滷水花生竅門，每一年到中秋節，人們都會去買一些花生回來，花生可以做很多菜，當然也可以做這道滷水花生，滷水花生曬乾就是酒鬼花生差不多，下面小編分享滷水花生竅門。
滷水花生竅門1
方法/步驟
市場買的花生，6塊一斤，拿回家裏一定要用水搓洗乾淨，搓完以後就會發現買的花生絕對是“短斤缺兩”的，因爲整個水盤底下都是泥沙。
做法就更簡單，煲滾水，加入3茶匙鹽，3－4湯匙的滷水，冰糖一小塊煮汁，然後倒入花生小火熬。
小火煮30－40分鐘，試一顆看看軟硬程度，再決定要不要再煮，如果不夠軟，就再煮久一點，如果覺得太軟了，就拿出來晾一下水，略爲吹乾就吃得。
自己煮的花生，最大的優點就是乾淨，邊剝邊看電視最爽了。
軟硬程度也是剛剛好，真的`吃到花生的那種最原始的味道，吃多少都不覺得口乾，不過好像不太夠鹹，如果喜歡吃鹹一點的朋友可以在煮的時候放多一點鹽。
滷水花生竅門2
滷水花生的做法
1、花生仁撿去壞豆，沖洗乾淨後用冷水浸泡4小時以上。
2、把香料沖洗乾淨放進湯鍋內，加入足量的水，蓋上鍋蓋開火煮15分鐘。
3、將泡好的花生仁放進煮好的滷汁中，蓋上鍋蓋，大火煮開轉小火煮40分鐘。
4、40分鐘後關火，待湯汁完全晾涼後放進冰箱冷藏過夜，第二天即可食用。滷好的花生仁綿綿的，可以直接作爲下酒菜，也可以加一些焯熟的胡蘿蔔丁、西芹丁等，加香醋、香油拌勻食用。
注意事項
1.花生紅衣有養血止血的作用，最好不要去掉。
2.想減肥的、痛風患者和糖尿病者慎食。
3.專家說水煮花生是最好的食用方法。
食用花生的功效
1、花生可促進身體發育。
2、花生可促進智力發育。
3、花生可治療咳嗽。
4、花生有助於傷口癒合。
5、花生可降低體內膽固醇。
花生與減肥
對於很多人都關心的“吃花生會不會發胖”的問題，專家們解釋說：花生對肥胖的威脅並不大，如果適量食用，還能起到減肥的功效。因爲它屬於高熱量、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說的“比較抗餓”。據研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生後就可以相對減少對其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達到減肥效果
滷水花生竅門3
滷水花生的做法
