小茴香的功效與作用，說到小茴香，相信大家都不陌生。而小茴香是生活中做菜的配料，而且它還能入藥，是一種功效出色的中藥材。下面介紹小茴香的功效與作用，希望對大家有幫助！
小茴香的功效與作用1
1、殺菌消炎防感染
小茴香中含有一種名爲茴香醚的重要物質，它是天然的殺菌成分，能消滅人體內的多種致病菌，也能增強人體的抗病毒能力。
平時人們食用小茴香以後能消滅人體內的大腸桿菌和痢疾桿菌，降低腸炎與痢疾的發病率，而且還能預防一些常見病毒性疾病發生。
2、健胃理氣
健胃理氣也是小茴香的重要功效之一，因爲小茴香中含有大量的紅醬油，這種物質可以刺激腸胃的神經血管，能消除人體胃腸中的積存氣體。
另外小黃向中含有的茴香腦，還能消除腸胃中的炎症，緩解腸胃疼痛，平時人們使用小茴香不但能健胃理氣還能預防緩解腸胃炎。
小茴香的藥用價值
1、治療胃痛
小茴香是治療胃痛的常用藥，它的止痛效果特別好，平時人們需要時可以取小茴香六克，良姜和烏藥根各六克，炒香附十克，把它們放在一起加清水煎制後服用，每天服用一次能讓胃痛很快減輕。
2、治療遺尿
小茴香還能利尿消腫提高泌尿系統功能，平時人們出現遺尿時，可以直接用小茴香來治療，具體配方是小茴香六克，桑螵蛸十五克，把這兩種中藥材放在豬尿胞中。
然後入鍋焙乾，再研成細末每次取三克，每天服用二次。服用時直接用溫水送服就可以。
大茴香是一種香料，它也叫八角，是人們平時經常會用到的一種調味品，特別是人們製作滷味或者烹調肉類食材時，經常會放入適量的大茴香。
大茴香的功效與作用
1、緩解疼痛
緩解人類身體疼痛時大茴香最重要的功效，因爲大茴香是一種性質比較溫和的中藥材，它能去除身體內的熱度。
而且能活血止痛，對人類經常出現的腰痛腿痛和腹部疼痛有明顯治療作用，在治療的時候可以把大茴香入鍋炒熟，加適量的鹽湯送服。
2、增加食慾
增加食慾，促進消化，也是大茴香的重要功效，因爲大茴香不但有濃郁的'香味，它還含有豐富的揮發油和多種礦物質。
能對人類腸胃產生溫和刺激，也能加快消化液分泌，會讓人有種胃口大開的感覺，對人類的食慾不振和消化不良有特別好的調節作用。
3、緩解胃寒
大茴香是一種性質溫熱的食材，它能去除身體內的寒氣，而且能緩解人類的畏寒，對人類因畏寒導致的噁心嘔吐，有特別好的緩解作用。
除了這些功效以外，大茴香還能提高人體的抗菌能力，可防止細菌與病毒在人體內滋生繁殖，它對人類的腸胃炎症也有特別好的預防作用。
吃大茴香的好處
平時人們吃大茴香不但能保健身體預防疾病還能吸收豐富的營養，因爲大茴香中含有豐富的揮發油和食物纖維，還含有一些蛋白質和對人體有益的維生素。
除此以外它還含有煙酸和膽鹼，人們食用它，能把它含有的這些有效營養，儘快吸收，能促進身體內血液循環增強人類身體素質，對提高人體健康水平有很明顯的好處。
小茴香的功效與作用2
1、促食慾、助消化
小茴香中的茴香酮、茴香醛這兩種揮發油能夠產生特殊的香氣，從而刺激人唾液和胃液的分泌，另外，小茴香中的有益物質還能刺激胃腸神經血管，從而提升人們的食慾，胃液的分泌則能幫助腸胃對食物的消化和吸收。
2、殺菌
小茴香中含有一種叫做茴香醚的物質，胃寒胃弱的朋友們可有福了，因爲這種物質具有暖胃殺菌的作用。
特別是對於殺滅大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有着非常明顯的作用。所以胃寒胃弱的朋友們，可以在平時的菜餚中加少量的小茴香，從而預防多種感染性腹瀉。
3、調理月經
將小茴香與當歸、枳殼與水混合煎服，是民間一些婦女用來調理月經的小方劑。具體做法是取小茴香小茴香和當歸各15克，枳殼12克，用水煎服。每天早晚各飲用一次。這一食療方劑能夠起到祛寒暖宮的作用，適用於痛經閉經等症狀。
雖然小茴香的功效與作用卻是有很多，但是小茴香也並不是適合所有人吃的。據《本草匯言》所記載：若小腸、膀胱並胃腑之證患淤熱者，投之反增其疾也。也就是說，陰虛火旺體質的人是不適合使用小茴香的。
小茴香怎麼吃
莖可拿來搭配生菜色拉。莖葉是很好的蔬菜。葉片剁碎加入料理中，特別適用於油膩的魚類菜餚。
種子則被當做香料，也可泡成香草茶，可助消化。一般人大多擷取它的葉和種子製成花草茶，辛香的味道，可能有些人不喜歡，可以加些蜂蜜中和味道。止嘔吐、消胃脹氣、開胃，治療膀胱炎。
種子加大麥茶沖泡，可增加母親的奶水。哺乳的母親，很適合飲用茴香茶；可幫助消化，幫助新陳代謝。辛辣而香氣獨特的口感，加一點蜂蜜或楓糖漿飲用風味更佳，也可加入少量肉桂壓味。
由於氣味獨特濃厚，若調製成複方花草茶，茴香用量宜小，如此就可生出畫龍點睛的效果。用量過多反而會把其它花草的香氣掩蓋掉。
小茴香最適合拿來煮魚，此外拿來烤麪包、製作點心也非常適合，其刺激性的香氣味人們帶來食慾。
小茴香孕婦能吃嗎
孕婦最好不宜吃吃熱性香料，如小茴香、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等，容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，造成腸道乾燥、便祕。
腸道發生便祕後，孕婦必然用力屏氣解便，使腹壓增加，壓迫子宮內的胎兒，易造成胎動不安、早產等不良後果。
小茴香的副作用
由於多食茴香會有損傷視力的副作用產生，不宜短期大量使用，每天應以10克爲上限。而性燥熱，較適合虛寒體質食之，每次食用的量也不宜過多。
具有小茴、懷香、谷香、甜茴香、茴香子之稱的茴香。
學名：Foeniculum Vulgare
利用部位：葉、種子，
使用劑量：新鮮茴香5～10克，乾燥茴香3～5克，茴香種子4～5克
沖泡方式：以熱開水沖泡。
但茴香菜屬於含鈉很高的蔬菜，吃茴香要考慮鈉的攝入量問題。按照我國食物成分表，每100克茴香含有186.3毫克鈉，而每100克冬瓜的含鈉量僅爲1.8毫克。因此，用茴香做餡兒要少放食用鹽。
