糉子的做法和配料的做法大全竅門，每年吃糉子都是在外邊買或者是孩子們單位發福利給糉子。今年自己在家包糉子,自己做的感覺不一樣,可以包多種口味,下面教大家糉子的做法和配料的做法大全竅門。
糉子的做法和配料的做法竅門1
糉子（豬肉鹹糉）的做法
肉洗淨，切大塊，加入所有醃肉調料，蒜可以多加點
抓勻，蓋上保鮮膜放入冷藏室醃製一夜
第二天，把糯米浸泡2個小時，然後瀝乾水份，加入所有調味料拌勻醃製半小時
接下來就是包糉子了，取兩張糉葉（可以防止糉子在煮的過程裏炸開）在中間處向上折一點點，然後再擰一下糉葉
底部就是這個樣子滴……（可以防止漏米）
底部填入一勺糯米，然後再放上肉
最後上面再鋪上兩勺糯米
大拇指和中指往裏夾一下，夾出個角來
另一隻手把另一側葉子蓋上，左手的大拇指和中指把葉子捏住
右手把多餘的葉子向裏折
最後用繩子紮好，電壓力鍋壓30分鐘後燜2小時以上再出鍋
美味可口的糉子就好啦
有沒有想吃的
來來來～～～小可愛們，你們要的勺子對比圖來嘍～～～左邊是白瓷勺，右邊是小木勺
小貼士
喜歡軟糯的可以在鍋裏燜2小時後，把內膽拿出來，等水涼了再把糉子撈出來，這樣味道也會更濃郁一些
糉子的做法和配料的做法竅門2
紅豆蜜棗糉子的做法
買好蜜棗放入盤中
糯米提前一晚泡好
紅肉提前一晚泡上
糉葉也需要泡一夜，第二天使用的時候需要煮10分鐘盛出涼水衝乾淨就可以了
糯米和紅豆混合在一起 做成紅豆糯米陷的 一會兒包的時候再加 蜜棗
糉葉根部比較硬的地方可以用剪刀修剪掉
兩個糉子葉重疊在一起 根部的地方稍微離近一點，葉的位置可以稍微錯開一點
拿住糉葉的兩頭往裏卷
糉葉根在裏面，糉子葉在最上面
放入一勺紅豆糯米陷稍微用勺子壓一壓
再放入一顆蜜棗~
繼續填陷，不用太滿 差不多整個坑內的三分之二就可以了
開始包糉子，左側葉子對摺壓過來
用手把上面的葉子屢平
在把右邊的糉葉蓋在左邊上面 對摺
把糉子葉繼續屢上去 保持整潔
剩餘的 葉子開始往下卷
右邊繼續對摺 卷卷卷~
最後把所有的葉子都固定在糉子上
再用麻繩開始捆綁
只要能綁住不鬆散就可以了~ 也可以系一個美美的蝴蝶結~
包好的糉子放入高壓鍋內，加水沒過糉子
高壓鍋壓三十分鐘即可
非常好吃的紅豆蜜棗糉子~吃到中間甜甜的蜜棗，別提多香了！
糉子的做法和配料的做法竅門3
低卡粗糧糉子(補血益氣)的做法
將所有粗糧浸泡八個小時，夏天放冰箱，配方中使用的是黑米，滋陰補腎，補血益氣，可以使用等量的'紫糯米代替，口感會有些區別，紫糯米屬於弱鹼性，能平衡人體的酸鹼性，但是性質偏溫，陰虛體質少量食用
將肉醃製兩個小時以上。
糉子葉。用開水煮五分鐘燜一個小時，清洗乾淨後使用，粗糧瀝乾水份，加入適量的鹽拌勻
取兩張葉子，光澤一面朝裏面，折成一個漏斗型。放入1/3的粗糧，碼入醃製好的肉和蛋黃，蛋黃可以放一個或者放半個
然後放入粗糧蓋住，取一張葉子覆蓋
將一邊的葉子對摺，然後再把另外一邊的對摺
如圖，用手把上面的豆子往下捏一下
把上面的葉子對摺
中間綁好，把多餘的葉子剪掉。
儘量綁好一點，不然煮的時候會散開。
鍋里加入適量的清水沒過糉子，燉煮三個半小時至4小時
糖友們可以把配方中的圓糯米替換成大黃米，適量食用不會引起血糖升高，減肥的朋友們就不要加蛋黃和肉了，節日還是要過的，應個節
小貼士
米和粗糧的比例是1:1，因爲粗糧的比例比較高，所以配方中的米也要浸泡八個小時，煮的軟爛才粘得住豆子了，也可以增加米的比例300克，然後粗糧200克，隨意搭配。
