切好的芒果怎麼保存不會變黑，芒果是大家都很熟悉的一種水果，芒果的顏色是鮮黃色。但是芒果切開後的保存是有一定的方法講究的，那麼，以下分享切好的芒果怎麼保存不會變黑
切好的芒果怎麼保存不會變黑1
1、短期內，即半天內不變色：
清水保鮮法：將去皮後的芒果放置在清水裏，使果肉隔絕空氣。
適當容量碗具倒扣法：如果去皮後的芒果預計短期內打算食用掉，挑選適當容量倒扣可以覆蓋住去皮後的芒果也可使芒果不變色。
2、一般期內，即一天左右不變色：
蒙上保鮮膜放冰箱裏冷藏，選擇放置的冰箱內部溫度環境不宜過低。
3、長期內，即一天至三天內不變色：
真空保鮮法：真空保鮮盒，真空保鮮袋都可使去皮後的芒果隔絕空氣，然後選擇放置在冰箱冷凍層下一層即可。
溫馨提示：去皮後的芒果最好還是儘快趁新鮮吃掉，否則建議採用曬芒果乾的方法進行長期的保存。
芒果切塊後的保存方法
1、芒果切塊後放冰箱保存
芒果這種熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏,芒果切塊後放冰箱保存,如果一定要放入冰箱,應置於溫度較高的蔬果槽中,保存的時間最好不要超過兩天。
有些買回來時還未成熟的熱帶水果,比如顏色發青的香蕉等,耐寒性更差,因此最好別放入冰箱中。否則,它們不僅不能正常地成熟,還會腐爛無法食用。熱帶水果從冰箱取出後,在正常溫度下會加速變質,所以要儘早食用。
2、冰箱的儲存方法
冰箱就是通過人造低溫環境,降低食物中各種化學反應的'速度,從而有利於保存食物的品質。而平常生活中,頻繁開關冰箱門可導致冰箱內溫度升高,食物中的細菌就會生長,而冰箱內也會產生一種污染食物的病菌――“嗜冷菌”。
這種菌類可在0℃―4℃的環境中生長,藏在肉類產品、乳製品、蔬菜、沙拉及海產品等各類食物裏面,並且在4℃―6℃時繁殖最快,這正是冷藏室的溫度。因此,冰箱要定期清洗消毒,尤其是在夏天。
3、芒果催熟的方法
果儲藏應該挑生的儲藏,因爲芒果在常溫下是很容易熟透的,所以,一般生意人都不會買成熟的芒果,就算是成熟的芒果也是需要用紙包起來,放在低溫的冷藏櫃裏面,這樣才適合保存,之所以用紙張包裹,是防止芒果的表皮被凍壞,還有一個就是阻止芒果表皮的水分蒸發。
家裏如果有青香蕉、綠桔子等尚未完全成熟的水果,要想把它們儘快催熟而又沒有乙烯,可以把青香蕉等生水果和熟蘋果等成熟的水果放在同一個塑料袋裏,這樣,不幾天青香蕉就可以變黃、成熟。這是因爲,水果在成熟的過程中,自身能放出乙烯氣體,利用成熟水果放出的乙烯可以催熟生水果。
芒果的功效
食用芒果具有清腸胃的養生功效,有益胃、止嘔、止暈的功效,對於眩暈症、美尼爾綜合徵、高血壓眩暈、噁心嘔吐等均有療效。
芒果的營養非常豐富,芒果含有大量的維生素A,因此具有防癌、抗癌的養生作用。芒果能降低膽固醇、甘油三酯,常食有利於防治心血管疾病。芒果有祛疾止咳的養生功效,對咳嗽、痰多、氣喘等症有輔助食療作用。芒果含芒果酮酸等化合物,具有抗癌的藥理作用。
芒果的胡蘿蔔素含量特別高,有益於視力,能潤澤皮膚,是女士們的美容養生佳果。芒果中含有芒果苷,有明顯的抗脂質過氧化和保護腦神經元的作用,能延緩細胞衰老、提高腦功能。
芒果除食用外,還有很大的藥用價值,其果皮也可入藥,爲利尿、浚下劑。因此,芒果對於眩暈症、梅尼埃綜合症、高血壓暈眩、噁心嘔吐等均有療效。
切好的芒果怎麼保存不會變黑2
芒果怎麼保存3個月以上
冷藏法
將新鮮芒果用保鮮膜完全包裹起來，以防止其水分流失，將包好的芒果依次放入冰箱冷藏室內。注意不要讓其他東西壓到芒果，這樣可以使芒果保存三個月以上，但時間越久口感也會越受影響。
做成芒果乾
芒果買多了吃不完想要長久保存的話，做成芒果乾就是一個很好的選擇。芒果乾能保存很長的時間，且味道更甜。
選擇較生的芒果
較生的芒果由於還沒完全成熟的原因，採用適當的方式可以使其保存三個月以上。
已經切開了的芒果怎麼保存
已經切開了芒果如果吃不完了的話，可以用保鮮膜將芒果的切麪包裹起來，再將包裹好的芒果放入冰箱。可以保存1-2天左右，但是建議儘快食用完。因爲水果切開了就會有細菌滋生的可能，食用不當很容易導致腹痛腹瀉等情況出現。建議平常將水果切開了都要儘快食用完。
吃芒果的注意事項
不宜與海鮮一起吃
芒果和海鮮都屬於易過敏食物，如果兩者一起食用的話會加重過敏的風險。很容易就出現皮膚紅腫瘙癢等過敏症狀。
不宜空腹吃
芒果中含有大量的果酸，空腹食用的話會對胃粘膜造成刺激，建議平時不要空腹食用芒果。
糖尿病患者忌食
芒果中糖分含量較高，糖尿病患者食用的話會導致血糖升高從而引起不適，所以芒果不適合糖尿病患者食用。
怎麼製作芒果乾
所需食材：芒果10、冰糖500g；
1、將芒果洗乾淨後去皮，再將芒果切成1cm厚左右的薄片；
2、取一個鍋，將冰糖放入鍋中，並加入適量清水，開火煮至冰糖完全融化；
3、將切好的芒果片放入融化了的冰糖中裹一層糖液；
4、然後將裹了糖液的芒果放入冰箱中冷藏2-3小時左右；
5、時間到了後將芒果拿出，一片片依次擺放在通風陰涼處，每隔2-3小時翻一次面；
6、等24小時左右，芒果乾變得有韌性了即可食用。
切好的芒果怎麼保存不會變黑3
防止芒果長黑斑方法
1、由於芒果是熱帶水果，熱帶水果怕冷藏，不適宜放在冰箱中冷藏，,否則果皮就會變黑了,買來的芒果有的會看到黑的一小塊的果皮,是因爲在其生長時受到天氣突然的降低被凍的原因。最好放在避光、陰涼的地方進行貯藏。
2、當收到芒果後，如果芒果還比較生硬，您可以用衛生紙、報紙將其包裹後，平攤在地上。但是您需要定期查看一下，如果芒果開始變軟變黃則不需要再用報紙等包裹。
3、芒果的的枝蒂處要儘量保持乾燥完整，切不可把枝蒂處留有的一點枝條全部拔掉，這樣芒果易壞。
挑選芒果的小技巧
1、看色澤
芒果的果皮顏色以皮色黃橙均勻爲佳，如果皮色青綠爲未成熟芒果。
2、看果皮
成熟了的芒果，外皮完好，但是不排斥黑點。根據成熟程度的不一樣，有的芒果稍微帶個小小的黑點，也是可以的，黑點不大、沒有擴散、沒有爛掉的痕跡。
3、看果形
因爲芒果的核相對較大，所以在挑選芒果時要儘量挑選核小的芒果，以便吃到更多的果肉。從果形上可以判斷出果核的大小，一般說來，果形偏長的芒果，核較細小，而果形短粗的芒果，核較粗大。
4、看手感
用手輕輕感受芒果的觸覺，好的芒果果皮光滑度適中，觸摸時感覺堅實而有肉質感。如果拿起來，發現果肉鬆動，可能裏面已經有點問題，只是沒有表現出來。
5、看果蒂
可用手輕輕地摁果蒂部位，感覺硬實、富有彈性則爲成熟的芒果;而過硬或過軟都說明質量不佳。
6、聞味道
成熟的芒果，是有香味的，特別是在芒果柄，購買前可以用鼻子聞一聞，香味越濃郁，味道越好。
7、掂重量
同樣大小的芒果，相對較重的，水分和果肉更多，這跟挑選柚子的原理是一樣的。
8、試沉浮
鑑別芒果還可以採用放入水中試沉浮的方法，如果芒果放入水中後，呈下沉或半下沉狀態，說明芒果已經成熟;而如果芒果是浮在表面的，則說明芒果尚未成熟。當然，這種鑑別方法比較受限。
