白心紅薯的功效與作用，在我們的日常生活中經常都能吃到白心紅薯，適當的食用白心紅薯對身體健康有一定的幫助，那麼大家知道白心紅薯的功效與作用嗎？一起來看看。
白心紅薯的功效與作用1
白心紅薯的皮是淡黃色的，紅心紅薯的卻是紅皮的，白心的含水比較多，澱粉含量不夠，沒有紅心的甜，口感沒有紅心的好，不過纖維素含量比較高。
紅心的蒸着吃或者烤着吃或者蒸熟以後晾成幹，特別甜，特別好吃！白心的當然也可以這樣用，但沒有紅心的甜。
白心的都是用來提取澱粉的，然後再加工成粉絲白心紅薯：含澱粉量比較高，口感比較面。
一般被用作紅薯粉條之類的，就是吃火鍋時各種Q彈的紅薯粉。
白心紅薯：含澱粉量比較高，口感比較面。
一般被用作紅薯粉條之類的，就是你們吃火鍋時各種Q彈的紅薯粉。
黃心紅薯：含水量高，含糖量高，味道更甜一些。
最常見到的就是各種烤紅薯、紅薯甜品等等。
黃心紅薯的維生素A和胡蘿蔔素的含量都遠遠高於白心的，這也正是黃心紅薯顏色比較深的原因（胡蘿蔔素一般是橙黃色的）。
胡蘿蔔素是一種植物化學物質，可以清除體內自由基，提高機體的抗氧化能力，延緩衰老，它和維生素A協同，可以有效提高我們自身的免疫力、治療夜盲症和預防眼睛乾澀的作用。
白心紅薯：
口感綿密、鬆軟，南部人偏愛此品種。
適合料理：蒸、煮、炸或烤，以及用來製作糕餅點心。
紅心紅薯：
口感細軟，甜度高、胡蘿蔔素含量高、水分含量也高，中、北部人偏愛紅肉地瓜。
適合料理：煮、蒸、烤和食品加工。
拓展資料：
紅薯（英文：sweetpotato），學名：番薯（Ipomoeabatatas（L。)Lam。）又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（北方）、紅苕（多地方言）、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、山藥（方言）、萌番薯等。
紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2米以上，平臥地面斜上，葉片通常爲寬卵形，長4-13釐米，寬3-13釐米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鍾狀或漏斗狀，長3-4釐米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分爲4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。
紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。
含糖量達到15%-20%。
有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。
明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”，並說海中之人食之長壽。
中醫視紅薯爲良藥。
白心紅薯的功效與作用2
吃白心紅薯的時候可以發現，首先我們吃白心紅薯的時候是可以有抗癌功效的。主要是因爲在白心紅薯中是含有大量的胡蘿蔔素、維生素等成分存在的，而對於這些物質來說，實際上是能夠對我們人體抵抗癌症是有一定效用的，因此吃白心紅薯是很適合的一個選擇了。
吃白心紅薯的`時候還可以起到預防疾病的功效，主要是因爲白心紅薯是能幫助大家預防流感等常見問題的。在白心紅薯中可以發現，實際上其中是含有大量的胡蘿蔔素存在，而這種物質對我們人體來說是非常有好處的，首先是能起到抗癌功效的，同時白心紅薯還是有助於我們人體制造白血球的，這樣對於抗擊感冒病毒的侵襲有幫助，同時還可以幫助我們遠離流感病毒對於人體的侵害，是非常有好處的。
在平時如果可以堅持去多吃些白心紅薯，這樣對我們的心臟健康無疑是有好處的。在紅薯中是含有大量的鉀元素存在的，同時還有各種各樣的多種礦物質成分存在，所以我們選擇吃白心紅薯對健康有好處，能夠起到預防心血管疾病的功效，同時還可以幫助我們人體有效的維持正常血壓以及心臟功能，對於我們健康無疑是非常有幫助的。
大家吃白心紅薯的時候還可以發現，實際上白心紅薯是能幫助我們起到預防肺氣腫的功效了。主要是因爲我們人體中如果缺乏了維生素A之後，這時候就容易產生肺氣腫的問題產生，同時我們如果選擇長期的去食用白心紅薯，這時候就能幫助我們起到補充的功效，對於養肺是有幫助的。特別是對於長期抽菸的人羣來說就更應該多吃些白心紅薯了。
通過吃白心紅薯的方法還能起到預防習慣性便祕的問題，對於這類疾病來說，白心紅薯的養生功效也是很強的。主要是可以通過多吃紅薯的方法來有效的刺激我們的腸道，從而起到一個加速腸道蠕動的效果，這樣對通便排毒也是有意義的，而且對預防老年習慣性便祕的問題也是有好處的。
