洗淨去筋膜，切成小方塊，用冷水燒沸，焯去血水，出鍋洗淨。蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀塊焯水後待用。先將羊肉入鍋，加水適量和蔥、姜、黃酒，煨至五成熟時，再將蘿蔔放入，用小火燉至酥爛，加調味料後，即可食用。
功效：可用於肺結核、支氣管擴張症患者的輔助食療。
烏梅蘿蔔湯
材料：取烏梅3枚，新鮮青蘿蔔或白蘿蔔250克，冰糖、桂花各適量。
做法：將蘿蔔洗淨去皮，切成小塊或厚片。然後將烏梅與蘿蔔同放砂鍋內，加水適量，用小火燉至酥爛，加入冰糖適量，即可食用。
功效：適用於飲食積滯引起的胸悶、燒心、腹脹、氣逆等患者。
冰糖蘿蔔飲
材料：取新鮮青蘿蔔或白蘿蔔一個，冰糖適量。
做法：將蘿蔔洗淨去皮，切成細絲，加入冰糖，放置一夜，即有汁水滲出，可潷出飲用。每天取汁一次，連取數日。爲了出汁更多，可對入涼開水少許，也可用蜜汁代替冰糖。
功效：適用於慢性支氣管炎、咳嗽哮喘、咽喉腫痛等患者飲用。
秋後蘿蔔怎麼吃2
蘿蔔的功效與作用
1、蘿蔔能消食化積
蘿蔔是一種能消食化積的食李超羣，它性質平和可以入胃經和脾經，人們食用以後能加快腸胃運動，可以加快身體對食物的消化和吸收，對人類的消化不良和食後脹飽有良好的調理功效。
2、蘿蔔能化痰止咳
化痰止咳也是蘿蔔的重要功效之一，平時人們感冒咳嗽或者咽痛時都可以用蘿蔔進行治療，它能消除人類呼吸道的多種病菌，也能擴張氣管，稀釋痰液，能讓痰液快速排出體外，能讓咳嗽和氣喘的症狀很快好轉。
3、蘿蔔能促進鈣吸收
蘿蔔可以促進人體對鈣質的吸收，因爲蘿蔔中根本沒有草酸存在，它不會與人體內的鈣質相結合，相反還能加快人體對鈣質的吸收，是人們補鈣時理想菜品，另外蘿蔔還是一種抗癌食材，它含有的纖維木質能抑制癌細胞生成，平時生吃蘿蔔能起到良好的抗癌作用。
蘿蔔有多種不同的吃法，用白醋泡蘿蔔就特別好吃，泡好以後的蘿蔔酸爽可口能開胃消食也能消炎殺菌，那麼白醋泡蘿蔔應該怎麼做呢？一會我會把白醋泡蘿蔔的醃製方法敲門寫出來，大家看過以後就能知道白醋泡蘿蔔怎麼做好吃。
白醋泡蘿蔔的醃製方法竅門
1：白醋泡蘿蔔在醃製的時候要準備1~2根新鮮的白蘿蔔，還要準備300克白醋，再準備適量食用鹽和朝天椒，以及香葉和冰糖，還要準備適量的白酒，除此以外要準備一個大點的保鮮盒或者大點的乾淨玻璃瓶。
2：把準備好的白蘿蔔削掉外皮切掉兩端用清水沖洗乾淨。再把蘿蔔從中間切開，然後切成均勻的條狀，隨後把它放入盆中，加入適量食用鹽調勻，以後醃製四五個小時，把醃出的.水分去掉，再用清水把它表面的鹽洗掉。
3：最後取適量的白糖放在白蘿蔔條中，用手把它們調勻醃製半小時，然後把它們放入的準備好了，乾淨玻璃瓶中。再放入適量純淨水，糖入準備好的白醋，香葉和白酒，以及食用鹽和朝天椒，放入準備好的冰糖。
4：用乾淨的筷子調勻以後把瓶口密封，再把它放到陰涼通風的地方進行發酵，等它發酵完成以後，白醋泡蘿蔔才能真的醃製完成，這時的白醋泡蘿蔔爽脆可口酸爽誘人特別好吃。
