豬肉丸子的一些做法

豬肉丸子的一些做法，豬肉丸子相信大家都是有吃過的吧，但是比較多的是在外面吃，但是有時候會擔心肉的品質好不好的問題，所以今天教大家在家就可以做豬肉丸子，以下分享豬肉丸子的一些做法。

豬肉丸子的一些做法1

豬肉丸子的做法步驟

把豬肉切定剁細。

先把蔥姜洗好。

蔥姜切成碎末，和肉放到一起。

加入料酒、鹽、糖、胡椒粉，調製均勻。

用手攥成丸子。起鍋加水，燒開後放入肉丸子煮10—15分鐘即熟。

豬肉丸子的一些做法2

豬肉丸子的做法

大蔥，姜，蒜切末放肉餡裏

很重要得一個步驟忘了拍照，把花椒粒放在鍋裏（什麼都不加）幹炒，一直炒到冒煙，花椒全糊了爲止，然後在面板上用擀麪杖攆成粉末，放進肉餡裏（圖中黑色的粉末就是），這個是竅門哦，自己攆的`花椒粉超級好，不要用什麼胡椒粉之類的，跟這個比差遠了！

放入老抽醬油，料酒，鹽，少量澱粉，兩個蛋清，食用油，然後朝一個方向（順時針逆時針均可，切記不要往反方向）攪拌五至十分鐘左右，直到肉餡纖維全部攪上勁兒爲止（這樣丸子下水不會散，熟了有嚼勁兒）。

準備好娃娃菜和土豆粉當輔料，搭配吃不會油膩。

水燒到60-70度後調小火，用勺子把肉餡挖成丸子下鍋（個人不喜歡用手擠，用我的和餡方法不用手擠丸子一樣勁道）。

丸子全部下鍋後，開大火煮丸子（根本不會散）！

快熟時，放入娃娃菜和土豆粉，再煮一會。出鍋！nice ，excellent cooking

豬肉丸子的一些做法3

攪打豬肉

豬肉打成肉末，準備300克紅薯澱粉，8克鹽，350克純淨水攪拌均勻。

倒入麪糊

將麪糊倒入肉泥中，攪拌三至五分鐘，繼續將麪糊倒入肉泥攪拌均勻。

煮制肉丸

鍋中倒水燒熱，用勺子挖肉泥，開小火將丸子慢慢燙熟即可。