切好的魚塊怎麼保存，魚的營養價值是很高的，而且一般而言的，新鮮的魚肯定比死掉的魚，肉質要鮮嫩一些，口感也更好一些。下面瞭解切好的魚塊怎麼保存及相關資料。
切好的魚塊怎麼保存1
1、晾乾：鮮魚洗淨切塊後晾乾，將魚塊摻鹽撒酒放入容器中，再倒入一點芝麻油或菜油，最後密封好。存放在陰涼乾燥處可保存一年以上。
2、蒸汽：將鮮魚外表洗淨切塊後放入保鮮袋，至於熱水或蒸汽中消毒殺菌再貯藏，經此發處理的鮮魚，在三十度左右的室溫下放置五到十天，仍可保持原有鮮味。
3、芥末：將芥末適量塗抹於魚的表面和內臟部位，均勻地灑在盛魚的容器周圍，然後將於和芥末置於封閉容器中，可保存五天不變質。
4、新鮮魚塊不水洗，不刮魚鱗，將內臟掏空，放在10％的鹽水中浸泡。可保存數日不會變質。
5、把鮮魚洗乾淨，切成煮的形狀，裝進具有透氣性的塑料袋中。將整袋魚塊放在熱蒸汽中殺菌，消毒後，可保鮮2到3天。
6、把鮮魚嘴撬開，滴進幾滴白酒，放於陰涼通風處。可防止腐敗變質。
7、在收拾好的鮮魚身上，切幾條刀花，倒入適量啤酒浸泡。即可保鮮，又能提高煮熟後的鮮美程度。
8、保存鮮魚的最佳溫度在零下3℃。在該溫度下，魚的味道及其它特性，均保持良好。
切好的魚塊怎麼保存2
魚怎麼保存
保存鮮魚，直接放冰箱就“廢”了！教你一妙招，吃着跟活魚一樣鮮。我們買回來的魚，如果是冷凍魚的話，那就不能再放進冰箱裏進行冷凍啦，因爲反覆的進行冷凍也會影響魚的肉質還有營養，如果是新鮮的魚，在冷凍的時候萬萬不能直接放進冰箱裏，否則也是會影響魚肉的口感。
在去買魚的時候，老闆也是教了我保存鮮魚的方法，第一種方法是將魚處理乾淨之後，用淡鹽水浸泡半個小時，這樣做可以起到消毒殺菌的效果，魚浸泡過之後撈出瀝乾水分，用保鮮膜或者是保鮮盒將魚裝起來，如果需要保鮮的魚多，要一條一條的裝起來，這樣吃多少取多少更方便，最後放到冰箱裏冷凍就可以啦。
還有一種方法就是，將處理好的鮮魚表面塗抹上一層芥末粉，在保鮮袋子裏面也撒上一層，然後將魚裝進袋子裏面，放到冰箱裏進行冷凍，芥末粉有保鮮的效果，這樣魚就可以一直處於新鮮的狀態，就算進行冷凍解凍，魚肉還和新鮮的一樣鮮嫩。
切好的魚塊怎麼保存3
魚怎麼保存
1、方法一
魚眼睛內神經後面有一條生死線，魚離開水後，生死線便立即死亡，魚隨之死亡。 當買來的活魚暫不吃時，可用溼紙貼在活魚眼睛上，可使魚離開水後持續活3～5個小時。
2、方法二
活魚冷凍法：將魚直接放入冰箱或冰櫃冷凍。待食時取出解凍，魚質似活魚般新鮮。
3、方法三
除內臟鹽水浸泡法：可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10%的`食鹽水中浸泡，可保存數日不變質。
4、方法四
芥末法：取芥末適量塗於魚體表面和內腔部位（已開膛），或均勻的撒在盛魚的容器周圍，然後將魚和芥末置於封閉容器內，可保存3天不變質。
5、方法五
熱水處理法：把鮮魚去除內臟後，放入將開未開的熱水（80--90度）中，稍停便撈出，此時，鮮魚的外表已經變白，再放在冰上貯存，可比未經熱水處理過的鮮魚保存時間延長一倍。
6、方法六
蒸氣處理法：把鮮魚清洗乾淨，切成適宜烹飪的形狀後，裝入具有透氣性的塑料袋內。將整袋魚放在熱蒸氣中殺菌消毒後，可2--3天。
7、方法七
酒類處理法：把鮮魚嘴撬開，將白酒滴入嘴中，放於陰涼通風處可防止腐敗變質。在收拾好的鮮魚魚身上切幾條刀花，然後，將適量啤酒倒入魚肉中和魚體內腔，可在烹飪前保質。
8、方法八
把活魚放進一個較小的容器(魚在其中正好可以躺直)，放些冷水淹沒魚，水不要太多，要讓魚躺着，身體不要豎起來，然後把它放進冰箱的冷藏箱，可以存活很長時間。
用這種方法的魚即使死掉，因爲處在較低溫度下，不容易變質腐敗，只要及時烹調，不會影響口味。
