怎麼做滷水花生呢

怎麼做滷水花生呢，民以食爲天，那麼我們遇到美食時候都想知道是怎麼樣的一個自作過程，那麼我們在製作時都是有，精心挑選食材還有精細的自作，那麼怎麼做滷水花生呢。

怎麼做滷水花生呢1

滷水花生做法具體步驟

1、花生洗淨，用水浸泡1個小時

2、撈出瀝乾水分

3、將桂皮、八角、花椒、香葉、幹辣椒、白糖

4、略微沖洗備用

5、生薑切片

6、鍋內加水，將準備好的所有材料放入

7、加鹽、老抽、生抽煮20分鐘

8、將泡好的花生米放入滷水中

9、大火燒開，轉中火煮1小時，等全部涼透即可食用。

小貼士

大家可以根據自己的喜好往滷汁裏添加材料。

花生的價值用途

種子含油45～55%，少數品種可達60%左右，蛋白質含量爲25～30%。在紡織工業上用作潤滑劑，機械製造工業上用作淬火劑。

對小兒單純性消化不良有一定療效，並有鎮咳祛痰作用。另外，花生種子可炒制、油炸或做花生糖、花生酥等糖果糕點以及花生醬。

莖葉爲優質飼料，莢殼可作粘膠的原料，經乾餾、水解可得到醋酸、醋石和活性炭等10多種產品。種皮可入藥，對多種出血性疾病有止血作用。

北方很多地區農民的主要收入來源就是種植花生或對花生進行初步加工。植物肉其含油量是大豆的2倍多，比油菜籽高20%以上。

花生的蛋白質除大豆外，沒有一種糧食比得上它，含量在30%以上相當於小麥的2倍，玉米的2、5倍，大米的`3倍。

花生中的蛋白質極易被人體吸收，吸收率在90%左右。因此，花生被稱爲植物肉是當之無愧的。

花生的營養價值之高，就連被稱爲高級營養品的一些動物性食品，如雞蛋、牛奶、肉類等，在花生面前也甘拜下風。

花生的產熱量高於肉類，比牛奶高20%，比雞蛋高40%。其他如蛋白質，核蛋素，鈣，磷，鐵等也都比牛奶、肉、蛋爲高。

花生中還含有A、B、E、K等各種維生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、膽鹼和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等。

可見，花生的營養成分非常豐富而又較全面，生食、炒食、煮食均可，尤其是炒花生，香脆味美，餘味深長。

花生的葉子、花生衣、殼、花生油等，都可以作爲藥用。

怎麼做滷水花生呢2

新鮮花生洗淨泥沙，用手將花生一端輕輕捏破一條小縫。

八角，桂皮，香葉，小茴香，辣椒清洗乾淨備用。

鍋裏放入適量的水，放入步驟2裏的全部香料，大火燒開後轉中小火煮至出香味。

倒入處理好的鮮花生，加入2大勺鹽，3大勺滷水汁，蓋上蓋，大火燒開後轉中小火煮至花生熟即可關火。

（這個時候就可以直接吃了，但是。。。如果你等得了的話，關火後放汁水裏浸泡2、3個小時後再吃。。。會香更入味，這種時候你就會發現，所有的等待都值了）

怎麼做滷水花生呢3

1、花生洗淨浸泡一會，倒進鍋裏，依次放入全部調味料

2、大火煮沸後改小火煮40分鐘，浸泡一夜後食用更入味