鳳尾菇的功效與作用有哪些

鳳尾菇的功效與作用有哪些 ，菇類是我們日常飲食中很常見的，菇類有很多種，別看平菇不起眼，但它的營養價值可不能小覷的， 適量吃平菇對身體好處多，看看鳳尾菇是什麼。

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1、鳳尾菇能提高身體免疫力

鳳尾菇這種食材中含有我豬蹄生理活性成分，這些成分進入人體以後可以誘發干擾素的合成，可以讓人體免疫力明顯提高，平時經常食用可以預防癌症，也能抑制癌症病情噁心，對人類身體有很好的'保健作用。

2、鳳尾菇能減肥

減肥也是鳳尾菇的重要作用之一，這種食材中的脂肪與澱粉含量特別少，人們食用以後不會吸收過多的熱量，同時它還能清理血液中的膽固醇，促進身體內脂肪的分解，平時經常食用可以減肥瘦身，也能預防高血壓和高血脂症的發生。

3、鳳尾菇能滋補身體

鳳尾菇能滋補身體，它含有蛋白質和碳水化和物和多種礦物質，這些物質都有是人體代謝時的必須成分，另外鳳尾菇中還含有一些核黃素和硫胺素以及一些天然的多糖，這些物質都很容易被人體吸收，可以促進細胞代謝，也能緩解身體虛弱，平時食用可以起到良好的滋補作用，對人們病後身體的恢復有很大的好處。

鳳尾菇的營養價值

1、鳳尾菇含有豐富的蛋白質、維生素C，並含有人體必需的八種氨基酸，因此，經常食用鳳尾菇，可以爲人體提供充足能量，消除疲勞，並且可以清除人體內的自由基，增強人體抵抗力，強身健體，是體弱人羣的理想食品；

2、實驗表明，鳳尾菇含有的一些生物活性物質，能夠有效抵抗癌細胞對機體的侵襲，具有防癌、抗癌的作用；

3、鳳尾菇含脂肪、澱粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品；

4、鳳尾菇含有大量的膳食纖維，有助於潤腸通便，是便祕患者的食療佳品，同時還能有效清除血清膽固醇，防治動脈硬化。

宜忌人羣

一般人羣均可食用，尤其適合肥胖人羣、糖尿病人、心腦血管疾病患者、癌症患者食用。

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鳳尾菇燒鯽魚

原料

鳳尾菇250克，鯽魚1條（約250克），牛奶100毫升，料酒15毫升，鹽5克，香油10毫升，大油50克，蔥末、薑末、鮮湯、味精各適量。

做法

1、將鯽魚洗淨，颳去魚鱗，除去魚鰓、內臟，洗淨；鳳尾菇洗淨，撕成小片。

2、鍋置火上，放大油燒熱，放入蔥薑末煸香，加入鮮湯、牛奶、鯽魚、鳳尾菇、鹽、料酒，燒沸後改爲文火燉至鯽魚熟透入味，加入味精調味，淋入香油即成。

用法

佐餐食用，2～3日1次。

功效

滋補強壯、利水消腫、適宜產婦食用。

鳳尾菇什錦飯

原料

鳳尾菇500克，豬瘦肉100克，蔥50克，胡蘿蔔250克，大米1000克，鹽、醬油、冷水各適量。

做法

1、將鳳尾菇、豬瘦肉、蔥、胡蘿蔔洗淨切絲。

2、大米洗淨，與上面四種原料拌勻，加入水、鹽、醬油，燜成飯。

用法

代主食吃。

功效

適用於肝臟系統疾病患者，可增強抗癌能力。

鳳尾菇炒雞蛋

原料

鮮鳳尾菇300克，雞蛋3個，鹽、胡椒粉、蔥絲、植物油等各適量。

做法

1、將鳳尾菇去雜洗淨，切成絲；雞蛋磕入碗內攪勻。

2、炒鍋放油燒熱，加入鳳尾菇絲、蔥絲煸炒，放鹽、胡椒粉調味，將炒好的鳳尾菇絲取出，再將雞蛋炒熟，然後和鳳尾菇絲一起炒勻調味即成。

功效

適用於體虛氣血不足、食少乏力、頭昏眼花、胎動不安或產後體虛、乳汁不多以及癌症患者。

鳳尾菇三鮮湯

原料

鮮鳳尾菇100克，榨菜5克，豬肉片50克，菠菜6棵，鹽、醬油各少許，熟大油3克。

做法

1、將鳳尾菇洗淨切片，榨菜也切片，菠菜洗淨切段。

2、鍋上火，放入清水200毫升，先投入鳳尾菇、榨菜燒沸，後放豬肉片、菠菜、鹽、醬油，再燒開後起鍋裝碗，淋上熟大油即可。

用法

經常食用。

功效

促進胃腸蠕動，防治高血壓症、心血管病、癌症、中年肥胖症等。