心裏美蘿蔔的功效與作用，心裏美，實際上就是一種蘿蔔菜餚的美稱，全名是心裏美蘿蔔。心裏美是我們餐桌上的家常菜，主料就是蘿蔔絲，下面我們大家一起看看心裏美蘿蔔的功效與作用。
心裏美蘿蔔的功效與作用1
心裏美的功效與作用
1：經常食用心裏美有助於提高機體免疫力，有助於免疫功能的增強，這主要是因爲心裏美富含維生素C和微量元素鋅，這兩種營養元素都是可以補充人體的營養並且從根本上起到調養身體的作用的。 所以我們常說，食用心裏美是可以改善一個人身體狀況的。
2：心裏美有助於我們消化系統的吸收，這是因爲心裏美蘿蔔中有一種叫芥子油的物質，芥子油有助於胃腸蠕動，從而達到促進消化吸收，促進排便的作用。另外，如果食慾不振，心裏美也有開胃的作用哦。
3：心裏美還可以將一些蘿蔔中的有效成分轉化成人體更容易吸收的物質，比如蘿蔔中富含的澱粉：脂肪，心裏美可以有效地讓這些物質變成可溶於體內的成分，從而讓這些物質可以得到更好的吸收利用。
4：心裏美還有防癌抗癌的功效，這得益於心裏美蘿蔔裏面的木質素，這種物質可以吞噬掉癌細胞，而且心裏美富含酶，能夠分界亞硝酸銨，從而對於抵抗癌症有一定的作用。
蘿蔔有多種不同的吃法，用白醋泡蘿蔔就特別好吃，泡好以後的蘿蔔酸爽可口能開胃消食也能消炎殺菌，那麼白醋泡蘿蔔應該怎麼做呢？一會我會把白醋泡蘿蔔的醃製方法敲門寫出來，大家看過以後就能知道白醋泡蘿蔔怎麼做好吃。
白醋泡蘿蔔的醃製方法竅門
1：白醋泡蘿蔔在醃製的時候要準備1~2根新鮮的白蘿蔔，還要準備300克白醋，再準備適量食用鹽和朝天椒，以及香葉和冰糖，還要準備適量的白酒，除此以外要準備一個大點的保鮮盒或者大點的乾淨玻璃瓶。
2：把準備好的白蘿蔔削掉外皮切掉兩端用清水沖洗乾淨。再把蘿蔔從中間切開，然後切成均勻的條狀，隨後把它放入盆中，加入適量食用鹽調勻，以後醃製四五個小時，把醃出的水分去掉，再用清水把它表面的鹽洗掉。
3：最後取適量的白糖放在白蘿蔔條中，用手把它們調勻醃製半小時，然後把它們放入的準備好了，乾淨玻璃瓶中。再放入適量純淨水，糖入準備好的'白醋，香葉和白酒，以及食用鹽和朝天椒，放入準備好的冰糖。
4：用乾淨的筷子調勻以後把瓶口密封，再把它放到陰涼通風的地方進行發酵，等它發酵完成以後，白醋泡蘿蔔才能真的醃製完成，這時的白醋泡蘿蔔爽脆可口酸爽誘人特別好吃。
蘿蔔鹹菜醃製法蘿蔔鹹菜的做法步驟
蘿蔔鹹菜是一種很好吃的一種小菜，你可以做上一些，然後再放着慢慢吃，現在我們就一起來了解一下蘿蔔鹹菜的醃製方法吧。
蘿蔔鹹菜的醃製方法
1、蘿蔔鹹菜原料
萵苣、胡蘿蔔、白蘿蔔、辣椒（、白菜芯、姜、蒜、花椒。
2、蘿蔔鹹菜的做法
1）先把蘿蔔洗乾淨，然後再切成條或絲，再加上鹽。然後再混合好，醃一下，然後再把裏面的水倒掉，用鹽量的比例大概是100：2。
2）等蘿蔔變軟了以後，就可以把更我的水倒掉，再放半小時，再倒掉水份，再把蘿蔔拿起來瀝乾水份，再把鍋洗淨，不含水，再加入半杯水，再放上兩匙的麪粉，和2匙醃的蝦米，一邊煮一邊攪拌，不讓材料粘底。
3）等糊糊冷了以後就拌入6瓣大蒜壓成的蒜泥，4大匙的辣椒粉，和一把切段的小蔥，2匙糖，拌勻。再把這些材料都混合好，再蓋上蓋子，放在一個黑又涼的角落裏，一般可以放進家裏的櫃子裏是最好的，過段時間就可以吃了。
心裏美蘿蔔的功效與作用2
1、心裏美蘿蔔的簡介
心裏美是一種家常菜，主料爲蘿蔔絲。心裏美蘿蔔的營養價值：所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥，深受廣大消費者喜愛。有的心裏美蘿蔔是辣的，因爲本身的生物成分如此，辛辣的蘿蔔可以燉着吃。
1、心裏美蘿蔔的作用
心裏美蘿蔔營養豐富，可以生吃也可以熟食，營養豐富，口感獨特，深受大衆喜愛。心裏美蘿蔔主要在我國的北方生產，是冬季裏的美食，經常食用可以潤肺，利腸。
2、心裏美蘿蔔的烹飪技巧
一、心裏美蘿蔔適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴；
二、涼拌心裏美蘿蔔時，添加適當食醋，不僅可起到消毒作用，而且可使菜餚的色澤更鮮豔，提高菜餚感官質量；
3、心裏美蘿蔔的保存
1、已經清洗的可以放在冰箱冷藏；
2、未清洗的可以直接放在陰涼通風處即可；
4、心裏美蘿蔔的選購
1、心裏美蘿蔔表皮上部爲淡綠色，下部白色爲佳；
2、橫切面呈放射狀紫紅色，肉脆，味甜多汁爲佳；
5、心裏美蘿蔔的營養價值
心裏美蘿蔔富含維生素A、維生素B、維生素C、碳水化合物和鈣、磷、鐵等礦質元素。心裏美蘿蔔中的維生素C比一般水果還多，此外還含有一種有助於消化的澱粉酶和多種營養素，能分解食物中的澱粉、脂肪，以利人體充分吸收。是養身保健佳品，經常食用對身體有好處。
2、心裏美蘿蔔的功效
一、助人體消化
蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。
二、有助於減肥
蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。
三、軟化血管
常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
四、防癌抗癌
蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。
3、心裏美蘿蔔萵苣
1、材料
心裏美蘿蔔1個，萵苣100克，鹽、糖、醋適量。
2、做法
1、將心裏美蘿蔔削皮切成細絲，萵苣去皮切絲。
2、加少許鹽醃製10分鐘。
3、再加入糖、醋拌入味即可食用。
