番茄的功效及作用，西紅柿也就是番茄,西紅柿炒雞蛋是很多人都很喜歡吃的一種美食,還可以作爲水果食用,可以起到降低血脂、抗真菌消炎的作用,下面分享番茄的功效及作用。
番茄的功效及作用1
1、血脂下降
西紅柿可以起到降低血脂的作用,還可以讓血壓下降,達到促進平滑肌的興奮,有這種症狀的人適當的吃一些就很好了。
2、抗真菌
食用西紅柿可以達到抗真菌的效果,對人體具有致病力的真菌可以起到一定的抑制作用,但對細菌的抑制效果並不理想。
3、消炎
食用西紅柿還能起到消炎的作用,因爲西紅柿鹼裏面有西紅柿鹼,抗炎效果很好,其作用與非滋醇抗炎藥比較類似。
4、增強免疫
西紅柿內所含的番茄紅素及維他命非常豐富,能達到很好的抗氧化作用,將體內的氧化自由基清除,避免免疫系統受到自由基的傷害,適當吃些西紅柿可以解決免疫力下降以及衰老問題。
5、消除潰瘍
西紅柿能起到緩解潰瘍的作用,使牙齦變得更健康,如果出現消化性潰瘍問題,可以把西紅柿和馬鈴薯打打汁後飲用,每天早晨各喝一次,能讓潰瘍得到改善,經常吃一些對皮下出血、牙齦出血等都有很好的效果。
6、清除毒素
西紅柿中含有番茄紅素和維生素C,能使人體內的毒素迅速消除,這是由於番茄紅素和維生素C的含量豐富,能起到美白皮膚的作用,經常吃一些會導致便祕的問題,把新鮮的西紅柿榨成汁,然後加適量糖調味,一天一杯兩杯,可以將毒素排出體外,達到美容皮膚的效果。
番茄的功效及作用2
西紅柿九種功效：
1、防癌
因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒，抑制病變功效，堅持每天吃1-2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌症的作用。
2、治皮膚病
將鮮熟西紅柿去皮和籽後搗爛敷患處，每日2-3次，治真菌、感染性皮膚病。
3、美容、防衰老
將鮮熟西紅柿搗爛取汁再加少許白糖，每天用其塗面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳，
4、治高血壓
每天早晨選1-2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯。
5、治貧血
將西紅柿和蘋果各一個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1-2次。
6、治潰瘍
輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半混合後飲用，每天早晚一次，連服10次，潰瘍可愈。
7、治肝炎
取西紅柿丁一匙、芹菜末、胡蘿蔔末、豬肉各半匙，拌入沸粳米粥內煲熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳。
8、退高燒
將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒。
9、治牙齦出血
將西紅柿洗淨當水果吃，連吃半個月，當可治癒牙齦出血。
番茄的功效及作用3
一 、西紅柿的營養價值有哪些呢
1、西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素，維生素B和C，特別是維生素P的`含量居蔬菜之冠。
其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等原料，具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等做用。
2、番茄紅素含有對心血管具有保護做用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病得發作。
3、番茄紅素具有特別的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。
西紅柿除了對前列腺癌有預防做用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。
4、番茄含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功能和效果。
對高血壓、腎臟病人有特不錯得輔助治療做用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮膚保持白皙。
5、西紅柿中得尼克酸能維持胃液得正常分泌，保進紅血球得形成，有利於保持血管壁得彈性和保護皮膚。
食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。
6、雞蛋是營養豐富的食物，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。
突出優點是，雞蛋含有自然界中最優良的蛋白質。
7、雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對神經系統和身體發育有非常大的做用。
二、西紅柿有什麼功效
1、護膚
番茄紅素還能發揮強大的抗氧化作用，保護皮膚，同時西紅柿還富含能促進膠原蛋白生成的維生素C，有助皮膚保持彈性，避免鬆弛現象。
將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳。
2、減肥
番茄含有豐富食物纖維，可以吸附腸道內多餘脂肪，再排出身體。西紅柿所含的番茄紅素和食物纖維有促進人體代謝、清除腸道殘渣的作用。
飯前吃一個番茄，更可以阻止食物中的脂肪被身體吸收及有助脂肪燃燒。
3、消除疲勞
西紅柿富含檸檬酸和蘋果酸，能消除疲勞物質乳酸，防止其在體內蓄積;番茄紅素還能清除活性氧，也有助消除疲勞。
4、解酒
應酬聚會，很多人喜歡喝啤酒，不知不覺就會喝醉，西紅柿所含的檸檬酸、蘋果酸等有機酸有促進酒精代謝的作用。
用西紅柿來佐酒，或喝酒同時喝些西紅柿汁能預防或減輕宿醉。
5、美白
多吃番茄可以使皮膚煥發光彩，番茄汁中含有一種天然的果膠，食用可以有效的清除體內的垃圾，番茄除了食用，還可以外用，番茄汁對肌膚的有着很好的滋補作用。番茄汁不但能消除皺紋和雀斑，還能讓肌膚更加完美。
番茄多汁鮮嫩，並且含有蘋果酸、檸檬酸等弱酸性的成分，這些對肌膚十分有益，能使皮膚保持弱酸性，是使肌膚健康美麗的重要方法。
6、防輻射
科學調查發現，長期經常食用番茄及番茄製品的人，受輻射損傷較輕，由輻射所引起的死亡率也較低。實驗證明，輻射後的皮膚中，番茄紅素含量減少31%～46%，其他成分含量幾乎不變。
並可促進血液中膠原蛋白和彈性蛋白的結合，使肌膚充滿彈性，嬌媚動人。特別值得一提的是，番茄紅素還有祛斑、祛色素的功效。
7、治皮膚病
將鮮熟西紅柿去皮和籽後搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病。
8、防癌
番茄含有大量的茄紅素，可以減少口腔、咽喉、食道、胃、大腸及直腸癌的發生。堅持每天生食1～個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌症的作用。
三、西紅柿的推薦食譜
西紅柿炒雞蛋
材料：西紅柿、雞蛋、食鹽、白糖、小蔥、植物油。
做法：
1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。(用沸水燙西紅柿是一個小竅門，時間幾秒鐘就可以了，西紅柿皮就可以很輕鬆的被撕下來。)
2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用;
3、鍋裏放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用;
4、將剩餘的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒;
5、翻炒幾下出鍋即成，可以稍微加點蔥花配配色。
番茄燒茄子
材料：西紅柿、茄子、木耳、蒜、生抽、耗油、白糖、植物油。
做法：
1、木耳泡發，茄子切塊，番茄切塊，蒜切蒜粒;
2、鍋中倒一些油，先將茄子鍋油煎軟，盛出備用;
3、茄子盛出後，將蒜粒倒入鍋中，用底油炒香;
4、放入番茄塊翻炒，將番茄炒軟，出湯，成醬狀;
5、放入木耳翻炒一分鐘，將茄子倒入，倒入蠔油;
6、根據口味加糖和少許生抽，以大火燒約2分鐘入味即可。
西紅柿燉牛腩
材料：牛腩、西紅柿、蘑菇;食鹽、姜、胡椒粉等佐料，
做法：
1、牛腩切塊，開水焯去血沫。
2、砂鍋倒開水，沒過肉，放入薑片、蔥白、香葉、桂皮等調味料中火煮開後小火慢燉大約50～60分鐘。
3、另起一炒鍋放點油，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味。
4、把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒過牛肉。
5、放入蘑菇一起煨燉，可以增加菜餚的鮮美。
6、再加入少許番茄醬和鹽，中火燒開後，轉小火慢燉40分鐘左右至牛肉酥爛(湯不要收幹哦，有湯吃起來更美味)。
7、起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可。
