喝紅酒的八大禁忌

喝紅酒的八大禁忌，人們平時會喝很多種類的酒，這其中就包括紅酒，紅酒經自然發酵釀造出來的果酒，是大家最喜歡喝的一種，紅酒的喝法非常多，注意事項也不少，以下分享喝紅酒的八大禁忌

喝紅酒的八大禁忌1

1、忌與海鮮爲伍

“紅酒配紅肉”，這符合烹飪學自身的規則。紅酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，促使消化幾乎立即開始。儘管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚因爲富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅酒搭配良好，但紅酒與某些海鮮搭配時，比如：多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的味道，甚至自身也會帶上令人生厭的金屬味。

2、忌有醋相伴

通常而言，沙拉不會對紅酒的風味產生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感覺，使紅酒酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因爲其中的檸檬酸與紅酒的品格能夠協調一致。

奶酪和紅酒是天生的“理想伴侶”，只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的紅酒相搭配，反之亦然。

3、忌濃香辛辣食品

辛辣或濃香的食品配紅酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的紅酒，可算找對了“情人”。

4、忌指紋

很多人在拿高腳杯的時候經常會不注意的拿住整個杯體，專家提醒這也是非常不正確的品酒方式，以內這樣不僅會在晶瑩的酒杯上留下指紋，同時你手指的溫度也會影響以及改變酒杯中紅酒的溫度以及口感，因此在喝酒的時候應該汁拿住高腳杯的杯底。

喝葡萄酒的禁忌

禁忌一、葡萄酒裏不要加冰塊

許多人喜歡在葡萄酒中加入冰塊，可是這種做法不斷沖淡葡萄酒的口感和香味，而且可能引起胃寒脾虛者身體的不適，從而影響身體健康。

禁忌二、葡萄酒裏不要加雪碧

葡萄酒加雪碧，雖然葡萄酒的甜味增加了，但由於酒中糖度過高，酒中的營養物質就會被破壞，從而達不到養生保健的功效。

禁忌三、飲用葡萄酒千萬不能過量

過量的葡萄酒容易造成人體神經系統受損，從而導致記憶力衰退、精力不集中、判斷力下降等後果;最適宜飲用量爲每天0.4-0.5升，並且酒後應飲用大量的水。

禁忌四、空腹不要喝葡萄酒酒

其實，空腹情況下飲用葡萄酒，乙醇通常被腸胃吸收得很快，容易導致胃腸受到刺激，產生醉酒惡心、頭痛、心跳加速等不良反應。

適量飲酒是不會傷身的，而且還對身體健康有好處。不過，過量飲酒就有害身體健康了，嚴重者可使心臟驟停。正常情況下男性每日攝入的純酒精量應不超過25克，女性每日攝入的純酒精量不超過15克。

喝紅酒的'八大禁忌2

紅酒怎樣喝好喝

在乾紅酒中加入碳酸類飲料,會破環葡萄酒原有的純正風味,因大量糖分和汽體的加入,葡萄酒的營養和功效也將受到影響。而加冰塊之後葡萄酒被稀釋,不太適合胃酸過多和患潰瘍病的消費者飲用。正確的喝法是不加任何添加物質飲用。

喝紅酒的注意事項

1、喝紅酒之前的準備工作

通常紅酒是平放着儲放,軟木塞浸泡日久會分解、產生木屑。飲用前一天要直立,讓木屑沉澱到瓶底。喝紅酒不可以加冰,也不能像香檳放在冰桶裏,最適當的飲用溫度是攝氏15-17度。

2、不可倒盡最後一滴酒

年代老的酒瓶底一定有木屑,即使三五年,有的也有木屑。因此倒酒時要小心,除了不可晃動酒瓶,倒到最後,還要留一點在瓶的肩部,把酒瓶整個倒翻過來試圖倒盡最後一滴酒,是不正確的。

3、醒酒很重要

紅酒開瓶以後,看酒的類型、品質,以及成熟程度,先靜放15分鐘至1個小時,讓它與空氣“呼吸”進行化學作用。如果直接倒進酒杯(不要超過杯子容量的三分之一),可晃動酒杯,加速酒與空氣接觸的機率。

不宜喝紅酒的人有哪些

1、兒童

因爲兒童的大腦還處於發育階段,飲用包含葡萄酒在內的酒精飲料,極易影響兒童的大腦發育,導致兒童的智商下降,從而帶來兒童注意力分散、記憶力下降等不良後果。

2、孕婦

孕婦體內即使是少量的酒精也可能對胎兒造成傷害,尤其是對胎兒腦幹神經的傷害較大,容易導致胎兒出生後智力不健全、智商降低和多動症的發生。

3、胃病患者

雖說葡萄酒有助於保護腸胃和幫助消化,但已有胃腸道疾病尤其是嚴重胃病的患者,是不適宜飲用葡萄酒的,否則很容易對胃造成刺激而加重病情。

4、肝病患者

但肝病患者的肝臟功能或多或少地已受損害,對酒精的解毒能力較正常人來說較弱,故而肝病患者不適宜飲用葡萄酒。

喝紅酒的八大禁忌3

葡萄酒醒酒的方法

生活中的常規的葡萄酒在釀製後就都經過了一段時間成熟，一般只需要提前兩小時打開瓶蓋即可達到醒酒的目的;

而對新釀製的好酒，單寧味濃郁，可先用醒酒器將葡萄酒倒出，醒兩小時，再倒入原瓶中，密封好靜置一段時間，再用醒酒器進行二次醒酒，這次醒酒只需要1小時，即可飲用，而比較老的葡萄酒不需要醒酒，若是有澀味，在酒杯內搖晃幾圈即可去

白葡萄酒需要醒酒嗎

白葡萄酒一般不需要醒酒，不過酒精度較高的也可以醒酒。

白葡萄酒醒酒並不是爲了去除單寧，因爲，白葡萄酒幾乎不含單寧，它醒酒的主要目的是爲了升溫，剛取出的白葡萄酒都偏涼性，通過醒酒能升升溫，同時也促進酒中的芳香氣味散發出來，品嚐時口感和味道都更好。

加速醒酒的技巧

1、 把葡萄酒從一個醒酒器倒入另一醒酒器中，然後重複一兩次這個動作;

2、 搖動醒酒器，讓酒液與空氣充分接觸;

3、 使用葡萄酒增氧機(Vinturi Wine Aerator)。

喝葡萄酒的錯誤方法

猛吃火鍋、大肆喝酒。不少人喜歡諸如火鍋、白酒等重口味的美食，殊不知，如果猛吃火鍋再加大肆飲酒，很容易加重胃腸道的負擔，刺激腸胃，導致胃潰瘍等疾病的突發。

尤其是一些工作強度高、壓力大的上班族，長期熬夜、飲食不規律本就傷胃，如果再貪食重口味的火鍋與烈酒，那被胃腸道疾病纏上的機率就更大了。所以，爲了胃健康，還是以清淡柔軟的飲食爲主。

直接往葡萄酒里加冰塊。這樣的做法會因冰塊的加入而沖淡了葡萄酒的口感和香味，不利於品嚐葡萄酒的風味和品質，更可能引起胃寒脾虛者身體的不適，從而影響身體健康。

想喝到冰爽的葡萄酒，可以將冰塊倒入桶中，然後將整瓶葡萄酒放入冰桶裏進行降溫。白葡萄酒冰鎮至8-12攝氏度飲用最佳，紅葡萄酒冰鎮至14-18攝氏度飲用最佳。

葡萄酒與濃烈咖啡同飲。一些朋友認爲葡萄酒與咖啡都是富含情調的優雅之物，所以喜歡在飲用葡萄酒後，來上一杯熱咖啡。其實，二者同飲並不利於健康。衆所周知，咖啡含有咖啡因，適量飲用可以帶來提神醒腦的功效

但如果與葡萄酒等酒類同飲，則會加速血液循環，刺激心血管和大腦，對心臟、大腦帶來較大傷害，因此“美酒加咖啡”並不科學。如果想“美酒”和“咖啡”二者兼得，那還是間隔着飲用吧，二者的間隔時間最好在三小時以上。